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2018年7月25日星期三

世界著名的国际葡萄酒和烈酒大赛揭晓了2018年烈酒冠军。

• 杜松子酒进入有史以来第一年的苏格兰威士忌
• 酒厂在生产杜松子酒时要牢记“补品”
• 爱尔兰威士忌的鉴赏力上升，参赛人数增加了56％
• Armagnac卷土重来，今年获得了更多425％的奖牌 

伦敦，2018年7月25日：国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度烈酒品尝会发现了最新烈酒趋势，这些趋势将在来年引起业界轰动。第十一届年度盛事昨晚在伦敦的葡萄酒商大厅举行，向酿酒师敬拜公司的嘉宾以及包括大卫·T·史密斯，伊万·迪克森和奥利维尔·沃德在内的领先行业专家展示了比赛中200多种最受嘉奖的烈酒。 。  

IWSC总结了今年比赛中提交的2700多种烈酒参赛作品的结果，并确定了将在来年占据主导地位的四个最先进的烈酒类别。

杜松子酒热潮没有减弱的迹象

尽管业内专家一直在预测过去五年来主导着烈酒行业的杜松子酒泡沫将终结，但我们对杜松子酒的热情丝毫没有减弱的迹象。专家估计， 全球范围内存在着惊人的3500种杜松子酒品牌和品种 ，其中大约25％已经进入了今年的IWSC。今年的比赛共收到 以及超过600项杜松子酒-从去年的400近50％的提升。杜松子酒入榜已超过苏格兰威士忌（Scotch），这是 有史以来的第一年， 比赛中仅出现了400杯苏格兰威士忌。随着英国人对杜松子酒的渴望远未减弱， 专家预测，烈酒的销量到2020年可能会正式推翻苏格兰威士忌。

除了参赛人数的增加，IWSC还揭示了该类别中创新和创造力的众多发展。继去年引入“ 签名植物学”类别 之后，今年的比赛采用了许多古怪而新颖的样式。从陈年的木桶装杜松子酒到冒险性的新口味，如藏红花香料，抹茶和柠檬草，以及更甜的注入物，包括巧克力和橙子。 

德斯蒙德·佩恩MBE，酿酒大师在金酒评论说，  “在过去的几年里，杜松子酒经历了全球性的成功，我并不感到惊讶的是，IWSC看到条目的历史最高水平，这一类。千禧年饮酒者推动了这种新发现的增长，他们对杜松子酒的手工性质及其种类繁多的植物调味料着迷。 

``对起源和口味的关注推动了其普及，而且我们看到蒸馏厂前所未有地测试杜松子酒的边界-每个人都确实有杜松子酒。经过50年的蒸馏，并与世界上最获奖的杜松子酒品牌合作，您想知道还会看到什么其他惊喜，但是该行业的热情，热情和独创性继续使我感到惊奇。” 

试试IWSC伦敦干杜松子酒类别的冠军奖杯：  Scapegrace金杜松子酒 （£55.33）


Olivier Ward在年度烈酒品尝会上介绍现代杜松子酒风格的多样性大师班

混合-英国佬对T和G都有品味

杜松子酒的增长与混合器等子类别的出现是齐头并进的，有眼力的饮酒者正在寻找高端滋补品以匹配这些优质杜松子酒的质量。自从Schweppes成为最高端的选择之日起，该类别就突飞猛进，如今，我们在酒精领域中看到的工艺也已扩展到混合器。杜松子酒与补品的主食配对仍然是最受欢迎的，IWSC于2015年推出了 Gin＆Tonic类别，今年与去年相比，该类别的 条目增加了 42％。评委们通过该类别评估哪种杜松子酒与Fever Tree优质印度补品最匹配，在市场上占据了举足轻重的地位，在2018年上半年实现了惊人的45％的收入增长。著名的Gin＆Tonic Trophy被授予 德国人Ginstr Stuttgart杜松子酒与美国最受欢迎的补品品牌之一展现了卓越的“鸡尾酒兼容性”。  

试试IWSC杜松子酒和杜松子酒类别的奖杯得主： 斯图加特干杜松子酒 （£36.90）


爱尔兰威士忌带来意想不到的繁荣 

杜松子酒在今年的比赛中可能已经超过苏格兰威士忌，但爱尔兰威士忌却取得了空前的成功。与去年相比，今年IWSC的爱尔兰威士忌进口量增长了 56％。 不仅数量激增，而且所生产产品的质量也随之增长。

爱尔兰威士忌今年在IWSC上获得了11枚金牌和金牌，塔拉摩露水18 YO荣获了“ 全球威士忌奖杯”（来自苏格兰以外的任何威士忌）–九年来，爱尔兰威士忌首次赢得了这一令人垂涎的奖杯。

饮料界的巨头开始注意到。百加得（Bacardi）去年收购了都柏林的Teeling，帝亚吉欧（Diageo）投资了自己的2500万欧元的都柏林酒厂。 

试试IWSC全球威士忌类别的冠军奖杯：  Tullamore Dew 18 YO  （£97.17）

在贝基·帕斯金（Becky Paskin）的大师班

Armagnac品尝威士忌的客人卷土重来

近年来，新酒和开胃酒的兴起已经使经典烈酒退居二线。但是，英国开始对旧的收藏夹重新表示赞赏，而今年的IWSC的结果表明，尤其是Armagnac的质量有了 巨大的提高 。该类别获得的最高奖牌比去年增长了425％，仅金牌和金牌获得者就增加了267％。由于取得了这一成功，  IWSC由于在该类别上取得了空前的成功而获得了它的第一座Armagnac奖杯 。烈酒作家尼尔·里德利（Neil Ridley）告诉国际饮品展，“阿马尼亚克（Armagnac）具有质朴的魅力，老实说，我相信其他烈酒无法与之抗衡。

``从移动式酿酒厂到用地拖拉燃木蒸馏，再到每个葡萄品种和地区的复杂差异，以及制作葡萄的人们令人难以置信的欢乐，这确实是手工艺品烈酒的真实体现''。

尝试奖得主的Armagnac类别制酒商：  Châteaudu Tariquet  （£48.89）