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由 Single Malt Scotch The Singleton 进行的科学实验表明，饮用环境可以将威士忌的味道提高多达 20%。

Singleton Sensorium 的 Red Room 增强了威士忌的红色水果风味

世界上第一家多感官酒吧 The Singleton Sensorium 的初步结果表明，创造环境来补充威士忌的风味可以提升品酒体验。

该测试由牛津大学实验心理学系跨模态研究负责人 Charles Spence 教授进行，据称是此类测试中首次探索威士忌的感官与风味之间的关系，并且可能对酒吧和酒吧设计的未来的影响。

“结果表明，多感官环境会影响威士忌的嗅觉、味觉、风味和余味，尽管事实上参与者意识到他们在整个实验过程中喝的是完全相同的饮料，”斯宾塞解释道。

在 3 月 19 日至 21 日的三个晚上，440 名参与者参观了 The Singleton Sensorium，并进入了由“感官建筑师”Condiment Junkie 设计的三个不同的世界。

第一个房间旨在突出 The Singleton 的草鼻子，包括一个真正的草皮地板、割草机的声音和鸟儿鸣叫。第二个是红色房间，旨在通过弯曲的形状和钟声响起，带出威士忌中甜美的深色浆果和干果的味道。

最后一个房间的创建是为了用低音提琴的声音、吱吱作响的木头和木头噼啪作响的声音来代表威士忌的余味，而雪松木和房间里生长的一棵树的香味增强了陈年和木头的味道。Singleton威士忌。

当他们在每个房间喝酒时，参与者记下空间中的声音、气味和视觉效果如何增强威士忌的味道。

斯宾塞说：“这些结果表明，在现实和嘈杂的条件下，环境的变化会导致威士忌体验发生非常真实的 10-20% 变化。

“因此，这里有机会围绕美味的产品创造多感官环境，以提高饮酒者饮用威士忌的乐趣。”

这不是帝亚吉欧所有的苏格兰威士忌第一次考虑威士忌品尝的多感官环境。去年，Singleton Taste Room尝试了厨师 Mark Hix 的美食、DJ Giles Peterson 的配乐，甚至还尝试了玻璃风格和椅子类型，以补充威士忌品尝体验。

Singleton Sensorium 是一项更广泛的研究“品酒笔记：评估多感官氛围和氛围对人们对威士忌的看法的影响”的一部分，该研究将于 2013 年 9 月出版。