夜晚很冷，春天还很远，但不要害怕，因为我们在第二部女士之夜访问亚洲温暖的热带地区！本次会议由精彩的威士忌大使 Stefanie Holt 主持。充满激情和无限知识的 Stef 带领我们参观了三个主要的亚洲威士忌生产国；印度、中国台湾，当然还有日本。我们品尝了六款威士忌——每个国家两款——我在一个晚上就学到了很多！

威士忌大使 Stefanie Holt

中国台湾
中国台湾位于北回归线，气候使威士忌老化的速度是苏格兰的三到四倍。该国也是亚洲高价值单一麦芽的主要进口国之一。

中国台湾噶玛兰近期增产，年产烈酒近1000万升

噶玛兰来自中国台湾东北部，是一片连绵起伏的丘陵和郁郁葱葱的绿色森林。虽然它在 2006 年才开始生产威士忌，但它已经赢得了许多赞誉，赢得了很多认可和尊重。酒厂建于九个月内，每年吸引 100 万游客，比所有苏格兰威士忌酒厂的游客总和还要多。Kavalan 志向远大，现在有 10 台蒸馏器，每年可生产近 1000 万升烈酒，接近Macallan的产量。

印度
印度是世界上最大的“威士忌”生产国（尽管大部分是用糖蜜和中性谷物酒精制成的），而且大部分在国内消费，所以很少出口。有趣的是，不允许在地区之间运输酒精。

Amrut创造了印度有史以来第一个国际公认的单一麦芽威士忌，总部位于班加罗尔，位于遥远的南部内陆，因此气候更加稳定。它使用六行印度大麦（欧洲大麦有两个），它具有更多的外壳和蛋白质，从而产生更多的风味。天使的份额很高，也许——正如一位观众指出的那样——因为他们有更多的神......

日本
日本气候温和，与苏格兰更为相似。直到 1850 年代，日本人只喝自产的烈酒，特别是由有色高酒精烧酒制成的仿威士忌。然而，当竹鹤正孝 (Masataka Taketsuru)执行任务并在苏格兰学习威士忌制作时，这一切都改变了。他回到日本重新创造苏格兰风格。

余市酒厂位于日本北部北海道岛

Miyagikyo 的创建是为了复制Speyside酿酒厂，并用于创建混合物——它甚至使用来自苏格兰的大麦。余市是日本最北端的酿酒厂，也是竹鹤的第一家。它的创建是为了复制Island / Islay酿酒厂，并以其泥煤味、烟熏威士忌而闻名。

夜晚的事实

当您在热带气候下陈酿威士忌时，威士忌与木材的相互作用比在凉爽的气候下要快得多，这意味着橡木的辛辣、烘烤味会在更短的时间内与威士忌相互作用。

我们尝过

Kavalan 经典
葡萄干、杏、菠萝、椰子——果味、清淡、温和。非常愉快。

Amrut
干果、无花果，更芳香，带有软糖、太妃糖、香草、奶油糖果的甜味。木香、美国橡木、更多的质地、更多的谷物味和乳白色的质地。整合良好的酒精。

Nikka Miyagikyo Single Malt
柔软、微妙、绿色水果、森林、梨、葡萄干、蜂蜜、香草，带有淡淡的烟熏味。

Nikka Yoichi Single Malt
烟熏味、咸味、咸味和油味，带有泥土和香草味。美国橡木比雪利酒橡木更多。

Amrut Fusion
带有太妃糖、咸味和一些铅笔芯的柔和烟熏。更丰富、更厚实的质地，融合酒精，酒体饱满。

Kavalan Sherry Cask 6 Year Old TWE 独家
我们度过了一个愉快的夜晚！葡萄干、葡萄干、圣诞蛋糕、核桃、蜂蜜和耐嚼的强烈雪利酒香气。美味的坚果。

夜间威士忌

这是一场势均力敌的比赛，但最终以宫城峡和 Kavalan Sherry Cask 之间的平局告终。

夜之国

日本。

威士忌生产在全球范围内蓬勃发展——甚至苏格兰也计划在今年开设 25 家酿酒厂——我们女士们张开双臂欢迎这一点。我们迫不及待地等待春天的下一个女士之夜品酒会。