Finish 结束/熟成

喝完威士忌后，回味在口中挥之不去。这在风味特征和长度方面都有描述。也可以指木桶精加工的过程，其中完全成熟的威士忌从其原始成熟木桶转移到不同的木桶，通常是短时间，目的是将特定的风味赋予最终产品。