地球日将于 4 月 22 日星期六举行，目的是提高人们对当前地球及其自然资源面临的威胁的认识。这样的一天是问问自己气候变化如何影响威士忌的好时机。我已经研究了有助于您最喜爱的 dram 的三种核心天然成分，一些著名的品牌已经采取措施确保我们在未来几年仍然拥有它们。

1. 水

水是任何酿酒厂的命脉，在发酵液（洗液）中与酵母和压碎的大麦混合的成分，在蒸馏后又变成烈酒。斯佩塞的著名酿酒厂位于欧洲第三长的河流：斯佩河旁，这绝非巧合。重要的是我们要注意我们消耗了多少水，公司如何处理我们的河流和水体，甚至是回收利用（怪物垃圾填埋场造成河流和溪流的污染）。 Talisker已经意识到这一点，并举出了一个显着的例子，即不使用斯凯岛的淡水超过其需要。相反，它在生产过程中使用完美的海水作为冷却液。

2. 大麦

大麦是通常从偏远地区进口到酿酒厂的产品，用作威士忌的主要基础产品。一些农场比其他农场更负责任，确保他们重复利用废物，最大限度地减少数量并降低杀虫剂的水平。Glenfarclas只是众多酿酒厂之一，他们负责任地使用大麦，通过向农民提供牛饲料（称为“草料”），将其重新分配回生态系统（一旦被碾磨、捣碎和发酵）——从某种意义上说，涵盖了其环境脚印。其他人（例如Kilchoman）更进一步，在现场种植了一些大麦，通过将大麦运输到更远的地方，帮助控制产量并减少碳排放。

Glenmorangie 的 Bill Lumsden（右）检查密苏里州奥扎克山脉新砍伐的橡树

3. 木材

大地之母赐予我们的最终产品，树木（和木材）负责赋予清酒颜色、复杂性、香气和魅力。Glenmorangie了解不负责任的森林和木材政策的威胁，并且为了它的Astar威士忌，甚至在密苏里州的 Ozark 山脉（木材的来源）购买了大片林地。这使他们能够密切监控从种植、收获、使用波本威士忌到最终运送到苏格兰开始 Astar 老化的供应链，这是一家酿酒公司已采取措施保护进入的自然资源的积极例子。威士忌酒。

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