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Tommyrotter威士忌
Tommyrotter酒厂位于纽约州历史悠久的液压制造区Buffalo的一家有着116年历史的工厂内，由Bobby Finan和Sean Insalaco创立，于2015年7月开业。 酒厂的名字来自Tommyrotters' Club，是20世纪初期的一群叛逆工匠，他们从手工艺运动中脱颖而出，为了创造而创作。他们在大自然中寻求冒险，恶作剧和灵感，Tommyrotter酒厂秉承这些工匠的勤奋烈酒，精心制作小批量烈酒。 Bobby Finan住在纽约的时候被带到了手工艺蒸馏的世界。当时，布鲁克林蒸馏界才真正开始引起人们的注意。他于2013年搬到纽约州Buffalo，不久便遇到了商业伙伴Sean Insalaco，一起创立了Tommyrotter酒厂。到2015年7月，酒厂向公众开放。 Tommyrotter酒厂在2700平方英尺的场地蒸馏或生产，装瓶，贴标签和包装所有产品，开始时只有2名员工，从制造伏特加和杜松子酒起步，这始终是新酒厂的典型路线，因为它们不需要熟成时间，并且可以立即产生现金流。酒厂同时熟成一个高级波本威士忌，这需要时间。 酒厂空间实际上位于车间的楼下，目前拥有蒸馏器和其他生产设备。墙壁上衬有较小的威士忌酒桶，将来在酿酒厂开始使用耗时更多的烈酒时会用到。他们对场地的改造包括推倒一部分砖墙，为从夹层品酒室到生产空间让路，还包括一个大窗户，可以俯瞰魔术发生的生产车间。
地址：500 Seneca Street，NY 14204 Buffalo，United States 所有者：Bobby Finan & Sean Insalaco 网址：tommyrotter.com 建立日期：2015年
大事记 2015年 7月，Bobby Finan和Sean Insalaco创立Tommyrotter酒厂，并向公众开放
Tommyrotter 官方酒款选1、NAPA VALLEY HERITANCE CASK STRAIGHT BOURBON WHISKEY（47.5%） 由来自印第安纳州的三个独立的straight波本威士忌组成，包括高玉米波本威士忌，高小麦波本威士忌和高黑麦波本威士忌。最后在来自加利福尼亚纳帕谷Rutherford的Taub Family Selections的Heritance Cabernet Sauvignon法国橡木桶中尾段熟成，历时3个月。经过非冷凝过滤，然后以95 proof装瓶，结果是由玉米，小麦，黑麦和麦芽大麦组成的过高波本威士忌。 售价：74.99美元
2、2018 RELEASE: CIDER CASK FINISHED TENNESSEE STRAIGHT WHISKEY 威士忌在田纳西州以波本糖化液（玉米，黑麦，大麦组成）的形式蒸馏，然后在重新填充的美国白橡木桶中熟成7年。之后，在安大略湖南部农村沿岸的一个小村庄Black Bird Cider Works酒厂在坚硬的苹果酒桶中尾段熟成几个月。95 proof
官方品尝笔记： 颜色：栗金色。 香味：蜜饯和明亮的焦糖味。 口感：柔和但浓郁的经典波本威士忌味，有些黑麦香料味，带有可可粉的回味。
3、2017 RELEASE: NAPA VALLEY HERITAGE CASK STRAIGHT BOURBON WHISKEY 由玉米，黑麦，大麦制成，在印第安纳州的异地仓库中成熟，然后桶装运往纽约州布法罗的Tommyrotter酒厂。在之前的几个月中，创始人从纳帕谷最著名的葡萄园中寻找赤霞珠酒桶，然后将其运送到布法罗。在Tommyrotter的仓库中，波本威士忌在赤霞珠酒桶尾段熟成不到六个月的时间。95 proof
官方品尝笔记： 颜色：樱桃琥珀色/勃艮第琥珀色。 香味：甜美的李子香气以经典波本威士忌蜂蜜和香草风味为基础。 口感：干樱桃和黑麦香料。焦糖色浓郁，烟熏味淡。
4、Tommyrotter Triple Barrel American Whiskey 将三种陈年威士忌混合在一起，并在法国橡木桶中尾段熟成。这款92 proof装瓶的美国威士忌装满了焦糖和香草的香气。 售价：41.99美元
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