威士忌123 - 中国威士忌|雪茄烟网移动版

2015年5 月 28 日——在苏格兰更偏远的地区建造新的威士忌酒厂似乎是永无止境的追求，最新的项目提议将拉赛岛（发音为“Rassy”）上的一家古老的维多利亚式酒店改造成到 2017 年 1 月，这家酒厂已在运营。 Alasdair Day 使用他祖父的混合配方重新创造了 The Tweedale Blend，他与苏格兰 IT 企业家 Bill Dobbie 合作，在他们的 R&B Distillers 品牌下在 Borodale House 建造了酿酒厂。

“如果你过桥来到斯凯岛，然后开车前往 Carbost 的 Talisker Distillery，在你到达那里之前，你会经过一个叫做 Sconser 的小村庄，渡轮从 Sconser 开往 Raasay，”Day 解释说在接受电话采访的同时承认地点可能有点不方便。“我认为这是吸引力的一部分……这也是那里以前从未有过合法酿酒厂的原因之一。”

“这是一个非常短的渡轮过境点……大约 25 分钟，所以从这个角度来看，实际上可能比艾莱岛更容易到达，当然也比前往汝拉岛更容易，这是唯一一个离岛酿酒厂外的岛屿，而不是我意识到。” 

Day 和 Dobbie 已向高地委员会提交了该项目的预先规划申请，目前正在对受保护物种（如 Raasay 田鼠和蝙蝠）的场地进行环境调查。戴希望在 9 月提交正式申请，并在年底前获得最终批准，2016 年全年施工，目标是 2017 年 1 月开始生产。该项目是戴和多比希望建造的两个酿酒厂之一，第二个计划在苏格兰边境地区。R&B 代表 Raasay 和 Borders，Day 表示，该公司的目标是将蒸馏技术带到最近没有威士忌生产历史的苏格兰地区。“我们希望在苏格兰地区制作手工制作的威士忌，这些地区刚刚获得了不寻常的独特出处。”

R&B 目前正在与酿酒商进行谈判，以在今年晚些时候在“Raasay While We Wait”的旗帜下将独立装瓶的泥煤单一麦芽推向市场。此外，Day's Tweedale Blend 将在未来几个月内发布第五批产品，Day 还在制定今年晚些时候发布的单一谷物瓶装产品的计划。

至于戴的祖父，二战前曾在爱丁堡做过威士忌调酒师？“我认为他会很高兴......我觉得这是一个进步，从让他的配方恢复生机，然后希望能够蒸馏我们自己的威士忌，”戴说。

链接： R&B Distillers