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随着小批量加拿大威士忌 Pike Creek 的推出，保乐力加正在进入工艺威士忌类别。

加拿大威士忌派克溪是保乐力加的第一款精酿威士忌

发现加拿大精酿威士忌越来越受欢迎，保乐力加美国公司生产了一种在波本桶中陈酿的混合威士忌，并在安大略派克溪的仓库中用老式波特酒桶熟成。

该威士忌将在美国主要州分销，包括华盛顿、俄勒冈、爱达荷、科罗拉多、德克萨斯、路易斯安那、乔治亚、北卡罗来纳、纽约、新罕布什尔。

保乐力加美国威士忌和干邑副总裁韦恩·哈图尼安 (Wayne Hartunian) 援引截至 2012 年 12 月 22 日的尼尔森数据表示：“优质精酿威士忌的增长非常强劲且正在加速增长，而超优质加拿大威士忌则增长了 18%。”威士忌饮用者正在寻找有趣、新颖和独特的品牌进行交易。Pike Creek 有一个非常独特的故事来利用这种不断增长的趋势。”

上个月，保乐力加 (Pernod Ricard) 首席执行官 Pierre Pringuet 告诉 The Spirits Business，该集团正在“非常仔细地”研究工艺烈酒。在该集团介绍其半年财务业绩时，Pringuet 表示在不久的将来“看到保乐公司的新举措并不感到惊讶”。

然而，不确定 Pringuet 的典故是 Pike Creek 还是其他尚未发布的品牌。人们认为，考虑到最近对工艺烈酒的需求上升，保乐可能会考虑创建大量新的小批量品牌。

派克溪被描述为具有干果、香料和太妃糖的香气，以及甜波特、香草和黑麦的味道。

“在 Pike Creek 不受气候控制的仓库中，温度的剧烈波动在威士忌的成熟过程中起着关键作用，”Hartunian 补充道。“我们的木桶在寒冷的冬季会收缩，在夏季会膨胀，从而最大限度地提高威士忌和木材的相互作用。

“这种与木桶的相互作用为威士忌增添了特色、复杂性和浓郁的风味，从而形成了派克溪独有的独一无二的产品。”

Pike Creek 售价 31.99 美元，一瓶 750 毫升。

Pernod 的加拿大威士忌马厩包括 Wiser's，它去年夏天从美国的 McCormick Distilling 手中接管。