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英国威士忌公司董事总经理表示，英国威士忌的稳步增长有可能使威士忌品类中的“货架空间更加平等”。

英国威士忌公司董事总经理 Andrew Nelstrop

该公司董事总经理 Andrew Nelstrop 据说是 100 多年来第一家英国威士忌酒厂，他告诉The Spirits Business，他预计英国威士忌的产量将稳步上升，这一发展可以“向客户展示更多那里不仅仅是苏格兰威士忌”。

“苏格兰威士忌本身已经成为一个品牌，”他说。“但人们意识到还有其他威士忌可供选择。

“看看超市的货架，大部分空间都专门用于苏格兰威士忌，还有少量用于爱尔兰、日本和世界威士忌。我认为人们对包括英国威士忌在内的其他威士忌了解得越多，这一类别就会增长得越多。”

他进一步预测，未来几年将开设大约“三四家”英国威士忌酒厂，并补充说：“我认为这对整个类别来说非常积极。品类增长得越多，我们作为一家公司的成长就越多。”

总部位于诺福克的英国威士忌公司于 2006 年开始在圣乔治酒厂进行蒸馏，并拥有三个系列：经典和泥煤单一麦芽威士忌的“黑色”系列，包括各种威士忌“章节”的核心系列，并专注于所用桶的类型老化液体，以及由桶强瓶组成的高端范围。

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对于公司对桶型的关注，Nelstrop 表示，这是从没有陈年库存的新酿酒厂销售威士忌的理想方式。

“在我们的核心范围内，重点不是年龄。我们专注于威士忌是在朗姆酒还是雪利酒桶中陈酿，无论是泥煤还是非泥煤，这让我们非常不寻常。”

他继续说，虽然公司有能力每年生产 160,000 瓶，但很可能在未来几年内释放 60,000 瓶，增加到 120,000 瓶，理由是他希望建立公司的陈旧库存。

然而 Nelstrop 表示，由于其干燥的诺福克基地的蒸发水平，酿酒厂在其发布的陈年发布方面受到限制。

“由于我们经历的蒸发量，我们会发现很难创造出像苏格兰威士忌一样古老的威士忌。我们想推出一款 30 年陈年的英国威士忌，但我们不可能生产出更老的威士忌。

“因此，我们的客户不会像苏格兰消费者那样吹嘘他们的酒瓶陈年，但我们为我们生产的小批量精品酒瓶感到非常自豪。”

Nelstrop 补充说，他的公司的优势在于它是独立的和家族经营的，他声称今天的消费者对这一点很感兴趣。

这种兴趣已反映在该公司在商业街巨头 Marks & Spencer 的流动性销售中。

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去年 11 月，该零售商宣布将备有自有品牌的英国威士忌，一种选自英国威士忌公司酒桶的液体。

Nelstrop 说：“M&S 创造的威士忌真的很棒，尽管有所有的初始成本，但价格也恰到好处。”

虽然两家公司之间最初的协议是让英国威士忌公司为 Marks and Spencer 提供足够 3,000 瓶的液体，但已经购买了 6,000 瓶。40% 威士忌，称为精品单一麦芽英国威士忌，建议零售价为 35 英镑。

对于该品类未来的地位，Nelstrop 表示他有信心英国威士忌将继续增长。

“一旦英国威士忌达到了一定的地位，就再也回不去了，”他说。“您只需要确保在正确的时间以正确的价格拥有正确的产品。”