回到 2019 年，我们悄悄地推出了一系列新的威士忌。去年年中，我们发布了第二批，也很安静。但现在，随着我们最新威士忌的推出，我们想发出一点声音 - 请欢迎The Whisky Exchange Single Caks Batch 3。

这些是从哪里来的？

有点历史。早在 2000 年代初期，威士忌交易所就推出了第一款独立装瓶酒。这些最终导致了三种威士忌系列——苏格兰单一麦芽威士忌、阿斯凯格港和艾莱岛元素。随着它们越来越成功，越来越多的人想要它们，其他商店也开始购买它们——它们不再是 The Whisky Exchange 的特殊瓶装酒。

因此，去年，威士忌交易所的联合创始人 Sukhinder Singh 决定我们再次需要自己的威士忌。虽然我们与来自世界各地的酿酒厂和独立酒厂合作完成了很棒的装瓶，但我们没有任何真正属于我们的东西。他深入研究了他的木桶电子表格，并选择了一些，它们在 2019 年威士忌展上悄然推出——一系列新的单桶威士忌，我们的名字是：The Whiskey Exchange Single Caks。

我们在锁定期间推出的第二批产品包括已经广受欢迎的Laphroaig 1998以及迄今为止整个系列的微型套装。早期的几瓶威士忌只剩下几瓶了，是时候装瓶了——五种新威士忌：第三批。

CAOL ILA 2008 年 12 年木桶 #313261

经典的 Caol Ila，也许是我们最喜欢的酿酒厂——它绝对是我们最常去的酿酒厂。2008 年蒸馏，并在猪头中陈酿 12 年。

鼻子：香，蜜饯柠檬和biscuity谷物由软甘草根甜度和土状泥煤烟接合。海浪花、砾石和黑巧克力的味道，伴随着太妃糖苹果和酸橙的味道。

口感: 巧克力酸橙和燃烧的松木带来甜美、烟熏和柑橘味。酸橙与烧焦的橙皮、汹涌的海浪、新铺的砾石车道、涂焦油的绳索和蜡抛光的橡木结合在一起。

余味：随着燃烧的玫瑰花丛、甘草和巧克力逐渐消退，淡淡的花香甜味挥之不去。

评论: 经典的沿海 Caol Ila，充满柑橘、矿物质、海喷雾和焦油烟味。

立即购买 >

GLENLOSSIE 2009 年 11 年木桶 #6281

并非苏格兰的每家酿酒厂都能获得应有的关注，而 Glenlossie 绝对是一个隐蔽的酿酒厂。这是我们关注的风格——这完全是关于酒厂的特色。这是一款经典的斯佩塞烈酒，带有大量水果，在波本酒桶中陈酿 11 年。

鼻子：首先是黄油糖衣和脆苹果，随着甜糕点、燕麦饼和烤苹果的发展。果香焦糖伴随着清脆而甜的梨和加糖杏仁。

口感：很甜启动：通过香草奶油搅拌苹果和梨果酱。未成熟的苹果、芒果和菠萝的香气更加浓郁，伴随着绿叶、鲜草、加糖杏仁和新锯的旧橡木板的味道。

完成: 潮湿的橡木随着苹果派和格兰尼史密斯苹果的成熟而褪色。燕麦饼、消化物和茴香仍然存在。

评论: 丰富，圆润，麦芽味，中间有一层水果味。

立即购买 >

格伦埃尔金 2008 / 12 年 / 木桶 # 805343

另一个相当安静的酿酒厂是 Glen Elgin。它比 Glenlossie 更容易买到，但最近官方装瓶并没有那么鼓舞人心。这种单桶装瓶更是如此——新鲜和果酱水果的平衡组合，带有出人意料的深色后端。2008 年蒸馏，并在猪舍中陈酿 12 年。

鼻子: 一个水果碗开始：梨和覆盆子、一些辛辣的红醋栗和柠檬。白面包上的甜黄油和糖三明治由抛光橡木和木质香料平衡，大麦糖和柠檬滴隐藏在后面。

口感：厚甜，从鼻子交替果酱和水煮水果，甘草和潮湿的橡木在后面鬼鬼祟祟。黑醋栗果酱和薄荷奶油的味道随之而来，伴随着甜美的奶油蛋羹和磨碎的 100% 可可黑巧克力。

余味：奶油冻和果酱带来深色橡木、温和的炭和甘草味。

评论: 一种大而果味的威士忌，平衡了新鲜和深色的味道与甜味和橡木香料的味道。

立即购买 >

BUNNAHABHAIN 1997 / 22 Year Old / 木桶 #5448

虽然 Bunnahabhain 以其无泥煤烈酒而闻名，但它的烟熏威士忌越来越多地在单一麦芽威士忌世界中引起轰动。然而，这是一个相对较新的事情，在过去的 20 年里才真正开始全面生产。这是之前那个时候的烟熏烈酒，看起来像是他们在 1997 年做的一些实验批次。大而烟熏，在一个猪窝里陈酿了 22 年。

鼻子：潮湿的火坑和昨晚烧焦的叶子。随着海风臭氧和粘稠的甘草味的形成，蕨类植物的田地被甜烟覆盖。

口感：甜麦芽面包，葡萄干和甘草坐在一起海wettened石块，燃烧的松树和阔叶草本植物的丰富笔记-薄荷，龙蒿。炭和焦油隐藏在下面，还有柔软的香料和一丝黑巧克力。

余味：潮湿的叶子和抛光的橡木余味。

评论: 一种黑暗和烟熏味的酒，带有一丝清新和海洋特色。

立即购买 >

本尼维斯 1996 年 / 23 Year Old / 木桶 #1709

谈到目前处于上升阶段的酿酒厂，本尼维斯必定名列前茅。它自己的威士忌受到了很多人的喜爱，独立瓶装威士忌正在迅速被抢购一空，尤其是 1996 年的年份酒。这种装瓶——来自日益知名的#17xx 木桶之一——说明了原因：这是一款带有大量香料的美妙平衡和果味威士忌。这可能是我选择的第三批。1996 年蒸馏，在猪舍中陈酿 23 年。

鼻子：甜，花香和水果，与百花草甸，多莉混合物，蜜饯橙片和橡皮糖熊的触摸。干菠萝和芒果隐藏在一层苹果酱下。

口感：水果一直持续到上腭，用苹果和梨酱辣姜堆高。淡淡的绿叶薄荷漂浮在顶部，接着是葡萄干和醋栗的河流。蜡抛光橡木位​​于其下方。

表面处理：Caramel-并在刚切开的橡木板巧克力蘸苹果切片。

评论: 水果、香料和巧克力的层次构成了一种丰富而复杂的酒，奖励探索。

本尼维斯酒在网上已售罄，但您可以在此处找到详细信息，我们的商店中还剩下几瓶。

您可以在我们的网站上找到所有这些威士忌 – The Whisky Exchange Single Caks。