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2015年10 月 23 日– 您在杂货店购买的“玉米棒子”玉米与波本威士忌酒厂用来制作威士忌的玉米是有区别的。Woodford Reserve 的 2015 Masters Collection 1838 Style White Corn Bourbon 使这种差异变得有些模糊。酿酒大师克里斯·莫里斯（Chris Morris）回到酿酒厂的过去，使用白色“甜玉米”代替当今酿酒师偏爱的#2 Yellow Dent 玉米。它使用与 Woodford Reserve 相同的杂粮——72% 的玉米、18% 的黑麦和 10% 的麦芽，但莫里斯说，由于这种转换，它的味道比标准玉米更甜。

“我们的历史记录显示，奥斯卡胡椒和詹姆斯克里斯托弗克劳，我们收藏的两位大师，在 1830 年代、40 年代和 50 年代在老奥斯卡胡椒酿酒厂酿造波本威士忌时使用了这种风格的玉米”莫里斯在电话采访中说。今天，甜玉米很少从玉米棒子上取下来晒干，而常见的 #2 Yellow Dent 玉米是一种全球主粮作物，用于从谷物到动物饲料，当然还有威士忌生产。“它很贵，当你制作日常产品时——我讨厌使用这个词——像Woodford Reserve这样的日常产品，或者你命名波本威士忌……你想使用更高效、更便宜的黄色 #2 玉米，”莫里斯说。

一年一度的大师系列系列对莫里斯认为是波本威士忌风味的基本要素的五个因素有不同的看法：水、谷物、蒸馏、发酵和成熟。与 Woodford Reserve Distiller's Select 不同的是，Woodford Reserve Distiller's Select 将肯塔基州凡尔赛 Woodford Reserve Distillery 蒸馏的威士忌与 Brown-Forman 的 Louisville 酿酒厂蒸馏的相同混合威士忌混合，Masters Collection 威士忌仅在 Woodford Reserve 的三个罐式蒸馏器中蒸馏。莫里斯现在在凡尔赛的仓库里有成熟的大师收藏威士忌，这些威士忌将每年发布到 2021 年。

Masters Collection 1838 Style White Corn Bourbon 将于 11 月限量发售，在美国和国际主要市场有售。这款威士忌以 45.2% ABV 装瓶，建议零售价为每 750 毫升瓶 99.99 美元。

链接： Woodford Reserve