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网址：https://wolfburn.com/ Wolfburn酒厂是苏格兰威士忌 酿酒厂在瑟索，凯斯内斯，苏格兰。在1860年代停产后，它于2013年重新营业。 历史1821年，威廉·史密斯（William Smith）在瑟索（Thurso）郊区建立了一家酿酒厂，并根据其汲取的水道将其命名为沃尔夫伯恩（Wolfburn），“燃烧”是苏格兰人对小溪或小河的称呼。该酿酒厂是由当地耐人寻味的凯斯内斯石板建造而成，至今仍能看到其基础的遗迹。酿酒厂当时规模相当大，作为一家成功的商业企业经营了几十年，并传给了史密斯家族几代人。尽管确切日期尚有争议，但人们认为该产品已在1850年代停产。该酒厂出现在该地区第一张军械测量地图上（日期为1872年），被标记为废墟。它消失的原因尚不清楚-原始酿酒厂的遗骸很少，也没有已知照片。但是，可以在纳税申报表中找到其威士忌年产量的记录，显示其在1826年生产了28,056瓶“精制加仑酒” （约125,000升）–使其成为当时凯斯内斯最大的酿酒厂。 复兴2012年，一个私人财团获得了凯思尼斯计划当局的批准，在瑟索的亨德森公园建造了一家新的沃尔夫本酿酒厂。新酿酒厂位于距旧酿酒厂约350 m的位置，并从沃尔夫·伯恩（Wolf Burn）溪流中汲取水。重塑后的沃尔夫本遗址包括四栋建筑：酒厂本身和三个用于放置木桶的仓库。当地的制造商Forsyths被签定安装蒸馏厂和设备的合同。沃尔夫本（Wolfburn）是苏格兰大陆上最北端的威士忌酒厂，生产单一麦芽苏格兰威士忌。生产于2013年初开始。
2016年2月，新的沃尔夫本（Wolfburn）酒厂在专门建造的现场装瓶设施中开始装瓶操作。首款威士忌于2016年3月在全球范围内推出，并在连续的国际比赛中赢得了三枚金牌奖。 WOLFBURN荣““年度品牌”2021年1月16日 抵制来自苏格兰和爱尔兰的老字号威士忌的激烈竞争，沃尔夫伯恩（Wolfburn）被评选为“威士忌委员会2020年度品牌”，从而获得了最高荣誉。 威士忌委员会是一个独立的英国协会，由133名受尊敬的威士忌爱好者组成。发言人戴尔·斯科特（Dale Scott）评论说：“整个2020年，我们一直在审查威士忌。没有一个特定的主题–从主要蓝筹品牌到小型独立生产商，一切都包括在内，而且竞争异常激烈。尽管沃尔夫本只卖了五年，但他们的品牌越来越知名，他们的表现始终如一。他们没有最广泛的威士忌，但重点是质量，他们的激情贯穿于他们所做的一切。我们祝贺整个团队。” 威士忌委员会负责人John Slasor补充说：“ Wolfburn的血液，汗水和眼泪已经渗入每个瓶子，它们的目的是确保所有人都有其品牌特征的核心音符，同时在每个发布方式中都发布出独特的特征，我们绝对被吹走了和。我们没有一个让我们失望的瓶子，这个清单很大，其中包括一些小批量的产品，这Proof了Wolfburn及其辛勤工作，这在桶装工人中得到了回报。太棒了，谢谢。 沃尔夫本的品牌大使马克·威斯特摩兰说：“今年是令人欣喜的惊喜，也是新的一年。” ``听到关于我们的品牌和威士忌的如此可爱的评论真是令人感到羞耻。我们衷心感谢威士忌委员会将这一奖项授予我们。” 狼溪北国，存在的柔滑而温暖的风味来自于酿造烈酒的轻松方式，以及来自美国橡木桶中的熟化过程。Northland在现场已经成熟并装瓶，代表了Wolfburn历史上的第一章。
非冷凝过滤@ 46％ABV。  品尝笔记在鼻子上最初带有水果和新鲜海洋气息的甜味。在背景中，您会发现柑橘的新鲜感和淡淡的谷物味，还有一丝泥煤烟。 在味觉上甜美而坚果般的色调脱颖而出，并带有淡淡的葡萄和蜂蜜气息。带有干果和香料的味道，花香比比皆是。 我继续被这个新来的人震惊。在其竞争产品中标记出来。 戴夫·布鲁姆（DAVE BROOM）评论
狼溪极光： 非冷凝过滤@ 46％ABV。 
品尝笔记在鼻子上雪利酒的甜味紧随其后，是新鲜割下的草和秋天的水果的香气，还有一点咖啡和黑巧克力。 在味觉上花香以香料和香草的气息脱颖而出。果味甜味使口感更加柔和，并带有水果和坚果的风味，带来温暖，柔软的口感。 终极烈酒挑战 屡获殊荣 世界最佳苏格兰工艺酿酒厂，2019年东京威士忌和烈酒大赛。 钓竿。河流。一头极光的极光。完美的。- 伊恩·克尔（IAIN KERR）运营经理 这是轻度威士忌，是由在干燥过程中注入烟雾的麦芽大麦制成的。烟气赋予的味道反映了沃尔夫本的历史-最初的19世纪酿酒厂主要由泥煤烧制。在我们专门建造的仓库中，进行温和蒸馏后再进行熟化。其结果是产生了优美而圆润的威士忌。 非冷凝过滤@ 46％ABV。  品尝笔记在鼻子上最初弥漫着烟熏味，带有淡淡的水果味和新鲜的海洋空气，并伴有香草和橡木刨花。
在味觉上花香浓郁，接着是葡萄干和淡淡的香料。口感带有麦芽香气，最后带有柔和的蜂蜜甜味。
高度评价 2018年FiftyBest双金奖得主
未经冷却的@ 58％ABV。  品尝笔记在鼻子上水果开花的香气与干苹果和浅色橡木融合。在背景中，您会发现葡萄干和枣子与丰富的水果蛋糕混合的痕迹。 在味觉上口味扑鼻，浓郁而甜美，包括枫糖浆，黑巧克力，杏仁和葡萄干。余味悠长–淡淡的香草味逐渐淡淡，最后带有焦糖味。
为什么叫Langskip？朗斯基普（Langskip）这个名字取自北欧语中的“长期船运”一词，海盗船曾一度主导凯斯尼斯海岸线。这些船的流线型，平稳性，有目的性和坚固性，是沃尔夫伯恩酿酒厂的遗产–除了定居点和墓地外，沃尔夫伯恩的家乡瑟索也被称为以雷神的北欧神雷神命名。 “随着Langskip产品的加入，我们的威士忌产品组合将继续展示我们可以做的事情以及我们的前进方向。” 高度评价
2018年FiftyBest双金奖得主。 
2019年新加坡国际烈酒大赛双金奖得主。 |
