我很幸运参加了很多威士忌品酒会。最近的一次是参观由威士忌教育家科林·邓恩( Colin Dunn)主持的新一批帝亚吉欧特别发布——而且非常棒。但当它结束时，我开始思考：品尝威士忌的关键要素是什么？

帝亚吉欧威士忌大使 Colin Dunn（“无论你看哪里，威士忌都在向你袭来”）

1. 让观众参与进来

最好的品酒会超出了标准的师生设置，因为观众不是坐在教室里等着听课。他们和主持人一样是活动的一部分，科林知道这一点。威士忌从一排到七排。我们从哪一个开始？第四，自然。科林随机挑选了一个观众，他们选择了第一个威士忌，然后我们就走了。

帝亚吉欧特刊倾注于当晚

2. 倒入优质威士忌

我们尝试了2016年特别发布七个，包括瓶装Auchroisk，布罗拉，Cambus，Cragganmore，乐加维林，Linkwood和艾伦港。对我来说，亮点是Linkwood，这是一款非常优雅的 37 Year Old瓶装酒，散发着橙子、丁香和黑胡椒的香气。它微妙而优雅；一个真正的杰出人物。我的另一个选择是Cambus，这是一款 40 Year Old的酒，其浓郁、太妃糖般的特征以及肉桂、肉豆蔻和吐司的味道令人无法讨厌。

我们尝过的 12 年的 Lagavulin 烟熏味和油性都非常棒

3. 加入一些令人难忘的单行诗

对于威士忌教育者来说，声音和噱头总是一个安全的赌注，科林有一些袖手旁观。这是他当晚最好的五个单线球员：

“我曾经在家里使用Rosebank作为空气清新剂……啊，那些令人兴奋的日子！”

“拉加维林仓库是世界第八大奇迹！”

'这个艾伦港充满了矿物泥煤。这是我用来清洁牙齿的那种威士忌'

“Cambus 几乎就像香水”

' Laphroaig是肮脏的泥煤；Ardbeg是甜泥煤；Lagavulin 是油性泥煤'

4. 分享你的知识

科林谈到了艾伦港的最后几天，它于 1983 年被封存（永远不会重新开放）。为了说明当时人们对它的看法有多么不同，他解释说，在艾伦港关闭的前一天，独立装瓶商Signatory Vintage 的Andrew Symington去酒厂抢购了五个木桶。事后看来，这看起来是明智之举。但这是一个快速致富的计划吗？不完全是——安德鲁在第二年以每瓶 35 英镑的价格卖掉了它们……

5. 不要只谈自己的产品

在品酒会结束时，科林展示了他的四款荒岛威士忌。令人耳目一新的是，他没有听从党的路线，因为其中三个都不是来自他的雇主帝亚吉欧：“我想要一个1960 年代的 5 Year Old的Clynelish，”他说，“还有一个 1965 年的Auchentoshan，1965 年的Springbank和一瓶 Black Bowmore。

这是一次很棒的威士忌品尝，乐观而引人入胜，而且装满了美味的酒。它甚至以科林的朋友蒂姆·海恩( Tim Hain)提供的一首歌结束。科林过去曾多次为我们举办过威士忌交流活动，很明显我们一直要求他回来。如果您从未见过这个人在行动，您会在我们秋季的威士忌展上找到他。