2013年11月13日

2013年11月13日：距离成立仅两年的英国慢食厨师联盟与高地公园单一麦芽威士忌和Lavazza咖啡合作，荣幸地宣布其第100名成员Pierre Koffmann。

皮埃尔·科夫曼（Pierre Koffmann）加入了著名的苏格兰大厨中，其中包括：联盟成员Carina Contini，Suzanne O'Connor，Neil Forbes，Marcelo Tully和Zoltan Szabo，旨在支持小规模生产者以及优质的本地和可持续生产的食品。

为了纪念这一里程碑，联盟和被遗忘食品生产者的成员聚集在摄影师画廊，以Lavazza咖啡体验，高地公园的小酒杯和由美食界大师准备的被遗忘食品小点心庆祝。克里斯·加尔文（Chris Galvin）和理查德·科里根（Richard Corrigan）。

皮埃尔·科夫曼（Pierre Koffmann）与其他99个烹饪界的佼佼者一起，全力支持积极倡导和支持慢食英国的目标，尤其是其“被遗忘的食物”计划（英国“品尝方舟”）；有可能消失的68种英国珍贵产品清单。

慢食首席执行官Catherine Gazzoli和慢食厨师联盟理查德·科里根（Richard Corrigan）的发言人于两年前成立，厨师联盟致力于通过鼓励厨师在可能的时候在他们的菜单上提供食物，并与他们的小餐馆紧密合作来推广被遗忘的食物。扩大生产者规模，以帮助促进当地优质和可持续生产的食品。

皮埃尔·科夫曼（Pierre Koffmann）说；“在加斯科尼长大对我的哲学产生了深远的影响。我一直很喜欢用最新鲜的当地食材烹饪，同时对每种食材都表示敬意。在过去的40年里，看到英国饮食文化的转变真是太神奇了，这在一定程度上要归功于慢食厨师联盟中许多鼓舞人心的厨师的努力。作为联盟的第100名成员，这是一种荣誉，我很荣幸能与Slow Food合作担任大使角色，并与众多杰出的厨师一起分享我的经验，以在未来对英国美食产生积极影响。”

Cat Gazzoli说；“这已经是一个了不起的两年，在全国如此众多才华横溢的有影响力的厨师们的支持下，我绝对可以登上月球。我想对每位厨师成员说声谢谢。我们的厨师联盟合作伙伴Lavazza和Highland Park；的确是英国慢食协会的所有成员和支持者，他们全都齐心协力保护和捍卫可食用的生物多样性，这是我们的出生权。”

高地公园市场总监Peter Sandstrom-Maxxium UK

高地公园市场总监Peter Sandstrom-Maxxium UK评论：“我们与Slow Food UK的合作关系日益发展，我们感到非常鼓舞和兴奋，因为100名英国最好的厨师现已成为Slow Food UK Chef Alliance的成员。 。这是一个重要的里程碑，随着我们与越来越多的厨师接触，这将使我们能够激发我们对高地公园核心的风味和工艺的热情。”

Lavazza积极支持Slow Food在国际上传播优质，清洁和公平食品的信息，他也很高兴看到厨师联盟欢迎其第100个会员。Lavazza的贸易营销经理Claudia Galetta说；“ Lavazza在意大利慢食行业有着悠久的历史，支持英国厨师联盟是我们的荣幸，因为它专注于支持小型生产者，提倡优质产品和保护生物多样性，这与Lavazza的价值观是一致的。我们一直很喜欢与世界一流的厨师，例如FerranAdrià和Antonino Cannavacciuolo紧密合作，因此我们很高兴为英国慢食厨师联盟提供支持”

厨师联盟的其他成员包括：汤姆·基钦（The Kitchin），弗朗切斯科·马齐（L'Anima），帕斯卡尔·奥斯西尼亚克（Club Gascon），史蒂夫·帕尔（Dock Kitchen），安迪·麦克法登（Andy McFadden）（L'Autre Pied），西奥·兰德尔（Theo Randall（The洲际酒店），克里斯·加尔文（加尔文餐厅），马丁·威沙特（马丁·威沙特餐厅），卡琳娜·康斯蒂（森托特），尼克·吉莱斯皮（拉洛克），萨恩·贝恩斯（萨特·贝恩斯餐厅）和汤姆·艾肯斯（汤姆·艾肯斯餐厅）。

有关更多信息，请访问www.slowfood.org.uk/chef_alliance_info/chef-alliance。