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2019年7月31日星期三

克里斯蒂娜·吉伯特

想象一下，您来自一个葡萄酒生产家族，并且继承了一些葡萄藤。尽管它们可能是村庄级的，并且位于以生产负担得起的葡萄酒而闻名的经典地区（例如Mâcon，Trentino或Baden），但您的土地面积不到一公顷。您可能想保留家族遗产，但已经有一份全职工作，并且没有时间或意愿来生产，装瓶和销售如此少量的自己的葡萄酒。加入当地的葡萄酒合作社是一种有吸引力且非常实用的解决方案，也是许多葡萄园所有者多年来采取的一种方法。今天，在大多数欧洲经典葡萄酒产区，合作社占葡萄酒总产量的很大一部分。根据牛津大学同伴的说法，尽管很难准确描述合作社的重要性，自1975年以来，法国生产的葡萄酒中有一半以上来自合作社。意大利的数字甚至更高。

虽然一些合作社追溯到19个世纪，大多数是与建立在20世纪30年代法国的第一个合作作为Vignerons Libres在Maraussa，埃罗省，成立于1901年为合作的理由的话，和现在一样，被在规模经济中有很大一部分。齐心协力可以进行集体投资，这在许多领域都可以得到政府的补贴，从而获得更好的设备和设施，以及由专业酿酒师支持的专业酿酒团队的专业知识。合作社通常也是一个很好的论坛，可以分享成员的意见和专业知识，以保持高质量。通过以这种方式联合起来，葡萄酒以及整个区域也可以得到更多的关注。

但是，当我们想到合作社时，我们不应该总是假设自己没有品牌。虽然确实有许多超市自己的标签是由合作社提供的，但实际上一些非常受欢迎的品牌却是变相的合作社：Nicolas Feuillatte和Foncalieu仅举几例。露丽（Luli）时，皮埃蒙特（Piedmont）的Cantina Viticoltori del Monferrato仅有三名成员，占地18公顷。同样应该避免对质量有先入为主的看法，因为合作社生产的葡萄酒可以在不同的价格点提供物超所值的价格，范围从Cave de Chenas的Beaujolais到La Chablisienne的Chablis Grand Cru Les Clos。

我们亲自挑选了一些专家最喜欢的合作葡萄酒。由四位专家组成的小组对葡萄酒进行盲品品尝。小组由我们的葡萄酒评审委员会成员Mick O'Connell MW，Dawn Davies MW，John Hoskins MW，Xavier Rousset MS，Philip Goodband MW和Michelle  Cherutti-Kowal  MW成员进行监督。 

每种葡萄酒都是单独品尝的，然后由小组成员讨论，得分90分及以上的葡萄酒由葡萄酒评审委员会重新评估，以期最终认可并确保各个小组的一致性。 

闪闪发光：

Nicolas Feuillatte精选香槟，法国内华达州香槟 

结构良好，非常复杂且平衡，具有自溶作用，新鲜水果和发育迹象。它仍然非常新鲜和富于表现力，但是显示出一些瓶装陈酿，并且在将来可能具有很好的陈酿潜力。它是乳脂状的，具有非常好的慕斯和层次感。完成时间很长，有烤面包的味道和丰富的矿物质味。95点，12％

在英国不可用，21英镑
 

香槟圣加尔，勃朗峰白兰地特级布鲁特内华达州法国 

稻草色为黄色，并带有持续活跃的银色珠子。香气是蜡质柠檬，杏仁碎，木瓜和梨果，具有面包店的自溶特性。口感微妙，但具有复杂性和力量，慕斯生动但不富侵略性，一些咸味细微的差别开始蔓延，提示陈年的珍藏葡萄酒。丰富的复杂矿物味。精美的质地，精致的长熟成。95点，12.5％

在英国不提供，价格为£47英镑
 

卡斯泰尔瑙，布兰克·德·布兰克Millésimé2005法国              

泡沫慕斯。花香香水，柑橘花，果仁糖，焦糖苹果，杏干。清新的柑橘酸和活泼的牛奶冻慕斯，烤面包的自溶魅力在长时间的浓郁芬芳中散发出来，使风味融合在一起。92点，12.5％  

在英国不可用，40英镑
 

法国香槟区欧仁三世的拉比尼昂·德·巴里维尔合作社（Copérativevinicole de laRégionde Baroville） 

柠檬黄色，闪烁着银色的光，摩丝非常活泼。未成熟的菠萝射击，与干草甸花，柠檬皮和姜刺痒。质地柔软，口感圆润，新鲜酸度，中等至中度。一款非常讨人喜欢的葡萄酒。90点，12％     

