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Maker's Mark 计划开始使用“桶冲洗工艺”，试图扩大其有限的波本威士忌库存以满足飙升的需求。

Maker's Mark 正在使用 Jim Beam Devil's Cut 的“桶冲洗”工艺使其液体更进一步

该过程预计将在生产过程中提取数千加仑的水，是其肯塔基州酿酒厂投资 820 万美元以提高产能的一部分。

根据该州的一份文件，扩建包括建造一个 50,000 桶的仓库，以及一个将容纳桶冲洗过程的新设施。

品牌所有者 Beam Inc 已经为其 Jim Beam Devil's Cut 品牌开发了一种“桶冲洗”工艺，该工艺可以释放“清空后困在桶木中的浓郁威士忌”。

虽然 Beam Inc 不会透露其桶冲洗的确切过程，但它确认桶中部分装满了水并被“搅动”。然后使用得到的水威士忌将波本威士忌稀释到所需的酒精度。

该计划具有特别重要的意义，因为在长期供应短缺之后，该公司今年早些时候宣布有意将 Maker's Mark 的酒精浓度从 45% 降至 42%。

做出这一决定是为了让供应更进一步并支持长期增长，但愤怒的粉丝的强烈反对迫使该公司重新考虑。自从撤销决定后，Maker's Mark 的销售额增长了 44%。

该公司已获准获得 100,000 美元的州销售税退税，并于周四在肯塔基州经济发展金融管理局董事会的月度会议上透露了其计划。

就在上个月，Buffalo Trace Distillery 也承认存在供需问题，声称其最受欢迎的威士忌短缺可能很快就会发生，并持续数年。

Beam Inc. 的 Bourbon 营销总监 Kris Comstock 表示：“我们不会采取严厉措施来缓解短缺，例如过度提高价格、降低质量或缩短威士忌的年龄。”我们不愿妥协的质量。”