探索加拿大的多样性
时间:2021-05-06 21:44 来源:未知 作者:admin 点击:次
2019年6月11日星期二 克里斯蒂娜·吉伯特  从许多方面来说，加拿大都是一个令人惊讶的国家。它拥有世界上最长的海岸线；超过一半的成年人拥有学位，可以说是世界上受教育程度最高的国家；曼尼托巴省丘吉尔（Churchill）的居民将车子和房屋解开锁，以迅速摆脱饥饿的北极熊。葡萄酒爱好者们看不到的-我当然没有-是其葡萄酒产品的多样性。我们的加拿大小组主席Richard Hemming MW解释说：“多年来，加拿大的主要名片是Icewine，这是一种用冷冻葡萄制成的超甜甜点酒。如今，它生产各种风格的葡萄酒，反映出安大略省和不列颠哥伦比亚省风土的多样性。” 几年前，雷司令，霞多丽和波尔多风格的混酿开始与旗舰冰酒一起声名大噪，但当我们的专家在4月品尝300多种加拿大葡萄酒时，据透露，该范围现已扩展至Chenin Blanc，Semyllon ，Viognier，Malbec等。您命名，他们知道了。 欧肯娜根（Okanagan）地区可以成为加拿大的纳帕（Napa）吗？正如扬西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）最近在《金融时报》中指出的那样，加拿大肯定会看到一种新的所有者和生产者，而成功商人的投资涌入了加拿大。它也吸引了顶尖的顾问，阿尔萨斯的Domaine Zind-Humbrecht的Olivier Humbrecht MW在Phantom Creek Estates的Okanagan谷的一家酿酒厂进行了他的第一个也是唯一的咨询项目。洪布雷希特（Humbrecht）是生物动力农业的先驱之一，并将朝着这个方向指导酒庄。 我们从多种葡萄品种中为您精心挑选了最优质的加拿大葡萄酒。正如一个仍在发展出口市场的国家所期望的那样，不幸的是，许多葡萄酒还没有在英国安家，但令人鼓舞的是，像必比登，利伯蒂葡萄酒和伯克曼酒窖这样的主要进口商现在都在进口加拿大葡萄酒。一旦葡萄酒在英国登陆，Selfridges也将对Okanagan葡萄酒进行促销-这很可能与那里的加拿大葡萄酒买家Terry Threlfall有关系。 在我们的小组主席的带领下，由四位专家组成的小组对所选葡萄酒进行了盲品品尝。Handford Wines的葡萄酒买家Greg Sherwood MW和www.jancisrobinson.com的作家，教育家，顾问和贡献者 Richard Hemming MW。小组还由我们的葡萄酒评审委员会John Hoskins MW和Dawn Davies MW的成员监督 。
每种葡萄酒都是单独品尝的，然后由小组成员讨论，得分90分及以上的葡萄酒由葡萄酒评审委员会重新评估，以期最终认可，并确保各个小组的一致性。 闪闪发光
菲茨帕特里克（Fitzpatrick），菲茨·布鲁特（Fitz Brut）2015 欧肯娜根山谷 这是典型的香槟混合物-61％的霞多丽和39％的黑比诺-像香槟一样调制。上等面包，银色浅草色。杏仁，葡萄柚和饼干饼干的味道。口中清新可爱，清新，浓郁的矿物质味使口味更臻完美。11.6％
加拿大有售：BC Liquor Stores，34.99加元 白色的 欧肯娜根山谷 这种100％的霞多丽具有柠檬花，布拉姆利苹果，白垩，黄油和柑橘细雨的回味。口感非常活泼，有水果层和复杂的质地，带有美丽的柠檬酸/酸性风味。这款酒会抓住您的味蕾，并且永不释放。风格很古典。13.5％ 欧肯娜根山谷 这款灰皮诺（Pinot Gris）具有成熟的香气和成熟的水果和木瓜的香气。它具有正的浓郁度和一点点的残留糖分，但是非常均衡，具有矿物质的奶油味，中口感，清爽的口感和良好的质感。13.9％
加拿大有售：My Wine Canada，28美元；Swirl Wine Store，23.99美元
安德鲁·佩勒庄园（Andrew Peller Estates），三十个长凳小地雷司令，钢柱葡萄园，2016年 尼亚加拉半岛 苹果花香，湿石头，柠檬和淡淡的汽油味。矿物元素进入舌头，呈淡淡的白垩质感。果实成熟但在绿色谱系中。淡淡的甜味和长久的前途。11.3％
