2014年9月9日

2014年，苏格兰格拉斯哥–世界上获奖最多的苏格兰威士忌DEWAR'S（R）与屡获殊荣的调酒师汤姆·沃克（Tom Walker）合作，创建了DEWAR'S TRUE SCOTCH系列-受传统食谱启发的威士忌鸡尾酒，以现代风味进行了重新构想。

汤姆·沃克（Tom Walker）是伦敦萨沃伊饭店（The Savoy）的美国酒吧（American Bar）的调酒师，汤米·杜瓦（Tommy Dewar）在他住这家酒店26年时经常光顾，倒入经典鸡尾酒圣经中，并从档案中挑选来选择一系列传统威士忌鸡尾酒配方。然后，他用现代食材，技巧和装饰物对它们进行了修改，以创建DEWAR'S TRUE SCOTCH系列。

该系列完美地体现了DEWAR的理念-TRUE SCOTCH SINCE 1846™-以及该品牌作为权威混合苏格兰威士忌的地位，以其无可比拟的出身，品质和工艺而著称。

汤姆·沃克（Tom Walker）评论说：“ DEWAR'S TRUE SCOTCH系列的灵感源于鸡尾酒制作的'富有想象力的简单'，这与哈里·克拉多克（Harry Craddock）的时代和风格同义。哈里·克拉多克（Harry Craddock）是1920年代和1930年代最著名的鸡尾酒调酒师之一，汤米·杜瓦（Tommy Dewar）居住在萨沃伊（Savoy）的美国酒吧，当时他在圣詹姆斯大街（St James's Street）的前物业开始了建筑工程。与哈利（Harry's）一样，该系列的鸡尾酒均采用经典风格，每款鸡尾酒都可以追溯到有史以来最具标志性的苏格兰鸡尾酒，包括罗伯·罗伊（Rob Roy），老式啤酒和威士忌酒（Swiskey Sour）。但是，每种鸡尾酒都有一种想象力和非传统的扭曲，使DEWAR'S鸡尾酒系列完全具有当代气息。”

RUBICON

“这得益于Erik Lorincz的饮料'Malecon'。Rubicon是一种苏格兰酸，采用完全非传统的成分制成，尤其是石灰和波特酒。苦味使饮料的长度变长，而蛋清则使身体和质地变好。该名称是对使用替代成分进行交叉转换的参考，从而产生了替代性的威士忌酸味。”

2盎司DEWAR'S 12岁的
3/4盎司柠檬汁
3/4盎司陶氏的精细红宝石端口
1/2盎司糖浆
3个短线安哥斯图娜
蛋清

加入所有材料，以调酒器和混合乳化成分。加冰，剧烈摇晃，然后放入冰冷的小锅中。赤身裸体地服务。

RAEBURN RICKEY

“这种饮料的名字以经典苏格兰威士忌的迅速流行而得名，这些经典鸡尾酒以著名的国家名人，例如罗伯·罗伊（Rob Roy）和鲍比·伯恩斯（Bobby Burns）命名。这次，我们的杰出人物是亨利·雷伯恩（Henry Raeburn）–汤米·杜瓦（Tommy Dewar）所钟爱的苏格兰肖像画家。使用石灰和Drambuie可以制造出既清爽又均衡的饮料。”

1 1/2盎司DEWAR'S白色标签
3/4盎司酸橙汁
3/4盎司Drambuie（R）
1/4盎司简单糖浆
苏打水

添加首先将四种配料放到鸡尾酒调酒器中，用力摇晃但要短暂摇晃，然后放入柯林斯玻璃杯中，加苏打水，用一小撮薄荷和石灰楔装饰，即可食用。