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2014年3 月 5 日- 苏格兰的酿酒厂建设热潮仍在继续，因为位于塔伯特的 1000 万英镑（1670 万美元）哈里斯岛酿酒厂的工程正在进行中。该酿酒厂将是苏格兰外赫布里底群岛岛上第一家合法建造的酿酒厂，预计将于 2015 年春季开业。该酿酒厂将生产“The Hearach”单一麦芽威士忌，使用哈里斯居民的盖尔语名称，以及用哈里斯杜松子酒。

该项目是在私人和公共投资相结合的情况下建设的，目标是在经济困难的岛屿上创造 20 个全职工作岗位。17 个私人投资者参与了该项目，而苏格兰政府和高地和岛屿企业则提供了总计 280 万英镑（470 万美元）的经济发展赠款。在新闻稿中，酿酒厂主管西蒙·埃兰格 (Simon Erlanger) 表示，目标是帮助改善岛上的经济并生产优质的威士忌。

“Hearach 单一麦芽威士忌将为哈里斯人民创造可持续的就业、经济增长和乐观情绪——而哈里斯烈酒本身将塑造这款新威士忌的独特个性。哈里斯是一个基本的地方。岛上的生活方式根深蒂固，岛上的人们需要时间来品尝他们喜欢的东西，我们相信 The Hearach 单一麦芽威士忌会反映出这一点。”

一旦开始生产，该酿酒厂每年将能够生产 300,000 升烈酒，但在最初的生产运行趋于成熟时，单一麦芽威士忌将在几年内不会出售。苏格兰法律要求烈酒至少成熟三年才能合法地称为威士忌。

收听本周末的 WhiskyCast 剧集，了解有关此故事的更多详细信息。

链接： 哈里斯岛酿酒厂