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鸡尾酒口味趋势向苦味方向发展，对优质杜松子酒的需求进一步上升，但2014年大家会津津乐道的是哪三个杜松子酒品牌呢？

我们选择了 2014 年值得关注的三个杜松子酒品牌

如果可以相信属于我们在交易中的朋友的水晶球，那么苦味将是定义 2014 年的口味特征。 Negroni、Last Word 和 Martini 等经典鸡尾酒正在经历复兴，调酒师对超级- 优质杜松子酒不仅提供口味，而且具有传统和有趣的背景。

在过去的 12 个月里，烈酒行业似乎已经推出了 100 万台新杜松子酒。从 London Dry 风格到包含咸味植物药以及介于两者之间的大量香料和风味杜松子酒，现在有一款适合任何场合和口味的杜松子酒。

创新通常来自手工艺行业，但在这种情况下，杜松子酒的主要参与者正在参与其中。Beefeater 长期以来一直在尝试各种口味，并于 2010 年发布了限量夏季版和冬季版。帝亚吉欧加入了 Gordon 的 Cucumber Crisp（显然受到 Hendricks 成功的启发）和调酒师最喜欢的 Tanqueray Malacca。

蜗牛般的成长

但是，尽管调酒师被宠坏了，但分析师已经向该行业发出了严厉警告，即目前市场上只有一半的杜松子酒在三年内仍然存在。“每年都有一千个新的优质品牌，”芝华士兄弟杜松子酒全球品牌总监 Paco Receuro 说。“这个品类已经过饱和了，在接下来的三年里，只有最强大的品牌才能生存下来。” 显然，没有足够的需求让所有品牌蓬勃发展。Euromonitor 数据显示，未来五年在价值 (0.1%) 和数量 (1.6%) 方面持平增长。事实上，尽管英国、德国和美国对工艺烈酒的兴趣增加，但该类别在 2012 年下降了 3.4%。

但仍然清楚的是，这种提升正在并将继续从高端细分市场出现。增长可能在缓慢的轨道上，但杜松子酒肯定开始在斯堪的纳维亚、中国台湾和日本的调酒师中占据一席之地，这些地方西化做法很流行。

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孟买蓝宝石

百加得旗下品牌于 2013 年 8 月迁至位于英国汉普郡 Laverstoke Mill 的新家，该厂已从废弃的工厂改建为最先进的优质杜松子酒酿酒厂和游客中心，并拥有“显着的比之前在沃灵顿的 G&J Distiller's（前身为 G&J Greenall）的住所更大”的生产能力。凭借其背后富有想象力的创意团队，期待 Bombay Sapphire 来年大展宏图。
 

西普史密斯

这家总部位于伦敦的“工艺”酿酒商预计，随着该集团进入美国、加拿大和澳大利亚，其国际销售额将在明年翻一番。为了应对所有三个新市场不断增长的需求，Sipsmith 正准备搬到伦敦的一个更大的地点，在那里将安装第三个蒸馏罐和小型实验蒸馏罐。

 

海曼的

10 月，这家家族拥有的酿酒商透露计划通过进入中国、俄罗斯和日本的新市场，在未来两年内将其全球业务增加一半。为了帮助它实现这样一个雄心勃勃的目标，Hayman's 将其杜松子酒组合的提炼带回了它在 Witham 的现有场所。其新的 450 升壶仍被称为 Marjorie。