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2015年1 月 20 日——据《星期日先驱报》报道，苏格兰环境监管机构将 8 家威士忌厂列为“不良”，因为 2013 年的用水量超过了允许的用水量。苏格兰环境保护局去年 11 月发布了其年度报告的修订版，理由是“国家安全”拒绝列出特定设施的性能。然而，根据英国信息自由法的要求，该机构向该报发布了关于用水的完整调查结果。年度环境报告的编辑部分包括有关处理放射性材料的设施的数据以及用水数据。

“我认为没有任何证据表明有任何证据表明故意使用比应有的更多的水来欺骗系统，”周日先驱环境编辑 Rob Edwards 在电话采访中告诉 WhiskyCast。“当然，上周我在撰写这个故事时与我交谈过的威士忌行业代表非常清楚，他们犯了错误，已经发生错误，或者发生了他们渴望不再发生的误解。” 在一些情况下，几个月未检测到的管道或阀门泄漏导致酿酒厂用水量超过其许可证允许的量。

帝亚吉欧拥有名单上的五家工厂。阿尔内斯的 Teaninich Distillery 酒厂在这一年的管理人员变动导致过度抽水（用水），这可能导致供应 Teaninich 水的燃烧干涸后，获得了“差”的评级。斯佩塞德的 Cragganmore Distillery 和艾莱岛的 Port Ellen Maltings 被列入过度抽象的名单，而斯佩塞德的 Dailuane 酿酒厂的问题与酿酒厂及其生物工厂之间的管道泄漏有关，该泄漏在修复前近五个月没有被发现。2013 年初，达夫敦 Glendullan 酿酒厂的阀门泄漏导致锅炉的进料罐在维修前的四个月内多次溢出。

在帝亚吉欧向 WhiskyCast 提供的一份声明中，蒸馏和成熟总监 Keith Miller 为公司在环境保护方面的整体记录辩护。

“水是我们业务的命脉，我们非常重视负责任的水管理。确定的事件是由特定的短期问题引起的，这些问题得到了国家环保总局的满意解决。在我们的业务中，我们抽取的水明显少于 SEPA 许可所允许的数量。在确定的案例中，我们的平均每日取水率远低于许可的最大值。我们非常密切地监控我们的取水情况，如果偶尔出现问题，我们会立即采取强有力的行动来解决这些问题。

我们决心为所有用户和野生动物保护水质。这就是我们与斯佩渔业委员会合作资助斯佩集水计划等项目的原因，该委员会专门致力于改善苏格兰东北部3,000 平方公里2 地区的水环境，那里是威士忌酒厂最集中的地方。

帝亚吉欧被公认为水资源管理的全球领导者，我们的承诺体现在我们最近宣布的可持续水资源管理的雄心勃勃的长期目标中。”

帝亚吉欧在与 WhiskyCast 共享的电子邮件中向 Edwards 提供了每个设施的更具体细节。Cragganmore 的过度抽象被描述为行政错误，没有实际违规，而 Port Ellen 的违规被描述为低产量实例，而该酿酒厂一年中的日均产量比其允许水平低近 100 立方米。Dailuane 和 Glendullan 的泄漏导致水在未被使用的情况下返回到环境中，而 Teaninich 的问题通过建造一个新的取水点来解决，以防止未来干旱天气出现问题。同样，帝亚吉欧引用了 Teaninich 的每日平均用水量以及在允许的水平内。

芝华士兄弟因其位于斯佩塞的 Miltonduff 和 Longmorn 酿酒厂的问题而被引用，两者都与行政问题有关。Longmorn 承诺在 2014 年实施更有效的取水过程以改善用水，而 Miltonduff 在 2013 年初有一个故障仪表，此后已经修复。此外，该机构和芝华士兄弟同意审查 Miltonduff 的许可证，将其用水限制调整到酿酒厂和周围环境可接受的水平。在芝华士兄弟向 WhiskyCast 提供的一份声明中，公司官员表示，两家酿酒厂都已恢复合规。

“芝华士兄弟认真对待其环境责任。当时它与国家环保总局密切合作以纠正这个问题，并使其用水合规。目前两家酿酒厂的情况仍然如此。”

格拉斯哥附近的 Ian Macleod 的 Glengoyne Distillery 是唯一一家在 SEPA 报告中将其描述为“2013 年 10 月上旬因人为错误造成的环境事件”而获得“差”评级的威士忌工厂。该事件导致酿酒厂违反其用水限制，并发生在新平衡罐投入使用之前，这有助于使酿酒厂恢复合规。伊恩·麦克劳德 (Ian Macleod) 的高管尚未回应我们关于调查结果更多细节的请求。

除了被评为“差”的八家威士忌厂外，本尼维斯（朝日）、汝拉（怀特麦凯）、格伦卡丹（安格斯邓迪）和迪恩斯顿（伯恩斯图尔特）在报告中也因未能提供有关它们的数据而受到批评。 SEPA 的用水量。

Burn Stewart 的 Ian MacMillan 在 2 月 3 日的电话采访中解释了 Deanston 问题。“数据都在那里，但是数据记录器出现故障，将数据发送到记录了所有数据的 PC，当您回顾我们多年来的记录（在 SEPA 网站上）时，它显示 Deanston 为多年来一直优秀，优秀，优秀。” MacMillan 指出，由于数据必须手动记录，在 SEPA 的报告截止日期前无法获得，导致“未能提供数据”列表。虽然此后数据已提供给该机构并且 Deanston 被Proof符合规定，但 MacMillan 表示，SEPA 的政策是不撤回公开报告中的原始列表。

虽然《星期日先驱报》的故事没有列出具体地点，但《先驱报》的爱德华兹提供了更完整的报道在他的个人网站上。“如果你看看 SEPA 对其他行业和其他污染物的更广泛的合规评估，就会发现其他地方正在发生更严重的事情……人们被认定犯有污染和对野生动物造成危害和河流中鱼类死亡的罪名，或将物质排放到河流中。环境他们不应该，“他说。“我不会说未能正确解释或违反您的水许可证是苏格兰排名最高的环境犯罪之一，但它很重要或很严重......水是一种自然资源，如果你使用更多比你说的要好，特别是如果现在是旱季，溪流和河流会干涸，野生动物和生态系统会受到影响，当然，其他合法用水的人可能会被剥夺。”

除了名单上的八家威士忌设施外，SEPA 报告还列举了 22 个农场、三个高尔夫球场以及位于 Fochabers 的 Baxter's 汤料生产厂的评级为“差”。

这个故事将随着更多信息的可用而更新。

编者按：这个故事是在 2 月 3 日对 Burn Stewart Distillers 的 Ian MacMillan 的采访之后更新的，他在采访中解释了 SEPA 对 Deanston Distillery 的批评。 可以从 Edwards 的网站下载列出 900 多个苏格兰取水许可证及其 2013 年评级的完整电子表格。 

链接： 苏格兰环境保护局