Highland Park高原骑士威士忌官方网站：https://www.highlandparkwhisky.com/

历史

高原骑士酿酒厂由白天的屠夫兼教堂官员马格努斯·埃森（Magnus Eunson）和夜间的非法酒厂和威士忌走私者创立。1798年，他在现场被非法蒸馏威士忌而被捕。在近30年后的1826年，高原骑士（Highland Park）获得了蒸馏威士忌的官方许可。

酒厂的名称不是指苏格兰高地，而是酒厂建立在与附近较低地区区分开的“高原骑士”地区。

生产

高原骑士的蒸馏过程与其他酒厂相同。

高原骑士使用当地的泥炭，与其他许多泥炭相比，其含有较高的希瑟石楠。威士忌在美国或欧洲橡木制成的雪利酒桶中陈酿，购自西班牙Oloroso雪利酒生产商。

奖项

高原骑士曾三度被美国最杰出的蒸馏烈酒专家F. Paul Pacult评为“世界最佳烈酒”。它的25岁威士忌是在终极烈酒挑战赛上获得100分完美满分的第一种烈酒。2018年，它的两个特殊蒸馏厂发行的《光明》和《黑暗》在旧金山世界烈酒大赛中分别获得了双金牌。在2019年和连续第四年，高原骑士赢得了“终极烈酒挑战赛”主席最佳类别奖杯。

在威士忌酒拍卖销售中，高原骑士（Highland Park）在2018年排名第二，仅次于姊妹酿酒厂麦卡伦（Macallan），这是由于威士忌酒收藏家对威士忌特别发行品的需求不断增长。

维京和谐号（VIKING HARMONY）聚集在一个饱经风雨的奥克尼群岛（ORKNEY ISLANDS）上。

历史

我们的酿酒厂坐落在柯克沃尔（KIRKWALL）南部边缘的高地上，站在镇上眺望。除了收集古代石制建筑外，我们还有23个仓库和2个塔顶窑。从技术上讲，我们的仓库数量多达25个……看起来好像有两个仓库不见了。在超过220年的时间里，我们的酿酒厂在漫长的冬季，狂暴的风暴和每小时100英里的狂风中静坐着。这一切都使威士忌更加和谐。

杀手

我们的2座窑炉功能完备，可用于烘干带有HOBBISTER MOOR手工切制的本地泥炭的手工制大麦芽大麦。当您以威士忌为生时，您的规模感和时间感就会扭曲–在我们眼中，我们的窑炉是“新的”。最年轻的人只有100多岁，我们无意尽快更换它们中的任何一个。如果您想制作屡获殊荣的威士忌，则必须欣赏这种传统违反惯例。

剧照

我们的蒸馏室包含4个蒸馏釜，2个清洗蒸馏釜和2个蒸馏釜，以及坚固的铜和黄铜蒸馏釜。它们是由SPEYSIDE著名的制瓶商FORSYTH'S制造的。有趣的是，与大多数静止图像不同，我们的窗口具有窗户，以便我们可以看到内部沸腾的液体。这仅说明了我们将竭尽全力创造完美的过程：我们甚至还希望在精神沸腾时保持警惕。

维京人的灵魂，奥克尼山脉的心

这是我们奥克尼的家

220多年来，我们已经从距酿酒厂仅7英里的霍比斯特沼泽（HOBBISTER MOOR）手工切割的超过4,000年历史的泥炭上抽了大麦。世界上没有其他酿酒厂会使用像我们这样的泥炭。我们茂密，富含希瑟的泥炭以惊人的强度缓慢燃烧，在我们的窑炉中产生复杂的花香-仅在高地公园中发现的浓郁，烟熏味甜。

这些是我们维京人的根源

我们既是维京人，又是苏格兰人，还包括奥克尼郡。奥克尼（Orkney）位于苏格兰的5个主要威士忌生产区之外，只有2个酒厂– Speyside有50个，高地（Highlands）有33个，甚至Islay，占地与奥克尼（Erkney）有8个大致相同的平方英里。

尽管受到了狂风袭击，但由于受到墨西哥湾流的影响，我们的气候却由于缺乏极端因素而变得温和（冬季平均温度为2°C，夏季平均温度为16°C）。非常适合在我们的岛上仓库中长期，均匀调配威士忌。

从泥泞的Fogg层一直到致密的致密Yarphie，再到古老的煤状苔藓，我们的泥炭芯可以追溯到4,000年前。我们将其切出，一次一把铲子……，偶尔使用机械挖掘机。无论如何，这仍然不容易，但是没有什么值得的。

在奥克尼伯爵中，马格努斯·埃伦森（MAGNUS ERLENDSSON）是最著名的。但是，如果说他的生活是美德和明智的顾问之一，那么他的死就是嫉妒，背叛和阴谋之一。大约在1117年，他被堂兄HAAKON杀害，据说他为EXECUTION子手的灵魂祈祷。在他去世和埋葬的地方，有奇迹般的治疗记载-因此，“马格努斯的传奇”诞生了。最终被宣布为圣人，他的遗体最终被安葬在圣马格纳斯大教堂，该大教堂是在他去世100年后为纪念他而建造的，并在接下来的300年中不断增加。

