随着威士忌文 化盛行，越来越多中国人逐渐热衷于饮用威士忌，最近一款漂洋过海而来的日本威士忌——海洋，吸引了万千眼球。除了它本身自带日威NO.1的光环，更是凭借水楢桶的魅力成为2020年全球最流行的威士忌之一。

不少威士忌爱好者称其为 “混圈必备”，想要了解威士忌，怎么能错过这款当红炸子鸡！

Kaiyō，不只是做日本威士忌No.1，而是制造全世界最好的威士忌。

海洋威士忌在2019年的《WHISKY ADVOCATE》中被评选为日本威士忌NO.1，全球威士忌NO.14。作为新锐之星，海洋以强悍实力让全球威士忌爱好者为之侧目。

海酿先锋

Kaiyō，在日语中意为“海洋”，顾名思义，海洋威士忌的诞生与汪洋大海有着极深的渊源，从日本大阪出发开始为期三个月的海上航行，让海洋威士忌具有独一无二的丰富层次，而遵循践行海洋熟化这一酿制理念也令它成为威士忌世界的先锋。

海洋威士忌全部用由水楢木（Mizunara）制成的酒桶装运，从日本大阪途经巴拿马或苏伊士运河，一路航向英国利物浦，在漫长的运输过程中完成熟化。一路上的洋流增压、气候变化和船舶浮动充分唤醒了酒液最自然的微量成分，最终酿制出浑然天成的Kaiyō威士忌。

所以说， 海洋威士忌之所以那么受人追捧，还在于【水楢桶】赋予的绝佳魅力。

100%水楢桶

威士忌的风味大部分来自于其所选用的橡木桶。比如波本桶带来香草、热带水果的香气，雪莉桶带来葡萄干、辛香料的风味，而水楢橡木桶则能赋予威士忌特殊的檀香、椰子及伽罗熏香，这些被西方人称为神秘的东方气息，使人心境平和舒缓，犹如身处线香袅袅的寺庙，让人联想到来自东方的禅语，带给海洋威士忌浓郁的气息和鲜明的韵味。海洋威士忌的酒液随着海水的起落与水楢木橡木桶进行了充分全面的接触，让味道变得更加强劲、圆润和平衡，并产生了丰富且细腻的尾香。

水楢桶十分珍贵，相比于200多美金的波本桶和700多美金的雪莉桶，水楢桶则常常高达2000美金，这主要是由于可用原料稀少，而且制作成本高昂的缘故。

首先，能够符合制作水楢桶标准的水楢树都要求在170年至200年之间的树龄，数量十分稀少。其次，水楢木水分占比较高，相当难以进行工艺处理。再次，水楢木结节较多，难以切割出一块块整齐的木板再烘烤弯曲制成酒桶。最后，水楢木的纤维孔隙比其它橡木更多，要下功夫克服它制成木桶容易漏水的缺点。因此无论是原材料的稀有度，还是制作橡桶工艺的难度，都导致了水楢桶一桶难求的市场现象。因此在市场上，100%水楢桶熟化的威士忌也寥寥无几。

而海洋威士忌，拥有全球最多的水楢桶！

大师之作

最好的威士忌，总是需要大师之手的调和缔造，海洋，正是全球最顶级的威士忌专家JeffreyKarlovitch的倾力之作。

Jeffrey Karlovitch是苏格兰威士忌大师，在美国被授予“威士忌（gatekeeper）大师”的荣誉，是实至名归的世界级威士忌专家。他曾为多个知名威士忌品牌做提供咨询服务，同时也与多个日本威士忌领导品牌合作，如岩井, 明石、秩父等。

作为一名调配大师，Jeffrey精准的味觉系统一直被行业内奉为神话，Jeffrey被特别荣授为双耳执杯者（keeper of the Quaich），这是全球威士忌专家终生追求的最高荣誉。

当国际大师碰撞珍惜水楢桶，当威士忌与海洋熟化相融而生，我们也就更容易理解，为什么海洋从一诞生就那么备受瞩目。

海洋·天生不凡

来自海洋熟化的神奇，加之水楢桶给予的香气，再由威士忌大师亲手赋予它独特的灵魂，很难想象怎么才能品尝到这样一款威士忌。

而面对水楢桶威士忌动辄上万的市场现状，100%水楢桶酿制熟化的海洋威士忌，带着高贵气质和亲和价格走来时，果不其然，迅速俘获了众多威士忌爱好者和从业者的喜爱，成功加冕为日本威士忌NO.1。现在就让我们来共同品鉴一二吧！

Kaiyo The Peated海洋泥煤威士忌

• 2019年威士忌倡导家Whisky Advocate Ratings 90 points

• 旧金山世界烈酒大赛SAN FRANCISCO WORD SPIRITS COMPETITION双金奖

• 美国酒水展品鉴大赛WSWA TASTING COMPETITION 金奖

• 采用100%日本水楢木桶，熟化9年以上，酒精含量：53%。

• 烟熏味伴有坚果、甜果混合蜂蜜的味道，略带泥煤味的甜美回甘，细腻绵长。

Kaiyo Cask Strength海洋桶强威士忌

• 2019年威士忌倡导家Whisky Advocate Ratings 90 points

• 美国酒水展品鉴大赛WSWA TASTING COMPETITION 双金奖

• 美国酒水展品鉴大赛WSWA TASTING COMPETITION 双金奖

• 未经冷凝过滤，100%日本水楢木桶熟化9年以上，酒精含量：53%。

• 丰富而精致的花香、肉豆蔻、丁香的味道，同时木质香料的香气持久绵长。

Kaiyo Sinature海洋经典威士忌

• 2019年威士忌倡导家Whisky Advocate Ratings 92 points

• 旧金山世界烈酒大赛SAN FRANCISCO WORD SPIRITS COMPETITION 银奖

• 美国酒水展品鉴大赛WSWA TASTING COMPETITION 银奖

• 采用100%日本水楢木桶，熟化9年以上，酒精含量：43%。

• 精致的花香伴随着成熟的果干香气，同时带有一点点淡淡的檀香及辛辣气息，酒体顺滑，蜂蜜般的余味悠长。

奔流于西方的生命之水，

扎根在东方的灵动之木，

与其相见恨晚

不如举杯笑谈

END