加拿大有售：Thirty Bench，$ 29.95 欧肯娜根山谷 强烈的柠檬香气和芬芳，带有一些橙皮和典型的赛美蓉蜂蜡强度。上颚紧贴鼻子：诱人的成熟柑橘类水果，带有长长的柠檬味，矿物质味。13.2％
加拿大有售：Hester Creek，$ 19.99
Inniskillin Okanagan葡萄园酒庄，发现系列Chenin Blanc 2017 欧肯娜根山谷 主要是Chenin Blanc和少量的Gewurztraminer。压碎的粉状苹果，梨，湿板岩和柠檬味的明亮香气。 口感浓郁丰富，口感浓郁而令人垂涎，果味可爱，带有酸味的钢铁般的核心。些许甜味进入磨境并带来平衡，但最后的效果是干燥，矿物质且持久。13％ 欧肯娜根山谷 混合了67％的长相思和33％的赛美蓉，充满荨麻和柠檬皮的香气。口感清脆脆脆，令人垂涎。极高的酸度和细腻，持久的光泽。13.3％ 欧肯娜根山谷 100％白比诺（Pinot Blanc）散发出淡淡的香气可喜可乐梨，并带有淡淡的香料和白蘑菇味。这种酒有一种可爱的质地：不浓郁，但肯定富裕。酸度赋予张力并增亮光洁度。13.2％
加拿大有售：BC Liquor Stores，17.99加元 不列颠哥伦比亚省 由100％的维奥尼（Viognier），绿色杏仁，甜蜜糖蜜姜和大量带有花香的香料制成。蜂蜜和各种核果在果味中占据着主导地位，柑橘和酸度足以平衡这种浓郁的口感并带来长久的回味。14.5％
欧肯娜根山谷 通过混合9％的白色维奥涅尔白葡萄酒，西拉子向CôteRôtie的大红葡萄酒致敬。开始时非常集中，带有黑色水果和胡椒的香气和淡淡的烟熏味。出色的结构，水果，香料和橡木相互平衡。酒精也管理得当。整个过程平衡而和谐，果香丰富，明亮，果味柔和而持久。14.8％ 加拿大有售：BC Liquor Stores，26.99加元
玻璃，橄榄，甘草，基尔希，烟叶，摩卡咖啡，香草和烟熏肉在玻璃杯中散发出爆炸性的深色水果香气。口感也很饱满，但也拥有优雅与力量的搭配。单宁令人振奋，辛辣水果令人印象深刻的熟成。精美制作的真正美味的葡萄酒。14.6％
加拿大有售：CC Jentsch Cellars，$ 49.90 欧肯娜根山谷 一款典型的波尔多葡萄酒，含有50％的梅洛，23％的赤霞珠，23％的赤霞珠和少量的小维多。这里有丰富的财富，有光荣的黑樱桃，糖李子，檀香，苦巧克力，迷迭香和薄荷，烟以及令人陶醉的土质矿物特征。 口感展现出惊人的复杂性，具有极佳的质感和风味，以及神话般的羊绒橡木单宁和新鲜酸味。美妙的挥之不去的长度。美丽的葡萄酒和出色的敏感性酿酒。14.5％
加拿大有售：Baseline Wine，139.99美元[ ]；BC Liquor Stores，$ 149.99 ; 米申希尔酒庄（Mission Hill Winery），150美元 欧肯娜根山谷 鼻子散发出奇妙的香气，带有甜甜的红浆果和蓝莓水果，李子和黑醋栗石墨以及辛辣的橡木味。口感柔和，水果香脆，橡木香气和单宁柔滑。平衡而美丽，具有悠长的优雅气息。14％ 加拿大有售：Swirl Wine Store，25.99美元；欧肯娜根庄园（Great Estates Okanagan），26.49美元；卑诗省白酒商店（BC Liquor Stores），26.49美元
土黄色，甜菜根香气和深色水果中的绿色香草香气。口感过熟，但集中且多汁的字符带来新鲜感。结构是相当宽松的，完成大方。14.5％ 欧肯娜根山谷 辛辣的荆棘果实和李子，烟熏橡木和木香料。口感圆润新鲜，细腻平衡。橡木具有很好的融合性，典型性和较长的矿物光洁度。14％ 安大略省 由两种法国杂交葡萄MaréchalFoch和Baco Noir混合而成，在加拿大表现出色。成熟的甜李子，巧克力和香草味。口感融合了完美的橡木味，甜美的水果，烤坚果和柯士奇。易于饮用，非常吸引人的风格。12.5％ 安大略省 鼻子上的强度高，烟熏橡木色，水果集中度极高，具有李子，黑加仑和淡淡香料的香气。仍处于步兵之中，但随着时间的流逝，它们将编织在一起并提供极大的乐趣。13.5％
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