2020年度苏格兰威士忌生产商:William Grant&Sons
时间:2021-05-07 11:12 来源:未知 作者:admin 点击:次
2021年2月18日,星期四 斯图尔特·佩斯凯特(Stuart Peskett) ![]()
1887年圣诞节那天,当威廉·格兰特(Grant)的格兰菲迪酿酒厂(如上图)产生了第一批崭新的生产精神时,人们想知道他是否曾梦想过,做一个简单的任务就是制造“山谷中最好的酒”?会发展成为威士忌行业的巨头之一,而这家公司仍然以他的名字命名。与某些威士忌相比,
威廉·格兰特父子(William Grant&Sons)没有最大的威士忌阵容,但它有两个最好的蒸馏厂:格兰菲迪(Glenfiddich)和巴尔维尼(Balvenie)。格兰菲迪酒是世界上销量最大的单一麦芽威士忌之一,而巴尔维尼酒则被公认为是第一批在第二桶酒中“完成”威士忌的酒庄之一-最好的例子是巴尔维尼双木酒,该酒已于2011年成熟。 -波旁酒桶,然后放入前雪利酒桶中完成(今年它也获得了IWSC银牌)。 ![]() 该公司还落后于格兰特(Grant’s)和猴子(Monkey Shoulder)混合威士忌–前者是历史悠久的经典威士忌,于1898年首次在其现成标志性的三角酒瓶中发布,后者是一款旨在混合和用于鸡尾酒的嘻哈风格威士忌,于2004年推出。 2005年。 布赖恩·金斯曼(Brian Kinsman)担任格兰菲迪(Glenfiddich)的麦芽大师(Malt Master)和威廉·格兰特父子(William Grant&Sons)的大师调酒师(Master Blender)。他于1997年加入公司,尽管他不属于Grant家族,但他说在家族企业工作会产生“特殊的大家庭感觉”。他解释说:“这种文化是独特的。企业的家族所有权……对质量产生了非常积极的影响,考虑了长期问题,并确保我们今天所做的一切都为下一代造福。” ![]()
布莱恩·金斯曼(Brian Kinsman):格兰菲迪(Glenfiddich)的麦芽大师和威廉·格兰特父子(William Grant&Sons)的大师搅拌器(Master Blender)
金斯曼对格兰菲迪大山脉感到最兴奋。这款23年陈酿的特级佳酿精选了美国和欧洲最好的橡木桶,在法国cuvée桶中完成长达六个月。威士忌在今年的IWSC中获得了令人印象深刻的94/100分,并以其“浓郁的黄油派苹果派和肉桂香料以及野生蜂蜜的风味”赢得了评委的赞誉。 一瓶22岁的Gran Cortes,在Palo Cortado Sherry酒桶中完成,随后是Grand Cru,计划在2021年发布更多酒。在今年的IWSC成果中,金斯曼最满意的是Glenfiddich Vino Formosa酒桶的金牌。完成1992稀有木桶单一麦芽威士忌,其中涉及采购酒桶,这些酒桶以前装有Vino Formosa Rosso,一种由台湾葡萄品种“黑皇后”制成的强化葡萄酒。 像这样的创新激发了金斯曼。他认为,“以酿酒业为主导的创新”将是下一个大问题,包括“从酿酒厂一直追溯到过去的趋势,例如蒸馏条件”。苏格兰威士忌的最新创新成果包括将其与Calvados混合(在Compass Box Affinity的情况下),然后将其运到西班牙使用PX桶陈化(Nomad Outland),因此,下一步的重点应该放在蒸馏上。 当他不是麦芽大师时,金斯曼如何享受他的威士忌酒?他说:“我个人的最爱仍然是老式的。” ``我喜欢尝试新事物,在2020年的众多Zoom品尝中,我发现自己融合了Highballs,Margaritas和Martinis,但我仍然偏爱老式!'' 鉴于威廉·格兰特父子(William Grant&Sons)在2020 IWSC上的表现,可以说他赚了几对。 入围名单:
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