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2014年5 月 11 日– 在威士忌的世界里没有“神创论与进化论”的争论。伟大的威士忌制造商创造他们的威士忌并随着时间的推移而发展，这就是四十溪的约翰霍尔准备在今年秋天推出他的最新作品的情况。Forty Creek Evolutio
n 是 Forty Creek 年度限量版装瓶系列中的最新款，虽然它是 Forty Creek 有史以来发布的最古老的威士忌，但它不会带有年龄声明。Hall 在 WhiskyCast 采访中描述了 Evolution 的独特过程。

“我蒸馏了一些威士忌，然后将它们放入美国白橡木桶中，陈酿三年，然后我决定重新蒸馏以进一步浓缩威士忌中的风味。然后，我所做的是将它们重新装进法国橡木桶中，我一直用它来陈酿赤霞珠葡萄酒，这是一种相当重的红葡萄酒，并在那里放置了大约九年。”

Hall 选择了 Evolution 这个名字，因为它的味道会随着时间的推移而演变，而且因为四十溪现在正在经历它自己的演变。今年早些时候宣布的 Gruppo Campari 将以 1.856 亿加元（1.667 亿美元）收购 Forty Creek 的交易预计将于 6 月 2 日完成。 Hall 将继续担任董事长，并在交易完成后继续监督 Forty Creek 的威士忌，与Campari 预计将投资于额外的生产和分销能力。“到目前为止，我只能在加拿大和美国出售 Forty Creek，因为我的资源有限，现在我们可以将它进一步带到其他国家，”Hall 说。虽然最初的重点仍是在加拿大和美国发展全国分销，

与往年一样，Evolution 将于 9 月 27 日至 28 日在安大略省格里姆斯比酒厂的 Forty Creek 年度发布周末期间发布。 从美国东部时间 5 月 21 日中午开始，大约 9,000 瓶编号瓶将通过酒厂的网站进行预订，消费者可以保留他们选择的编号瓶子，以便 9 月在酿酒厂取货。瓶子 #1 和 #2 将保留在 John Hall 的收藏中，但以 #3 开头的数量将按照先到先得的原则提供。

编者按：这个故事是在 5 月 13 日接受约翰·霍尔采访后更新的。

链接： 四十溪