2015 年 6 月 22 日

芝华士兄弟是 Pernod Ricard 的苏格兰威士忌和优质杜松子酒业务，随着 Dalmunach Distillery 的推出，已采取行动以确保未来的麦芽供应。耗资 2500 万英镑的最先进的操作已在斯佩河岸边的一家前无声酿酒厂的遗址上开业。 

Dalmunach 酿酒厂以新工厂所在的斯佩河附近的游泳池命名，今天由首席部长 Nicola Sturgeon 正式开业。 卡伦酿酒厂的竣工见证了一项投资计划的高潮，该计划增加了芝华士兄弟'麦芽威士忌的蒸馏能力提高了 17%，因为它希望支持其品牌的长期全球需求。

Dalmunach 位于 1998 年被封存的前帝国酿酒厂的原址上，采用最新的创新和环境专业知识（如热回收技术）建造而成。它是芝华士兄弟公司产品组合中最节能的酿酒厂，与传统酿酒厂相比，效率提高了 20%。芝华士兄弟（Chivas Brothers）最近在饮料业务绿色奖（Drinks Business Green Awards）上获得了可持续发展奖，达尔蒙赫（Dalmunach）因其出色的设计效率而受到赞誉。

Dalmunach 每年可生产多达 1000 万升的威士忌，其中芝华士兄弟旗下最畅销的混合威士忌品牌中使用了高品质的斯佩塞风格烈酒，其中包括芝华士富豪、百龄坛和皇家礼炮。

酿酒厂设计的每个元素，包括独特的静止形状，都旨在生产出具有丰富，果味特征的最高品质的Speyside麦芽威士忌，是最高品质的混合苏格兰威士忌的重要成分。

当地的斯佩塞公司大量参与了酿酒厂的建设，并招聘了五名正式员工。 

Chivas Brothers 董事长兼首席执行官 Laurent Lacassagne 评论道：“今天是我们为满足品牌不断增长的需求而持续投资的最新成果。

“Dalmunach Distillery 是通过尊重其传统来确保该行业未来的一个很好的例子，将旧帝国酿酒厂的残余物建成一个非常高效的酿酒厂，其建筑设计令人惊叹，这是非常合适的。看看卡伦的这片土地，它在威士忌制造方面一直发挥着作用，可以追溯到 1897 年，在威士忌生产中发挥着未来的作用。 

“随着今天的开业，在过去三年中，作为每年 6000 万英镑的年度资本支出承诺的一部分，我们将麦芽威士忌的蒸馏能力扩大了 17%。这项投资仍在继续，我们已经开始致力于显着增加在格兰利威。” 

首席大臣尼古拉·斯特金 (Nicola Sturgeon) 说：“苏格兰威士忌是苏格兰的标志性品牌之一，由于该行业生产的卓越品质，全球需求量很大。这对苏格兰经济极为重要，其受保护的欧盟地位意味着它拥有无与伦比的国际声誉。 

“达尔穆纳赫酒厂是苏格兰 115 家酒厂之一，这是芝华士兄弟持续投资的标志。在我们庆祝和宣传我们天然食品储藏室的辉煌时，该设施在食品和饮料年开业也很合适。 

“我们希望与公司合作，以维持和巩固该行业所享有的成功 这家酿酒厂将在其中发挥作用，也将为整个苏格兰经济的持续增长做出贡献。” 

Dalmunach 的酿酒厂建筑灵感来自一捆大麦的形状，反映了单一麦芽威士忌的核心成分。它拥有八个独特的铜锅蒸馏器，郁金香形状用于洗涤蒸馏器，洋葱形状用于酒精蒸馏器，复制了 1897 年至 2012 年位于该地点的帝国酿酒厂的蒸馏器。 与传统背道而驰，蒸馏被放置在圆形设计中，为未来提供了独特的美感。一种 

先前酿酒厂的其他原始功能已被仔细整合，以确保保持传承感。原始工厂厂房的红砖已被回收，在新的入口区域创建了特色墙，原始回洗的木材已用于形成入口“鼓”，并装饰了包含16层新房的山墙。新的不锈钢反冲洗。一个新的 9.5m 直径 mashtun 已经安装，它从现场的原始水源中抽取泉水用于生产。Dalmunach 还拥有一个独特的六边形烈酒保险箱，可容纳四个带有瀑布功能的保险箱，这在苏格兰威士忌行业中属首创。

Dalmunach 酿酒厂将不对游客开放，但可以从附近的 Speyside Way 步行道上看到。酿酒厂的外立面非常小心，以确保其与周围环境和该地区的传统建筑风格保持一致，从而为路人提供了一个有趣且合适的新视角。 

酿酒厂的设计和建造从头到尾都由 Douglas Cruickshank 监督，他在两年前辞去芝华士兄弟生产总监的职务，专注于新建筑直至完工。 

道格拉斯评论道：“所有参与其中的人都理所当然地为他们在这个非常成功的项目中所扮演的角色感到自豪。Dalmunach 是芝华士内部众多职能部门合作的光辉典范，汇集了他们的知识、经验和创造力，打造了一座现代酿酒厂，在视觉效果、工厂性能、能源效率和烈酒品质方面都超出了所有人的预期。” 

该项目的完成是 Cruickshank 15 Year Old时在帝国酿酒厂开始的职业生涯的一个合适的结束，他现在退休了，在沉睡了 16 年后，他又回到了同一地点恢复蒸馏。