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Still 630威士忌
Still 630酒厂位于Busch体育场的南部，距离拱门（Arch）仅数个街区。所有者David Weglarz由英国少校转而成为期货交易员，然后离开了这个成功的职业生涯，通过建造最好的手工艺酒厂来追寻成为21世纪白酒男爵的梦想。酒厂起源于2011年，与Pernikoff建筑公司的Brett Pernikoff合作建设酒厂的建筑系统。 StilL 630这个名字中的St和L代表并加强了David Weglarz对家乡密苏里州圣路易斯的骄傲；630代表630英尺，这是圣路易斯拱门的高度和宽度。拱门是密苏里州最高的无障碍建筑，也是美国最高的人造纪念碑。它被建为向西扩张的纪念碑，象征着定居西方的男女先驱烈酒。 酒厂团队一直在尝试独特的蒸馏工艺，使用由密西西里州的大师级手工匠Jim Schultz（Metal Fabrication Designs，LLC）手工建造的200加仑蒸馏器，旧世界的双蒸馏方法来捕获更多的风味。
地址：1000 S. 4th St.，MO 63104 St. Louis，United States 所有者：David Weglarz 设备：1个糖化罐，4个发酵罐 网址：still630.com 建立时间：2012（2018年）
大事记 2017年 4月，与Gerard Craft和他在Taste Bar的团队合作推出The Truth威士忌 10月，发布RPMS Batch 3 Special Release 2018年 发布第二版5 YEAR RALLYPOINT STRAIGHT单桶黑麦威士忌 2019年
4月，推出Big Jake的周年纪念版5 YEAR RALLYPOINT STRAIGHT单桶黑麦威士忌 StilL 630 官方酒款选1、BIG JAKE WHITE WHISKEY（90 PROOF，45%） 使用高黑麦（90%黑麦，10%大麦），经过2次蒸馏，从蒸馏过程中最紧密的酒心切入的白色，未熟成和加工而成。 品尝说明：让人联想起Grappa的香味，有些龙舌兰，略带泥土味的面包，然后是黑麦香料，顺滑的口感，和清爽的尾韵。
2、BIG JAKE BREAKFAST BREW（81 PROOF，40.5%） 使用新清空的RallyPoint黑麦威士忌酒桶之一，将来自咖啡种植场Columbia Monserrate的无可挑剔的独特生咖啡豆进行桶装陈化数周，以吸收那些美味的威士忌香气。然后，在Kaldi's咖啡厅的大师们进行了完美烘焙，然后转变成浓密的咖啡。然后，在Big Jake中注入了适量的咖啡，以展示两种产品的互补风味，并保持口感和谐。最后，添加了少许panela（哥伦比亚产的未经精制的蔗糖），仅带一点甜味。 品尝说明：明显的咖啡香气，带有黑麦威士忌的味道，迅速淡入持久的咖啡中。
3、S.S. SORGHUM WHISKEY（90 PROOF，45%） 使用100%本地高粱，经2次罐式蒸馏而成，经过长达四年的耐心陈酿，带来无与伦比的丰富性和复杂性。高粱的朗姆酒般甜美的口感使之与众不同，具有无花果和香料的味道。
4、MONON BELL BOURBON（90 PROOF，45%） 使用70%玉米，20%黑麦和10%大麦制成，是酒厂的年度波本威士忌版本，在每年的11月发布，以表彰那些在Wabash College和DePauw University之间的传奇足球比赛中的队员。
5、THE TRUTH（110 PROOF，55%） 由100%单一麦芽大麦制成，与Gerard Craft和他Taste Bar的团队合作推出，只有87瓶，仅在酒厂和Niche Food Group餐厅可用。
6、5 YEAR RALLYPOINT SINGLE BARREL STRAIGHT RYE WHISKEY（126.2 PROOF，63.1%） 密苏里州生产出的第一款陈年五年单桶威士忌，蒸馏于2012年9月16日，装瓶于2017年9月16日，是酒厂产品RallyPoint黑麦威士忌的未经切割，未经过滤的原桶强酒款。仅有181瓶，全部都是手工装瓶。
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