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2020年6月29日星期一

亚当·莱希米尔（Adam Lechmere）

马特·钱伯斯（Matt Chambers） 在努力寻找适合初学者的威士忌网站之后，于2008年推出了 “所有人的威士忌”。该网站吸引了来自世界各地的读者，涵盖了威士忌的基本知识-威士忌的制造方法，如何品尝威士忌，甚至纠正苏格兰的发音-以及定期的新闻和评论，威士忌地区和酒厂的大量清单等等。

钱伯斯还定期举办品酒活动，为《威士忌季刊》和《赫芬顿邮报》等各种出版物撰稿，并被选为主要威士忌和烈酒比赛（如IWSC，苏格兰威士忌大师和斯皮赛德烈酒奖）的评审团成员。
 

你在哪儿长大的？

我出生于凯特琳（Kettering），在北安普敦郡（Northamptonshire）的其他地区长大。我在伦敦生活了20多年。
 

你在哪里训练的？

多年前，我从未接受过WSET中级水平的任何正式培训。我所学到的一切都是通过烈性酒行业的人而来的，我很幸运能与之合作或受到其影响。我的大部分学习和培训都是通过写作，研究和品尝来自我驱动的。
 

谁是您最大的影响力？

多年来，许多人以不同的方式影响着我，并且继续如此，这是一个艰难的过程。第一位是帝亚吉欧（Diageo）苏格兰威士忌大使科林·邓恩（Colin Dunn）。早在我的威士忌博客中，我就参加了他的品酒会，他将威士忌带入生活的热情而有趣的方式真的使我难忘。从那以后，他成为了一位密友和一位导师。当我自己成为品牌大使时，我观察了科林如何与人群互动以及他传达信息的方式，然后使之适应了我自己的风格。
 

是什么促使您加入烈酒行业？

真的有点偶然。两项活动拉开了序幕–苏格兰高地的假期和随机邀请参加了一项活动。在假期期间，我们觉得我们必须做“传统的苏格兰式的事情”，因此参观了一家酿酒厂。关于这个地方的某件事令我着迷。然后不久之后，我被邀请参加时装发布会。在拐角处有一个人在做基本的威士忌品酒，我记得那天晚上大部分时间都在跟他聊天。再次，让我感到困惑的是风味的差异以及使它们与众不同的原因。
 

您最大的挑战是什么？如何克服它？

挑战有不同的形状和形式。我最大的障碍是跳入未知领域并创办自己的公司。一直为别人工作，您担心您将如何付款，赚钱以及工作将来自何处。也有学习有关个体经营的法律法规的因素。但是，通过艰苦的努力和在正确的时间在正确的位置相结合，我已经建立了一个很好的客户群，其中包括Brown-Forman，Whiskey Lounge，Mackmyra和Three Lands等各种各样的公司。其中一些使我即使在冠状病毒锁定期间仍能继续continue壮成长。
 

您最大的成就是什么？

这取决于您对成就的定义。从我们无所不知发展为每个人的威士忌博客（我们始于2008年，那时我们对威士忌知之甚少，而博客是新事物）从无到有成为世界上阅读次数最多的威士忌博客之一，在社交媒体上拥有大量追随者。被认为是“威士忌/烈酒专家”，并被要求与一些知名品牌合作，这给我带来了极大的个人自豪感。我从未想象过12年前能找到自己的位置。就身体上的赞誉而言，那一定是我们成为Quaich守护者协会成员的感召力。为苏格兰威士忌提供服务。这是2015年，是威士忌行业可以授予的最高荣誉之一。卡伦，我的妻子和我仍然是有史以来为数不多的几位博主。
 

有什么您会做不同的事情吗？

后见之明是一件奇妙的事情。我的回答可能是双重的。鉴于事情进展顺利，我本来应该早日辞职去成立公司的。我可能应该正式学习更多才能获得更多行业认可的资格，
 

您对加入烈酒行业的人有什么建议？

确保您出于正确的原因而这样做，并全心全意。多年来，我看到了很多来来往往，尤其是在威士忌博客/社交媒体世界中。很少有人会保留其质量，而另一些人则在寻求知名度，获得免费样品或尽可能多的快速网站访问方面落在了后面。

跟随你的心也很重要。谈论，出售或写出您感兴趣和着迷的东西，总是会给您带来更多的满足感，并吸引那些倾听或阅读您的作品的人们。

与时俱进。这很关键。在锁定期间的最近3-4个月中，我们已经看到许多这样的示例。博客是我们在2008年创立时的一个新概念，现在我们已经习惯了一些社交媒体平台不存在。但是我们遵循了自己的直觉并进行了调整，并在早期采用了Twitter和Facebook，在最近采用了Instagram和YouTube。结果是所有平台上共有23.5万名关注者。
 

对于想要将威士忌和/或烈酒摆在您面前的生产者，您有什么建议？

最重要的是，专注于液体的质量。最终，这将给人们留下深刻的印象，无论您瞄准的是哪个人群。营销和包装显然也很重要，但如果产品的质量不同，即使是最好的例子也可能很快跌落。
 

还有什么比激情或知识更重要？为什么？

他们齐头并进。单靠激情，或单靠知识，您将无处可寻。这并不是说这是不可能的，但是机会将受到限制。激情需要对这个主题感兴趣并着迷，并提供个人的动力去改进并尽力而为。没有知识，您将很快失去信誉。