在英国不可用 
 

Cantina Sociale Montellianae Dei Colli Asolani，Montelliana Asolo Prosecco Extra Brut 2018意大利        

复杂而浓郁的桃子，芒果和金银花果香，散发着令人愉悦的酵母味。口感悠长，新鲜感十足。90分，11％

白色的：
 

La Chablisienne，夏布利大区克洛斯克洛斯，法国2016   

一个很好的例子。位置优美，非常复杂。它具有成熟苹果，蜜饯和新鲜柑橘的浓郁香气和风味。97分，13％

在英国不可用，40英镑
 

圣托里尼合作社联盟，圣托里尼岛Assyrtiko大珍藏2016希腊 

教科书Assyrtiko。强烈的柠檬香气，柠檬酒，生姜香料和橡木的烟熏味，使口感带有乳脂状的木桶味。这是一款可爱的葡萄酒，展现出优雅和节奏。93点，93点，15％

在英国不可用，26英镑
 

Viticoltori Della Romangia，Sabbia，Vermentino di Sardegna 2018意大利   

香辣，青苹果和梨的胡椒味。美丽的口感和真实的口感，持久的矿物质味持续数秒钟。90分，13％

红色的：
 

Terre del Barolo，拉韦拉，Barolo Riserva，皮埃蒙特2013意大利 

复杂而浓郁的红樱桃和焦油香气。深度甜味的水果带有香草，咖啡和花香。这是多层的，质地，丰富度和集中度都很高。功能强大，复杂而优雅。95点，14％

坎蒂纳·瓦尔波利切拉·内格拉（Atinaone del Valpolicella），威尼托2013意大利     

明亮，有力和粗壮的水果在这里比比皆是。李子，黑色水果和香料集中。平衡感十足，带有成熟的垩白单宁，新鲜度和美妙的长度。91点，16.5％

博若莱红葡萄酒联盟，卡纳斯洞穴，穆林·凡特2018 

新鲜的野草莓和一点肉桂粉，还有一些丹森果。结构良好，单宁柔滑但突出，创造出悠长的口感和清新的余味。也许还有很好的老化潜力。91点，12.5％

CooperativaAgrícolade圣伊西德罗·佩戈斯，阿迪加·德佩格斯，阿利坎特·布谢特2015葡萄牙 

它以浓密，成熟的黑樱桃水果和鼻中的巧克力味开始。口感丰富而柔软，单宁大而松脆，橡木味辛辣，深色果味浓郁。这是一款又大又有力的葡萄酒，具有足够的新鲜水果和酸度，可以保持平衡，使您喝起来更加愉悦。91点，14％

Adega Cooperativa de Cantanhede，Marquêsde Marialva Grande Reserva，拜拉达，2011年葡萄牙                        

干燥而复杂的鼻子，融合了浓郁的三重音符，以及芬芳的樱桃和香草。口感充满活力，单宁结实，酒体平衡。现在饮用良好，它将持续数年。90分，14.5％

葡萄牙特索罗达塞，Uniãodas Adegas Cooperativas doDão私人评选2015葡萄牙 

黑色水果和烤橡木的大鼻子具有良好的深度和浓郁度。口感仍然年轻，但显示出一些演变的开始，带有奶油香草味。柔软新鲜，具有长久的分层外观。90分，13.5％

甜和强化：

Adega Cooperativa de Favaios，Monge 10 Anos黄褐色港口 

在第一印象中烧毁了橙皮，坚果成分和葡萄干。它非常复杂且成熟，味觉上带有奶油焦糖味，杏干，许多香料和一些平衡的酸度。这是一个重点突出的角度发布。90点，19.76％

Cantina di S. Croce，Lambrusco Salamino di S.Croce“ Tradizione” NV意大利 

草莓果酱和李子的美味和谐搭配，带有深厚的土褐色荆棘和蜜饯柠檬。这是一个活泼而宏伟的例子，其甜度和水果与酸度相得益彰，而慕斯则充满持久而细腻的气泡。89分，8％

CooperativaAgrícolade St.Isidro dePégoes，Pingo Doce Moscatel Roxo，Moscatel de Setubal 2012葡萄牙 

诱人的橙色琥珀色。牛津果酱和干姜黄油饼干，配以葡萄柚髓和焦糖。这款酒复杂而苦涩，带有一定的能量和新鲜感，尽管它表现出一定的熟成。酒体上的抓地力不错，这将是一款了不起的美食美酒。91点，17％