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Split Rock威士忌
Split Rock名字来自一条他们经常旅行的土路，这是两个家之间的捷径，也是带来缅因州第一批有机烈酒的唯一捷径。这条路上有一块真正的裂岩 - 粗糙的花岗岩，很久以前就因时间或技巧（或两者兼有）而裂开，以揭示内部出乎意料的顺滑度，那就是斯普利特岩石的烈酒。 创始人从算作朋友的农民那里采购了经过认证的有机食品级玉米，小麦和黑麦，经认证的有机原糖以及有机缅因州野生蓝莓，有机草药和芳香剂。使用东北最纯净、最清洁的河口（Damariscotta河）穿过花岗岩的水流，一次又一次地完善了发酵工艺，以展现蒸馏器的独特特征。 蒸馏后的营养丰富的糖化泥正在喂养猪场的传家宝猪，Rainbow农场和Straw农场的有机奶牛。一家当地实验室在酒厂的水浆中发现了如此多的矿物质和营养，以至于它们作为堆肥喷在了蒲公英春天农场有机农产品的田地上。 Split Rock酒厂主要产品是：波本威士忌，杜松子酒，蓝莓伏特加，辣根伏特加，80 proof伏特加和150 proof伏特加。
地址：16 Osprey Point Road，ME 04553 Newcastle, Maine，United States 所有者：Matt & Topher 网址：splitrockdistilling.com 建立时间：2016年
大事记 2016年 Matt和Topher创立Split Rock酒厂 7月，Split Rock向公众开放 2017年 6月，有机杜松子酒正式发布 2018年 4月，采用太阳能电池板部分供电 2019年 7月，开始进行首次重大扩建，将使运营规模扩大三倍
12月，发布首批原桶强Straight波本威士忌 Split Rock 官方酒款选1、Bourbon Whiskey（750ml, 88 Proof） 使用60%玉米，20%小麦，15%大麦和5%黑麦小批量手工制作而成，在15加仑桶中陈酿16个月以上，通过美国农业部有机认证，100%缅因州Newcastle制造，已过滤。 售价：53.14美元
2、Straight Bourbon Whiskey（750ml, 88 Proof） 在缅因州纽卡斯尔的Split Rock酒厂，完全由手工捣碎，发酵，蒸馏，桶装，过滤，打样，装瓶和贴标签。使用60%玉米，20%小麦，15%大麦和5%黑麦经2次蒸馏制成，在30加仑桶中陈酿3年以上，通过美国农业部有机认证，100%缅因州Newcastle制造，已过滤。 售价：65.14美元
3、Single Barrel Cask Strength Straight Bourbon Whiskey（750ml，122 Proof） 售价：95.14美元 使用60%玉米，20%小麦，15%大麦和5%黑麦经2次蒸馏制成，在30加仑桶中陈酿3年以上，通过美国农业部有机认证，100%缅因州Newcastle制造，单桶装瓶，已过滤。
4、White Whiskey（750ml，100 Proof） 在缅因州纽卡斯尔的Split Rock酒厂，完全由手工捣碎，发酵，蒸馏，桶装，过滤，打样，装瓶和贴标签。使用波本威士忌配方经2次蒸馏制成，熟成不足一个月（桶装 不锈钢），通过美国农业部有机认证，100%缅因州Newcastle制造，已过滤。 售价：42.14美元
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