艾伦温彻斯特是苏格兰威士忌中最受尊敬的名字之一。他在企业中担任过多种角色，并于 2009 年被任命为The Glenlivet 的首席酿酒师。随着 Glenlivet 的新 NAS 威士忌Founder's Reserve的到来，我们与他进行了交谈……

 

'通过 Founder's Reserve，我们试图利用我们的库存来发挥我们的优势，但仍然忠于 The Glenlivet。Founder's Reserve 忠实于 Glenlivet 菠萝主导的风格。它适合我们的苏格兰甜食'

“我开始在这个行业带游客参观 Glenfarclas 酿酒厂——实际上，Glenfarclas 就在我祖父的农场旁边。我于 1979 年加入 Glenlivet，最初是一名制桶工人。然后我被提升到清洁木桶，然后烧制蒸馏器——在最初的 10 年里，我从未使用过蒸汽盘管式蒸馏器。然后我成为实习酿酒师，然后是助理酿酒师，并于 2009 年成为 The Glenlivet 的酿酒大师。与其说是职业，不如说是一种激情”

’我每天早上 8 点开始。我的世界是南边的格拉斯哥和北边的奥克尼。在星期二，我检查新酒，我也定期会见我们的麦芽供应商。如果有新的大麦到货，我们会做一些试验。但这项工作最好的部分是参与制作烈酒'

“我喜欢在威士忌行业工作，但来自斯佩塞德，你会沉浸在其中”

“我认为人们会重新发现事物。我很高兴能装瓶12 年的斯特拉斯克莱德威士忌——谷物威士忌经常被忽视，但我认为它具有可爱的特性”

'我很谦虚，他们把温彻斯特的名字放在上面[温彻斯特收藏]，我很高兴参与其中。1964 年是 50 Year Old选手中的第一个。我们研究旧木桶已经一年了；这是一个观看简报。我们对 1966 年的表现也非常满意——那可能会是下一个”

'在空闲时间，我喜欢散步。我是一个伟大的山地步行者'

'我喜欢哪种非保乐力加威士忌？好了，我们没有任何peated威士忌，但我喜欢高原骑士和的Talisker “