Lindores Abbey林多尔斯修道院

时间:2021-05-22 06:13点击:
Lindores Abbey林多尔斯修道蒸馏厂官方网站:https://lindoresabbeydistillery.com/

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Lindores Abbey林多尔斯修道院蒸馏厂官方网站:https://lindoresabbeydistillery.com/




林多尔斯修道院酿酒厂
林多尔斯修道院酿酒厂于2017年开业

欢迎来到林多斯修道院酿酒厂

在经历了523年的断裂之后,灵气再次从Lindores修道院的铜制蒸馏瓶中流淌出来。

Lindores Abbey被广泛认可的链接指向最早的苏格兰威士忌书面参考,并向我们周围以及过去和现在的苏格兰伟大酿酒师学习到了很多,我们正在为这个古老的遗址带来一种非常现代的威士忌制作方法。

“对于威士忌爱好者来说,这是一次朝圣。”   –著名的威士忌作家迈克尔·杰克逊(Michael Jackson)


来访

酿酒厂

Lindores修道院酿酒厂每周7天,从10am – 4pm开放(从2021年5月17日开始)

Distillery Tours在10 am、12:30pm和2:30 pm提供,请提前预订。

茶点可用,但必须预先预订。

可以安排私人活动,私人旅行和品酒会

 

Lindores(林多尔斯)修道院是Tironensian 修道院在郊区纽堡在法夫,苏格兰。现在是缩小的废墟,它坐落在泰河(River Tay)的南岸,距离林多尔斯村(Lindores)以北约1英里(1.6公里),是一座预定的古迹。

修道院由亨廷顿伯爵大卫(David,Huntingdon Earl)于1191年在凯尔索修道院(Kelso Abbey)的女儿之家建立,由他的兄弟威廉·狮子(William the Lion)授予。第一个住持者是凯尔索(Kelso)院长的吉多(Guido),在此之下,建筑物大部分完成。这座教堂专门奉献给圣母玛利亚和圣安德鲁教堂,长195英尺(59 m),其中转轴长110英尺(34 m)。英格兰的爱德华一世,约翰·巴利奥尔,大卫二世和詹姆斯三世都是在不同时间访问林多尔的君主之一。修道院于1559年停止运营。

Lindores修道院酿酒厂于2017年重新开放,并于当年12月开始蒸馏苏格兰威士忌。[2]它由McKenzie Smith家族拥有并经营。

 

历史

罗斯赛公爵戴维·斯图尔特(David Stewart)于1402年在福克兰宫(Falkland Palace)入狱期间死亡。

1543年,邓迪的暴民洗劫了该修道院,1559年,约翰·诺克斯和他的支持者再次洗劫了该修道院。根据一份报告,他们“推翻了坛子,砸碎了雕像,焚烧了书籍和服装,并将其抛弃在僧侣的身边。习惯”,根据一份报告。

宗教改革之后,修道院交由一名end悔者之手,他的忠诚于国王的奉献得到了教会收入和财产的恩赐。僧侣曾住过一段时间,但修道院于1584年左右被拆除。在随后的几年中,修道院建筑被作为纽堡的建筑石料进行采石,并从修道院的石板,木材和雕刻品以及许多在城镇的后来结构中可以看到建筑碎片。

修道院的主要直立遗迹是:通往修道院修道院的门户之一;从回廊到修道院外部的腹股沟拱形的探子;以及教堂的围墙和西塔的一部分,尽管仍可以追溯到整个结构的平面图。在南部的田野中也可以看到曾经封闭修道院的气势宏伟的区墙断面。

16世纪初期的修道院雕刻的木板在纽堡的莱恩博物馆中得以保存,并在邓迪的圣保罗主教大教堂的19世纪橱柜中重置。

最早的苏格兰威士忌记录是1494年的国库卷,是詹姆斯四世国王向Lindores修道院的Friar John Cor支付的“八瓶麦芽”或580千克Aquavitae的付款。约翰·柯尔弟兄(约翰·柯尔/约翰·卡威)是居住在Lindores修道院的Tironensian和尚。

僧侣们在修道院里蒸馏玫瑰水,1540年5月,玫瑰水和来自Lindores的苹果被送到了詹姆斯五世。

在2018年的废墟中发现了一个蒸馏桶,以及威士忌生产的证据。遗骸的遗骸被保留以在废墟中展示。

林多尔斯修道院酿酒厂


林多尔斯修道院废墟

 
财政部劳斯莱斯提到水生维他命和林多斯修道院

修道院对游客开放,位于低地威士忌地区的威士忌酒厂Lindores修道院酒厂就在修道院正对面。它从2017年12月开始使用三瓶由Forhesths of Rothes制造的蒸馏器蒸馏威士忌。 Lindores修道院计划每年生产15万公升烈酒。

苏格兰威士忌必须在橡木桶中至少陈化三年,修道院计划将其产品陈化五年。因此,直到至少2021年,威士忌销售才会进行。与此同时,由于这种酒精饮料不需要这么长时间的陈酿,酿酒厂就在出售其水生维他命。

该酿酒厂位于Lindores修道院农场,1913年由Drew McKenzie Smith的祖父购买。该家族拥有该酿酒厂,Drew McKenzie Smith拥有“ Lindores的监护人”称号,因为该家族是修道院的监护人。酒厂建立了一个保存协会,其使命是为后代保存修道院。

 

这里使用的大麦生长在法夫(Fife)中; 自2019年年中以来,它一直是协奏曲菌株,在与修道院物业相邻的两个农场上生长。到2019年底,该酿酒厂计划仅使用“本地种植的Lindores大麦”。

 

  • Lindores Abbey Aqua Vitae

    Lindores Abbey Aqua Vitae

    70cl / 40%

    £41.75

    (£59.64 per litre)

  •  Ireland 199124 Year Old Lindores Whisky Fest 2015

    Ireland 199124 Year Old Lindores Whisky Fest 2015

    70cl / 48.2%

    £600

    (£857.14 per litre)


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