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2014年9 月 9 日——Heaven Hill 即将开始运送由名誉酿酒师 Parker Beam 挑选的 Parker's Heritage Collection 2014 年版威士忌，并将再次将每瓶销售所得的部分收益捐赠给 ALS 协会“Parker Beam 的希望基金承诺。” 去年的“希望的承诺”波旁威士忌为该基金筹集了超过 300,000 美元，Heaven Hill 承诺每售出一瓶 2014 年版威士忌就捐赠 5 美元。比姆两年前被诊断出患有肌萎缩侧索硬化症，虽然他的病迫使他缩减了日程安排，但在健康允许的情况下，他继续在天堂山工作。然而，他在他的头衔上加上了“名誉”，而克雷格·比姆现在是天堂山的酿酒大师。

2014 年版被命名为“Original Batch”，是一种 13 年陈酿的纯麦威士忌，来自于在路易斯维尔天堂山伯恩海姆酒厂进行的第一次蒸馏，最终成为伯恩海姆原版纯麦威士忌。在电话采访中，Heaven Hill 发言人 Larry Kass 解释说，Heaven Hill 于 1999 年从 United Distillers 手中收购了酿酒厂和品牌时，该酿酒厂一直在为 Old Fitzgerald 生产小麦波旁威士忌。

“我们的一个筒仓里有很多小麦，克雷格比姆在 2000 年决定继续尝试使用 51% 小麦配方的纯小麦威士忌，我们运行了大约 160 桶，这是我们最小的可以，”卡斯说。“我们把它放在 Warehouse W 的七楼，那是我们最好的仓库（在 Bardstown），我们每隔几个月就会尝一尝，看看它的进展情况。” 天堂山最终在 2005 年以伯恩海姆品牌发布了它，没有年龄说明，但逐渐将年龄增加到 7 年，并在今年早些时候为威士忌添加了年龄说明。Heritage Collection 的发布来自原始生产运行的剩余桶，这些桶已经被推迟了 8 年的成熟期。

 

“Original Batch”以 63.7% 的桶装酒精度数装瓶，未经冷冻过滤，是年度系列中的第七版。建议零售价为每瓶 750 毫升 89.99 美元，并且数量有限。

WhiskyCast.com 将很快提供品酒笔记。

编者按：此故事已更新，包括对 Heaven Hill 的 Larry Kass 的采访。 

链接： 天堂山| Parker Beam 的希望基金承诺