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2018年8月15日，星期三

亚当·莱希米尔（Adam Lechmere）

“在白天，我开着黑色出租车。到了晚上，我发呆。”

摩西·奥东（Moses Odong）有两个专长。他驾驶伦敦标志性的黑色出租车之一，使伦敦唯一的白朗姆酒–太好了，刚刚获得了IWSC奖杯。

奥东对这两种技能感到非常自豪。他说：“十年前我做了'The Knowledge'。”他指的是伦敦所有出租车司机都必须通过的可怕测试，要求他们记住首都25,000条街道和许多地标。 

但是，他为自己的奶油状芳香黑带（从黑带糖蜜中提取）朗姆酒在IWSC 2018上获得了奖杯感到自豪。

上个月， Taxi Spirit Company的Cabby's Rum才在市场上亮相，该酒在上个月的年度烈酒品尝会上宣布了今年的IWSC烈酒结果，因此获得了Rum＆Cola Trophy 2018大奖。  

朗姆酒被描述为``具有甘蔗，浓郁的黑糖蜜，橡木和清爽的椰子和柑橘的浓郁，浓郁的口感''，还获得朗姆酒和可乐金奖，朗姆酒和生姜啤酒银奖和2018年白银奖奖牌。

伦敦本地白朗姆酒闻所未闻-实际上，Taxi Spirit Company生产的唯一一种。奥东说：“英国的每个朗姆酒饮用者都认为朗姆酒应该是加勒比海地区的。”但很少有人知道伦敦实际上是向英国引入朗姆酒的城市，因为伦敦一直是重要的国际贸易港口。

Odong于2014年在Mile End成立，是该市同类业务中的第一家。Odong花费了两年半的时间才获得了Taxi Spirit Company的官方政府许可证。

他完全是自学成才，并花了五年的时间从​​头开始学习手工艺。“我最初花了六个月的时间学习如何制作啤酒，然后去肯特的铜铆钉酿酒厂学习蒸馏技术。这是一个漫长的过程，”他说。 

“大约四周前，我开始销售朗姆酒，而我已经从250批中卖出了200瓶。我是生产，市场营销和销售经理。” 

他们的酿酒厂很小，仍然有350升的蒸馏水（命名为Irene），Odong从温布尔登的面包店供应商那里购得的黑带糖蜜从头开始制作朗姆酒。他的合伙人比安卡·威士忌（Bianca Whiskey）和技术专家Abhishek Banik（从赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt University）国际酿造和蒸馏中心毕业）为他提供了帮助。

除了由Cabby的朗姆酒获得的四项大奖之外，Odong还为Cabby的杜松子酒获得了银牌和杜松子酒滋补品银奖（IWSC评委称其为“带有花香的浓郁，杜松子酒杜松子酒的杜松子酒”），将Taxi Spirit公司的奖牌总数达到了六个。

他说：“我们主要是一家朗姆酒酿酒厂，杜松子酒是偶然的，当时我决定使用与加香料的朗姆酒相同的植物药-莳萝，迷迭香，熏衣草，五香粉，杜松等。” 

“我没想到，但是要拿出六个奖项-您能说什么？该产品将说明一切，这就是我们对它的热爱。” 

奥东开着黑色的出租车。十年前，他做了“知识”。

Cabby's Rum可在TT Liquor Shoreditch，Whiskey Exchange上获得，也可在TaxiSpirit.com上在线获得。立即关注Moses Odong和出租车烈酒公司@TaxiSpiritCo 

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