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2015年2 月 24 日– 爱尔兰酿酒商将首次发布特殊版本的 Midleton，采用从可持续管理的森林中收获的树木熟成的原始爱尔兰橡木桶制成。Midleton Dair Ghaelach 是六年前开始的一个项目的结果，当时调酒大师 Billy Leighton 和成熟大师 Kevin O'Gorman 带领一群同事尝试使用本地爱尔兰橡木生产威士忌。

木材来自基尔肯尼郡的巴拉格托宾庄园，2012 年 4 月在那里收获了 10 棵来自格林塞尔伍德的 130 棵爱尔兰橡树。木材被送往西班牙进行干燥和制桶，最终的木桶中装满了混合物Midleton 来自前波本桶的 15 至 22 Year Old，几乎一年的完成。每个木桶将单独装瓶，装瓶强度介于 58.1% 和 58.5% ABV 之间。

Dair Ghaelach 是米德尔顿 (Midleton) 的一系列单罐蒸馏威士忌中的第一款，采用原始爱尔兰橡木熟成。该威士忌将在爱尔兰、英国、法国、德国和南非上市，建议零售价为 250 美元。没有计划在美国提供初始版本。

链接： 米德尔顿的单罐蒸馏