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Crossbill 是一种仅用两种植物成分制成的苏格兰杜松子酒，已在英国推出，以保护苏格兰日益减少的杜松种群。

Crossbill 杜松子酒仅使用苏格兰杜松和野玫瑰果作为其植物药

小批量杜松子酒仅以苏格兰杜松和野玫瑰果为植物成分，使其成为第一款 100% 苏格兰杜松子酒。

生产商乔纳森·恩格斯（Jonathan Engels）是 Pincer Botanical Vodka 的幕后推手，他一直在与英国林业委员会和 Plantlife 合作，以重建充足的杜松供应。

恩格斯与这两个协会合作，使用严格的耕作方法建立了自己的杜松地块，以控制威胁英国杜松种群的疾病的传播。

Crossbill 以苏格兰本土鸟类的名字命名，在阿盖尔使用种植在恩格尔杜松农场附近的野生玫瑰果进行蒸馏。

“我研究了杜松子酒作为英国产品的历史，发现荷兰人过去常常进口英国杜松来制造金酒，”恩格斯告诉The Spirits Business。“现在所有的英国和苏格兰公司都倾向于使用进口的匈牙利或意大利杜松，所以我们认为重新获得现在已经消失的东西会很好。

“林业委员会热衷于支持它。土地所有者没有理由不改变或开发杜松的自然栖息地，这是一个积极的保护故事。保护苏格兰杜松具有潜在的商业价值。”

撇开苏格兰的起源不谈，Crossbill 的另一个 USP 是它只包含两种植物成分，比例为 60:40，有利于杜松。

“我发现使用一种或最多两种成分效果最好，”恩格斯补充道。“钳子只有奶蓟和接骨木花，一个平衡另一个。Crossbill 有一种非常松散的味道，玫瑰果的柔和水果味将其平衡。”

Engels 最初通过 Pincer Vodka 的网站推出小批量独家推出的 Crossbill，现在计划推出第二批产品，以选择英国的专业零售商和贸易账户。

仅售 200 瓶，建议零售价为 38 英镑。