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喜欢爱尔兰威士忌绿茶的味道吗？一种在比利时特拉普啤酒桶中熟成的？或者用干邑白兰地和葡萄酒完成？

这些中的任何一个是否会出现仍有待观察，但爱尔兰酿酒商 Cooley 正在基尔伯根的 Locke's Distillery 尝试威士忌风格。

去年年底，该酿酒厂被出售给蒸馏巨头 Beam Global，但据库利的 Stephen Teeling 称，该公司的业务照常营业，至少目前是这样。

“昨天我们有 Beam 营销人员在这里，他们非常令人印象深刻，”他说。“但他们喜欢 Kilbeggan 并接受了它。我认为，就像 Laphroaig 和 Maker's Mark 一样，他们将我们视为威士忌的保管人，并会给我们余地继续我们正在做的事情。这意味着暂时我们将照常进行。”

下一个限量版是 Connemara Bog Oak，限量 1000 瓶，将于 2 月发售。泥煤威士忌在木桶中陈酿，木桶的酒头由 5,000 年历史的橡木熟成，从爱尔兰泥煤沼泽中重试。每个展示盒中都将包含一小块沼泽橡木样品。

但也许最令人兴奋的发展是发现了一些洛克特装瓶的旧配方。它们包括一份加香料的黑麦食谱，以及一份由 35% 的未发芽大麦、发芽大麦和一定比例的针头燕麦组成的罐装蒸馏器收据。Cooley 此前还没有推出过罐装威士忌。

“在 Cooley 工厂处理泥煤大麦和未页面大麦的混合物确实存在问题，”告诉说。“它会导致机器出现问题，因为混合物就像浓稠的粥。但是他们通过反复试验使其在 Kilbeggan 发挥作用，而燕麦有助于过滤。

“它还很年轻，但我们昨天和美国人一起品尝了它，你绝对可以尝到燕麦的影响。”