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Oxidation 氧化
日期：2021-07-27 15:10:42 点击：144 好评：0暴露在空气中引起的特性变化。氧化是木桶成熟过程的重要组成部分。一旦打开，它也会影响瓶装威士忌，导致风味和香气的逐渐变化。...
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Phenols 酚类
日期：2021-07-27 15:08:57 点击：139 好评：0在麦芽制造过程中使用 泥炭 生产的一类化合物，被干燥的 大麦 吸收。可以使用称为 PPM （苯酚百万分率）的单位测量发芽大麦和最终烈酒中的苯酚。...
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Pipette 吸管
日期：2021-07-27 15:08:11 点击：169 好评：0一种用于将水滴入一杯威士忌的玻璃工具，或一种用于从桶中取出少量威士忌进行采样的管状工具。另见 Valinch 和 威士忌小偷 。...
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Malted 麦芽
日期：2021-07-27 15:07:37 点击：139 好评：0描述谷物（通常是大麦）的术语，它们已经发芽，然后加热以停止生长。这个过程会分泌一种酶，将谷物的淀粉转化为可发酵的糖。...
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Malt whisky 麦芽威士忌
日期：2021-07-27 15:07:21 点击：137 好评：0由发芽的大麦制成的威士忌。在美国，麦芽威士忌必须由至少 51% 的麦芽大麦制成。在苏格兰和爱尔兰，麦芽威士忌必须由 100% 麦芽制成...
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Marrying 结婚
日期：2021-07-27 15:06:19 点击：122 好评：0威士忌在混合后和装瓶前的一段时间，通常在中性桶中。结婚不是必需的，但一些生产商认为这会产生更好的综合威士忌。...
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Mash 糊状物（麦芽浆）
日期：2021-07-27 15:06:13 点击：112 好评：0一种由谷物与热水混合而成的液体，有助于在添加酵母开始发酵之前提取糖分。另见麦芽汁。如需更多信息，请参阅如何制作威士忌。...
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