IWSC 2020最佳5个阿马龙Amarone
时间:2021-05-07 10:10 来源:未知 作者:admin 点击:次
2020年12月14日星期一 ![]() 就纯正,全节流的果味而言,Amarone是无与伦比的。那里有更多的肌肉发达的红酒,以及复杂程度更高的红酒,但是如果您渴望浓缩的丝滑水果,就没有更好的例子了。 来自意大利北部威尼托大区的Amarone della Valpolicella得名,通过称为appassimento的过程达到了惊人的强度。这涉及将葡萄(通常是Corvina,加上Corvinone和Rondinella)散布在草席上,并在三到四个月的时间内使其部分变干,增强其风味,并为成品带来浓郁的,近似港口的风味葡萄酒。 它经常与意大利北部强劲的鹿肉和野猪炖汤搭配使用,但阿马罗尼也被视为地中海 葡萄酒-饭后可用来品尝和品尝,也许搭配帕玛森奶酪和少量榛子一起食用。 近年来,酿酒师正在寻找通过早期收获和减少葡萄干燥期来控制Amarone的高酒精含量的方法。马罗内的玻璃是永远不会是低醇的选择,但对于那些葡萄酒爱好者对他们来说,16%的红葡萄酒可能不是自己的一杯咖啡,这是个好消息,有已经有明显的推动生产者保留尽可能多酸度和新鲜度越好。 Roccolo Callisto的2012年装瓶今年获得了IWSC金奖,并且是该类别的绝佳介绍。以下是IWSC 2020中最好的五个Amarone示例。
Orbitali 2016
2014年
Plenum 2013
Le Preare 2017 (责任编辑:admin) |
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