Gle​​n Elgin格兰爱琴

时间:2021-05-24 23:13点击:
Gle​​n Elgin格兰爱琴酒厂官网:

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格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)酿酒厂是苏格兰单一麦芽威士忌 酿酒厂。

酿酒厂

Glen Elgin Distillery安静地坐落在Speyside的心脏地带。它位于埃尔金(Elgin)以南约3英里处的罗特斯(Rothes)公路上,是1890年代繁荣时期建造的最后一家酿酒厂。建筑师查尔斯·多伊格(Charles Doig)表示,这将是斯佩塞德(Speyside)50年来建造的最后一座。他的预测非常准确,Tormore(Tormore)是1958年建造的下一个酿酒厂。

最初,格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)并没有遇到任何问题。业主,格兰富克拉斯(Glenfarclas)的前经理威廉·辛普森(William Simpson)和苏格兰北部银行的经纪人詹姆斯·卡尔(James Carle)在1901年出售酿酒厂时看到的投资从13,000英镑骤降至4,000英镑。水源和铁路线很近。不幸的是,水源被Proof是不可靠的,铁路壁板的许可被拒绝了。在1930年代成为DCL的一部分之前,该酿酒厂通过几个所有者参战。然后将其许可给White Horse DistillersLtd。

直到1950年代,酒厂完全由石蜡经营并点燃。所有机械均由石蜡发动机和水轮机驱动。保持石蜡灯燃烧是一项全职工作。时至今日,该酒厂仍与Linkwood,Glenlossie和Mannochmore一起自豪地描绘了白马标志,并成为UDV的“埃尔金集团”的一部分。威士忌仍然是白马混合威士忌的重要成分,该威士忌出口到全球200多个国家。

发展

在酿酒厂附近走来走去,您会发现新旧,大大小小的对比都给您留下深刻的印象。

该酿酒厂具有很大的麦芽大麦存储能力。36个麦芽垃圾箱可容纳400吨垃圾,超过Elgin集团其他3个酒窖的总和。但是,从蒸馏器中收集烈酒的ISR(中间烈酒接收器)很小,每天必须抽空3次。

最近的投资已看到安装了一个新的全过滤式麦芽汤,用带齿轮的耙子代替了旧的传统糖堆。现在不添加单独的水,不停地搅动麦芽浆。然而,麦芽汁被转移到传统的木制洗碗池中进行发酵。该酒厂的地板麦芽糖在1960年代退役,麦芽由大型工业麦芽糖供应。然而,蜗杆缸被保留用于冷却馏出物。

尽管该酿酒厂已经进行了大规模的翻新,但仍保留了小型传统酿酒厂的外观。没有太空时代的计算机面板,而备受推崇的威士忌酒仍然是动手制作的。

蒸馏和蠕虫

Glen Elgin蒸馏器和水洗器的大小和形状相似,尽管蒸馏器的壶更平一些。lyne臂上有一个平缓的斜坡,该斜坡通向外部的蠕虫缸。

酿酒厂操作平衡的蒸馏过程:每个回洗为蒸馏釜提供6个单独进料;两次洗涤蒸馏为精制蒸馏加料。这使得需要在9个单独的静电荷中进行静室的忙碌转换。

与冷凝器相反,使用蜗杆桶冷却蒸馏后的蒸气,使酒体更富深度。



威士忌酒

位于苏格兰斯佩赛德地区的格伦·埃尔金酒厂(Glen Elgin Distillery)为威士忌迷提供各种官方和独立瓶装供您选择。该酿酒厂的官方产品范围包括12Year Old,16Year Old,20Year Old和32Year Old。今天只剩下12Year Old了。这款具有12年历史的麦芽最初于2001年作为帝亚吉欧(Diageo)的植物群(Flora)和动物群(Fauna)系列的一部分而发布,但在2002年,它又作为隐藏麦芽( Hidden Malt)系列的一部分重新发布。多年来,包括Signatory Vintage,Adelphi和Gordon&MacPhail在内的许多第三方装瓶商都进行了许多独立的装瓶。格伦·埃尔金·麦芽也是白马混合威士忌的主要成分。

 

生产

Glen Elgin坐落在Speyside连绵起伏的丘陵地带令人惊叹的位置,是一个相对较小的酿酒厂,每年可生产180万公升纯酒精。该酒厂得出水在其用于生产从美丽Millbuies湖的温泉,坐落于东南酒厂。  

 

格伦·埃尔金酿酒厂的内部庭院

格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)有3个洗净器,每个容量为7,000升,以及3个蒸馏器,其容量为8,000升。格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)的洗礼和Spirit still树立,是酿酒厂身份的独特组成部分。尽管烈酒蒸馏器的壶比洗液蒸馏器的壶更扁,但全部六个都具有不寻常的“小高”形状。琴臂具有平缓的倾斜度,该倾斜度通向蠕虫缸。此外,格伦埃尔金具有最高的比率一个反拨大小对任何的静止大小酒厂在苏格兰,与六个落叶松washbacks相比的7000升容量具有40600升容量洗蒸馏。格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)是仅存的少数蒸馏器之一,仍然使用铜蠕虫来冷却酒精蒸气。

 

格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)酿酒厂的锅

麦芽发芽

该酿酒厂具有大麦芽大麦的生产能力,其36个麦芽垃圾箱的总容量为400吨。格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)一直使用自己的麦芽地板,直到1960年代退役为止。该酿酒厂现在从帝亚吉欧的一个工业基地采购麦芽。 

 

仓库

格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)在酿酒厂的土地上有一些小型垫料仓库,主要存放一些酿酒厂早期生产的酒桶。  

 

格伦·埃尔金酿酒厂的酒桶

历史

格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)标志着单一麦芽历史的转折点。该酿酒厂成立于1898年,是苏格兰威士忌生产热潮时期建造的最后一家酿酒厂。完工后,它的建筑师查尔斯·多伊格(Charles Doig)做出了致命的预言,说那将是50年来在Speyside建造的最后一个酿酒厂。他的预测非常准确,1958年,Tormore(Tormore)是下一个要建造的酿酒厂。

格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin)的头几年生产受到一系列起点和终点的困扰。尽管该酿酒厂成立于1898年,但再过两年才开始生产。仅仅五个月的生产,酒厂就被迫关闭。据拍卖出售,在1901年的巨大损失在接下来的几十年里,酒厂转手了几次,伴随着频繁的时期停止的生产在交易之间。

1936年,Glen Elgin的情况开始发生变化,当时该酒厂被DCL子公司Scottish Malt Distillers收购。在归DCL拥有数年之后,该许可证被转让给了白马酿酒厂,这标志着Glen Elgin在其Blend中开始使用。

20世纪下半叶在生产和维护方面给Glen Elgin带来了许多变化。直到1950年代,酒厂完全由石蜡操作和点燃,对于每年生产数百万升纯酒精的工厂来说,这不是最安全的选择。1964年,由查尔斯·多伊格(Charles Doig)设计的整个原始酿酒厂被拆除,并建造了新的工厂,以使产能提高三倍。蒸馏的数量从两个增加到6个,取生产的能力酒厂达到其现代水平。尽管进行了大规模的改建,酿酒厂仍然保持了小型传统酿酒厂的感觉。该酒厂拒绝了许多现代创新,但仍保持着极为动手的蒸馏方法。如今,帝亚吉欧(Diageo)拥有格伦·埃尔金(Gle​​n Elgin),但仍然自豪地在其标签上显示“白马”标志,忠于其根源。 



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