泥煤一直是威士忌饮用者之间存在分歧的话题。对于每一个渴望泥煤威士忌提供的咸味、烟熏味的人来说，都会有另一个人回避并前往更温和、更果味的酒。好吧，讨厌泥煤的人现在应该把目光移开，因为这篇文章是关于 Specialty Drinks 的Elements of Islay系列的最新版本：泥煤。

Elements of Islay 系列的最新成员：泥煤

我们首先在这里写了关于 Peat 的文章，因此在不涉及太多相同内容的情况下，Peat 是 Elements 系列中第一个持续发布的产品，并且是来自许多艾莱岛酿酒厂的混合麦芽。

我参加了 Peat at Black Rock的正式发布会，这是伦敦金融城顶级调酒团队Thomas Aske和Tristan Stephenson的创新威士忌酒吧。Black Rock 的独特之处在于一棵六米高的英国橡树，几乎与酒吧内部的长度一样长。这棵树从中间被切开，挖空成两个沟渠，内衬美国橡木和利穆赞橡木，并装满了两种经常更换的威士忌混合物。

关于泥煤和烟雾的十件事

Black Rock 的 Thomas 对威士忌略知一二。他也对泥煤和烟雾了如指掌。以下是他当晚分享的 10 个有趣的事实：

'泥煤由在酸性或水驱动的环境中死亡并被压实的植物制成'

'烟味表示舒适；对我来说，它预示着秋冬的开始’

“泥煤是一种燃料来源，特别是在苏格兰和爱尔兰，因为可用于燃烧的木材数量有限”

'人类大约在 25 万年前开始使用受控火'

“一个家族一天供暖需要大约 50 块泥煤”

'一个好的泥煤切割机每天可以制作大约 1,200 个泥煤块。我已经尝试过了，这是非常辛苦的工作！

'今天 90% 的泥煤被用作肥料'

'越靠近表面切割泥煤，植物物质的特征就越大；随着你越来越低，它变得越来越暗，越来越重'

'泥煤不像煤那样燃烧；它的碳含量为 60%，因此在较低温度下燃烧非常缓慢。它可以在 40°C 下燃烧和冒烟'

'麦芽大麦只能取一定量的泥煤。有一个饱和点，之后将煤加入火中以提高温度并使大麦完全干燥'

威士忌本身呢？这是我的想法：

岛泥煤元素，59.3%

鼻子：新鲜和水果在第一，柠檬和橙油的票据，通过烤杏仁和黑巧克力加入并温热泥煤烟雾笼罩层。水带来更清爽的柑橘味。

口感: 口感丰富，有梨子和甜瓜的味道，还有一点黑胡椒和蜂蜜水果味。再次，柔和的烟雾到来，篝火余烬赋予可爱的温暖和个性。

余味：干净且果味浓郁，柔和的木烟味挥之不去。

评论: 这款威士忌有很多值得喜欢的地方。它并没有太努力，而是展示了艾莱岛粉丝喜欢的东西：泥煤、烟和水果。我也不确定水会改善这种威士忌。我认为它非常平衡，尽管 ABV 很高。

Elements of Islay Peat现在可以从 The Whisky Exchange 网站购买，售价为 34.95 英镑。