永远不要说我们对你不好。TWE 与 Glendronach 合作，为您带来一款非常特别的重雪莉酒单桶。Cask #4682 于 2013 年 3 月装瓶，于 1995 年 11 月 8 日蒸馏，是一种 Pedro Ximenez 雪利酒，以 56.6% 的全桶强生产了 631 瓶。

像往常一样，选择过程漫长而严格，在我们做出最终选择之前，我们讨论并拒绝了几个样本。因此，我们非常自豪地展示来自苏格兰最好的酿酒厂之一的这款出色的单一麦芽威士忌：

格兰多纳 1995 Pedro Ximenez Sherry Puncheon #4682, 56.6%

蒂姆：

香气：非常浓郁，融合了经典的甜雪利酒——李子、枣、无花果、水果蛋糕、巧克力海绵——加上一些更咸味的底调，如黑麦面包和淡淡的香醋。黑森林蛋糕、黑巧克力刨花、橙子利口酒、太妃苹果味、草莓酱、丹森利口酒、麦芽面包……你懂的。每次将喙伸入玻璃杯中都会散发出新的香气。水可以提升海绵蛋糕和加糖杏仁。

口感：起初是黑巧克力，然后是大量雪利木的味道，带有一些多汁的味道和一些咸味的香醋。非常干燥的口感，但从鼻子中传来的甜味和果味开始在中段供应。在第二种口味上，很多磨损的皮革和黑森林蛋糕最为突出。在玻璃杯中放置一段时间后，香料和干燥被驯服，口感变得惊人的巧克力味。不需要水，但很好喝，变得更果味、更甜。

完成： 非常大和长。橙色黑巧克力和香料（浓郁的肉桂皮和丁香），水果和橡木的余味。

评论： 绝对的腰带——我喜欢的是它的咸味与甜味相得益彰，这意味着它不会变成一维雪利酒。

比利：

鼻子： 丰富的葡萄干和无花果在前面，被锋利但仍然甜美的加强酒（比雪利酒更老式波特酒）切断，还有一丝香料。有肉桂饼干、抛光皮革、炖苹果、淡淡的苦巧克力、一点咖啡和一点辛辣的海绵蛋糕。

口感：不甜如预期先用咸味革笔记，潮湿的木头和新鲜切割树皮。当它放在嘴里时（它可以在那里停留一段时间，因为它的 56.6% 非常容易饮用）它开始增加甜味和香料，苹果皮、肉桂、干果、甜糕点和炖苹果在味觉上形成。与此同时，它还捡起了一些经过精心照料、陈旧的橡木，多年来慢慢涂上了一层层抛光剂。

表面处理：香辣，果期长，具有触摸冷却薄荷木，挥之不去的水果蛋糕和糕点甜了一丝的。

评论: 与几年前的姊妹桶完全不同，它的味道更深，更咸，而不是年轻威士忌的浓郁巧克力果味。它很复杂，非常雪莉酒，而且非常适合不加水饮用。我认为我们选择得相当好。