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随着贝尔法斯特的一座前监狱被重建为价值 500 万英镑的精品酿酒厂和游客中心，爱尔兰威士忌的复兴仍在继续。

由贝尔法斯特酒厂公司 (BDC) 规划的前 Crumlin Road Gaol 项目将创建 175 年来在北爱尔兰首都建造的第一家酒厂，并将成为 75 年来在那里运营的第一家酒厂。

BDC 已从北爱尔兰行政部门手中收购了这座于 1996 年作为监狱关闭的历史建筑，并计划通过新企业创造 60 个工作岗位。

监狱的 A 翼将安置罐式蒸馏器以生产面向国际市场的威士忌，而 BDC 现有的泰坦尼克号和丹尼男孩爱尔兰威士忌及其丹尼男孩爱尔兰奶油利口酒的生产最终将转移到新工厂。

BDC 由贝尔法斯特商人 Peter Lavery 于 2005 年创立，旨在复兴在 19 世纪末和 1900 年代初流行的传统贝尔法斯特啜饮威士忌，尤其是在美国。

新景点还将设有餐厅和游客中心，人们可以在那里了解贝尔法斯特的爱尔兰威士忌传统，并观看正在生产的新烈酒。

“BDC 将成为在贝尔法斯特经营超过 75 年的第一家酿酒厂，并将让这个与这座城市有着悠久历史渊源的行业重新崛起，”拉弗里说。

这一最新公告为爱尔兰威士忌的激动人心的时期画上了句号，其中威廉格兰特公布了新建Tullamore Dew酒厂的计划，库利被烈酒巨头 Beam 收购，斯莱恩城堡爱尔兰威士忌的所有者宣布了他们自己的新酒厂计划。

有关当前爱尔兰威士忌复兴的详细分析，请参阅 The Spirits Business 的 5 月刊。