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食品和饮料行业分析师最近的一份报告发现，伏特加是美国消费者最喜欢的烈酒，这主要归功于该类别的风味创新和高端化。

根据最近的一份报告，风味创新和高端化使伏特加成为美国最畅销的烈酒

根据 Technomic 的 Adult Beverage Resource Group 的研究，伏特加占贸易中使用的所有烈酒的 30%，2012 年场内和场外消费增长了 6%。

特别是，研究人员将该品类的成功很大程度上归功于调味烈酒市场的快速增长。

“推动 2011 年烈酒市场发展的许多趋势在 2012 年得以延续，例如高端化和消费者对探索不同品类的兴趣，”Technomic 高级营销总监 Donna Hood Crecca 说。

“但真正的驱动力是产品创新，尤其是围绕风味的创新。烈酒供应商推出了引人注目的产品，这些产品具有有趣且有时出人意料的风味特征。

“消费者对此很感兴趣，尤其是最重要的千禧一代消费者群体。”

与此同时，英国伏特加行业的代表声称他们正在与所谓的“冷漠”烈酒作斗争。

最近在伦敦举行的一次研讨会上，作为伦敦鸡尾酒周的一部分，百加得 Brown-Forman 的产品培训和调酒经理 Leanne Davidson 表示，调酒师和消费者都“失去了对这种烈酒的热爱”。

“伏特加是世界上最受欢迎的烈酒，即使你把最畅销的品牌 Smirnoff 打折，它仍然位居第一。然而，调酒师和消费者肯定会从冷漠的角度看待伏特加。”

戴维森补充说，许多消费者和贸易成员越来越关注其他植物或五香烈酒。

然而，在她题为“没有伏特加的世界”的演讲中，戴维森声称伏特加类别的创新为其他烈酒铺平了道路。

她补充说，她相信伏特加类别的持续风味创新将维持伏特加的销售并重新唤起人们对这种烈酒的兴趣。