苏格兰威士忌显示出微妙的一面
时间:2021-05-07 09:12 来源:未知 作者:admin 点击:次
2020年9月17日星期四 亚当·莱希米尔(Adam Lechmere) ![]() IWSC苏格兰威士忌品鉴会产生了许多杰出的金牌–这不仅表明该类别的健康状况最为强劲,而且样式也在不断发展。 评委成员科林·汉普顿-怀特(Colin Hampden-White)说,当谈到苏格兰威士忌时,以丰富,庄重的风格占据主导地位的日子已经一去不复返了。“那些风格,包括那些具有明显雪利酒影响力的风格,对我们来说并不像他们那样突出。我们更了解微妙的味道。” 过去,IWSC的品酒有时主要由Laphroaig和Lagavulin等大型野兽主导。现在,出现了许多更精致,更保留的样式,“它不必是发黑的艾莱威士忌。” 在十种杰出的金威士忌中,只有两支被持:Last Drop Distillers的56Year Old威士忌和25年的Bunnahabhain威士忌。其中,后者仅是“轻轻踩踏的”。 汉普顿-怀特(Hampden-White)表示,趋向于精巧的风格是酒厂与威士忌迷之间更多对话的结果。酿酒厂问人们想要的是什么。在过去的日子里,酿酒厂只是简单地按照自己的风格制作威士忌,然后将其投放市场,这就是您所喝的。”
他列举了珀斯郡的Glenturret这样的酿酒厂,该酿酒厂提供了多种样式,从10年老旧到无年限,再到15年老旧,达到55%的风格。“因此,这是一个混合袋,甜美,圆角至重口味,可为威士忌爱好者提供。”
精选的今年顶级苏格兰威士忌 汉普顿-怀特说:“这是最让我印象深刻的东西。” “有些威士忌总是很出色,例如格兰菲迪40年威士忌。而他们的Solera Finest太棒了–从没有年龄的声明瓶中,我就不会想到如此复杂。” 其他杰出的产品还包括来自Whyte&Mackay拥有的酿酒厂的Tamnavulin 1973单一Speyside麦芽威士忌,但没有得到大型蒸馏器如Dalmore和Jura这类引人注目的项目的集中投资。“它并没有很高的声誉,它只是继续做下去,然后突然产生出这种惊人的威士忌。我敢肯定,将来我们还会看到更多。” 苏格兰威士忌和其他烈性酒的冠军奖杯将于9月21日星期一宣布。有关所有金牌得主的苏格兰威士忌的完整列表,请单击 此处。 (责任编辑:admin) |
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