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2014年12月4日星期四

嘶嘶声和薯条

IWSC的评审分享最重要的技巧

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 来自世界各地的饮料专家将为国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）进行评判，他们分享了日常食物和葡萄酒搭配的最佳建议。亮点包括将您的炸鱼和薯条与一杯香槟配搭，成为终极的“起泡酒和薯条”，但所有专家都同意在享用全套英式早餐时将其搭配一杯茶来保持传统。        

香肠和土豆泥 -浓郁的红酒，例如法国的CôtesduRhône或澳大利亚的设拉子·        

炸鱼和薯条 -香槟的酸度有助于切碎油炸食品

完整的英语 -为了让您的用餐最有风味，我们的专家建议您喝杯好茶

中国外卖 -新鲜，脆皮诺黑皮诺搭配甜辣食品搭配也很不错

 意大利辣香肠比萨饼-品尝该国美食时，坚持吃基安蒂之类的意大利葡萄酒

印度咖喱 -咖喱辣度越高，葡萄酒越甜，所以尝试陈年的雷司令或阿尔萨斯·古维兹特米纳

评委们还透露了节日期间的顶级搭配，IWSC建议从当地超市购买屡获殊荣的葡萄酒：

烤火鸡和所有饰物 -Asda Extra Special El Meson Rioja Gran Reserva 2004

水煮全鲑鱼 -Xanadu Next of Kin Chardonnay 2011

圣诞布丁 -塞恩斯伯里（Sainsbury's）的酿酒师精选Muscat Saint Jean de Minervois NV

巧克力甜点 -Tesco Finest * 10 YO Tawny Port

烤鹅 -2012年Cono Sur 20桶黑比诺

坚果烤 -马莎百货（Manzanilla Sherry）和马莎百货（Marks＆Spencer Manzanilla Sherry）

由于许多消费者在面对饮料过道时会感到不知所措而坚持使用著名的葡萄酒，专家们建议使用类似的葡萄酒和葡萄品种来帮助消费者发现新的醉酒：

·如果您喜欢长相思，那就试试PouillyFumé

·如果您喜欢Rioja，请尝试基安蒂

·如果您喜欢Zinfandel，请尝试Primitivo

·如果您喜欢Barolo，请尝试Nebbiolo

·如果您喜欢霞多丽，那就试试夏布利

·如果您喜欢Gewürztraminer，请尝试Viognier

·如果您喜欢美乐，请尝试歌海娜

评委们还给出了他们对2015年的饮品预测，包括重点内容；

·印度因生产有趣的烈酒而被标记为“值得关注的国家”

·土耳其和中国“值得关注的”生产有趣的葡萄酒

·风味威士忌明年将成为年轻一代的大趋势

·越来越多的名人推出葡萄酒和烈酒

总经理Ewan Lacey表示：“对于大多数人来说，节日期间最大的难题之一就是选择葡萄酒作为圣诞节午餐。IWSC与世界上最好的饮料专家合作，我们想分享他们购买葡萄酒和烈酒的一些重要技巧。”

这项研究是由国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）进行的，该比赛被公认为是世界上此类葡萄酒中最负盛名和最独立的比赛。比赛共有来自30个国家/地区的300多名评委分享了他们选择葡萄酒和烈酒的独特技巧，以庆祝比赛成立45周年。提示的完整列表可以在剪切栏中查看，并保留“饮料知识”信息图。

有关国际葡萄酒和烈酒大赛的更多信息，请访问 www.iwsc.net

编者注：

欲了解更多信息，请联系格林行的Holly Axelrad，Holly @  greenrow.co.uk  或020 8960 8950

• 国际葡萄酒和烈酒大赛成立于1969年，是全球同类比赛中的首屈一指。其目的是提高世界上最好的葡萄酒，烈酒和利口酒的质量和卓越性。所有条目均按类别盲目品尝，必要时按品种，地区和年份划分。
• IWSC与Wines Direct合作，推广其2014年屡获殊荣的葡萄酒。价格比较网站将允许消费者按国家，品种，颜色，地区或零售商搜索奖牌得主。该网站还将显示评委对获得奖杯，金奖，杰出金奖和杰出银奖的葡萄酒的品酒记录。