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2020年3月4日，星期三

奥利弗·麦金利（Oliver McKinley）

侍酒大师和IWSC法官皮奥特·皮耶特拉斯（Piotr Pietras MS）在上周于伦敦举行的葡萄牙葡萄酒品鉴会上介绍了大师班。

他的研讨会讨论了葡萄牙葡萄酒令人耳目一新的现代性。该国已经从生产丰富美味的波特酒转向了具有真正新鲜度和独特身份的葡萄酒。甚至连获得IWSC奖的古老制酒商Kopke都在生产葡萄酒，这些葡萄酒在借鉴其传统的同时，也希望具有现代风味。

皮耶特拉（Pietras） 谈到酿酒师如何利用他们的本土葡萄来勾勒出独特的葡萄牙特色，尤其是在以阿尔瓦里尼奥（Alvarinho）为基础的白葡萄酒中，这种矿物具有强烈而独特的矿物质。

在品尝了 这个棘手的话题后，皮耶特拉斯说：“如果葡萄酒尝起来像草莓，那并不意味着它就被草莓酿造了。矿物质可能尚未得到证实，但在来自特定火山或白垩土的葡萄酒中，发酵后的含量非常可检测。”

在品酒大厅，有什么明确的证据 Pietras 讨论，与代表现代葡萄牙的葡萄酒酿造几个IWSC获奖者。

Quinta do Gradil Alvarinho 2018  （如图）-青铜

阿尔瓦里尼奥（Alvarinho）是超级新鲜，香气浓郁的Vinho Verde背后的葡萄之一，正在探索其作为单品种的潜力，并取得了非常令人满意的结果。很好的芳香，有核果和橙皮。口感干爽，酒体甜美多汁。清洁中等长度的面漆。

Paxis Always on Friday 2016-铜牌

一种国际葡萄通常被用来酿造比葡萄牙更清淡的葡萄酒。它有成熟的草莓和类似石墨的边缘，并带有一点李子和damson水果。较重，更成熟的表情，具有顺滑的口腔涂层质地

Couquinho Superior Branco 2018 –铜奖

杜罗河谷曾经以仅靠港口而闻名，然后酿酒师开始制作大骨头的静止红葡萄酒，现在开始探索白葡萄酒的前景。结构紧密，质地和清新度之间达到良好的平衡。完成时间长，带有蜂蜜，香草和青苹果的气息。