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2013年11 月 6 日– 米其林三星级厨师 Daniel Boulud 和 Whyte & Mackay 的大师级威士忌调配师 Richard Paterson 之间的单一麦芽威士忌合作现已在威士忌专业零售商处发售。Daniel Boulud 的 Dalmore Selected 以前仅在 Chef Boulud 的纽约市餐厅有售，但已以 200 美元的建议零售价出售 1,000 瓶。

Paterson 和 Boulud 共同为独特的发布选择了木桶，选择了在 Moscatel、Madeira 和 Port 酒桶中成熟的威士忌。在以 44% ABV 装瓶之前，允许最终混合物在前雪利酒桶中混合。在新闻稿中，帕特森将这次合作描述为一种学习体验。

“任何人都可以很容易地将自己的名字放在标签上，但主厨 Boulud 超越了这一点，提供了真正影响这款威士忌结果的意见。例如，他选择的 Muscatel、Madeira 和 Port 酒桶是我以前在为 The Dalmore 酿造威士忌时从未使用过的木材组合。这种创作在苏格兰威士忌类别中是全新的、与众不同的，它的组合不是基于我自己的传统经验，而是基于经验丰富的口味和优秀厨师的喜好。”

今年早些时候，主厨 Boulud 推出了这款威士忌，在他的纽约餐厅推出了一份特别菜单，将其与每道菜搭配，并在六家餐厅中的每家餐厅都提供杯装。

链接： Daniel Boulud 选择的大摩