1468年，挪威和丹麦国王克里斯蒂安一世将我们的岛屿移交给苏格兰，作为其女儿玛格丽特嫁给苏格兰国王詹姆斯三世的一部分。这段婚姻可能已经结束了维京人对奥克尼的600年统治，但并没有结束我们与维京人的联系。我们的岛屿已成为最早的维京人定居者的家园，这是他们从未离开过的家园。今天，三分之一的岛民拥有维京人的DNA，我们的奥卡德人感到与我们的祖先有着紧密的联系，分享着他们的骄傲，正直和强烈的独立性。在高地公园，我们有理由自豪地说，我们的威士忌是由现代维京人灵魂酿造的。

一次维京人，永远维京人

我们的创始人MAGNUS EUNSON是维京人的直接后裔，体现了坚固的平衡：他白天是屠夫兼教堂主任，而晚上则是走私者。他在高公园（HIGH PARK）的一个小巷子里建立了自己的私处，俯瞰着柯克沃尔（KIRKWALL）–今天仍然是高地公园的所在地。我们说我们的酿酒厂成立于1798年，但实际上，就在这一年，当局终于赶上了马格努斯，并给了他选择开始缴税或入狱的选择。无论如何，威士忌肯定是在此之前酿造的。除走私行动外，在这几年间变化不大。我们恪守创始人介绍的严格的威士忌制作标准，并分享他大胆而坚定的态度，以及他对追求维京和谐的奉献精神。实际上，

圣马格努斯大教堂是12世纪由伯爵罗格瓦尔德·卡利（Earl Rognvald Kali）委托建造的。使用本地开采的红色和黄色砂岩花费了100年的时间，但是在接下来的300年中，对它进行了改进和补充，导致大教堂不断发展。最不寻常的是，大教堂不是任何教堂的财产，而是属于柯克沃尔（Kirkwall）人民的财产。

在维京人统治下的600多年来，现在在苏格兰已拥有近600年的历史，我们Orcadians认为自己是两者之间的一种骄傲的和谐。因此，我们拥有自己独特的身份，我们自己的处事方式，当然还有我们自己的旗帜。

我们将自己视为高地公园酿酒厂的保管人。在大多数情况下，我们以旧的方式做事。我们当然不会回避创新，但只有在对威士忌的质量和风味有直接好处的情况下才引入创新（我们的“新窑”已有100多年历史了，我们不急于更换它）。毕竟，没有任何值得的事情变得容易。

SMWS 4.1 (Highland Park)1974 10 Year Old Bot.1984

75cl / 60.2%

£3,500

(£4,666.67 per litre)
Highland Park 196017 Year Old Bot.1977

75cl / 43%

£2,750

(£3,666.67 per litre)
Highland Park 12 Year Old Miniature

5cl / 40%

£4.95

(£9.90 per 10cl)
Highland Park 12 Year Old2 Glass Pack

70cl / 40%

£39.95

(£57.07 per litre)
Highland Park 12 Year OldViking Honour

70cl / 40%

£32.95

(£47.07 per litre)
Highland Park 18 Year OldViking Pride

70cl / 43%

£105

(£150 per litre)
Highland Park Spirit of the Bear

100cl / 40%

£51.95
Highland Park Valknut Sample

3cl / 46.8%

£6.25

(£20.83 per 10cl)
Highland Park Dark Origins

70cl / 46.8%

£84.95

(£121.36 per litre)
Highland Park 30 Year Old

70cl / 45.7%

£725

(£1,035.71 per litre)
Highland Park 200218 Year Old Sherry Cask Connoisseurs Choice

70cl / 58.1%

£140

(£200 per litre)
Highland Park 200316 Year Old Sherry Cask TWE Exclusive

70cl / 58.9%

£199

(£284.29 per litre)

Highland Park 21 Year Old2019 Release

70cl / 46%

£210

(£300 per litre)
Highland Park Valkyrie

70cl / 45.9%

£59.95

(£85.64 per litre)
Highland Park Triskelion

70cl / 45.1%

£160

(£228.57 per litre)
Highland Park 12 Year OldHalf Bottle

35cl / 40%

£20.95

(£59.86 per litre)
Highland Park 30 Year Old2019 Release

3cl / 45.2%

£57.45

(£191.50 per 10cl)
Highland Park 26 Year OldSoren Solker

70cl / 40.5%

£750

(£1,071.43 per litre)
Highland Park Valknut

70cl / 46.8%

£59.95

(£85.64 per litre)
Highland Park The Dark 17 Year Old

70cl / 52.9%

£225

(£321.43 per litre)
Highland Park Fire 15 Year Old Sample

3cl / 45.2%

£14.95

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Highland Park Ice 17 Year Old Sample

3cl / 53.9%

£24.95

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Highland Park Odin16 Year Old Valhalla Collection

70cl / 55.8%

£475

(£678.57 per litre)
Highland Park 1973 & Glass SetMacphail's Collection

70cl / 43%

£700

(£1,000 per litre)

Highland Park 197721 Year Old Bicentenary

70cl / 40%

£900

(£1,285.71 per litre)
Highland Park 8 Year OldBot.1960s

75cl / 40%

£2,000

(£2,666.67 per litre)
Highland Park 18 Year OldBot.1990s

75cl / 43%

£650

(£866.67 per litre)
Highland Park 199721 Year Old Xtra Old Particular

70cl / 51.9%

£305

(£435.71 per litre)
Highland Park 198930 Year Old Edition #1 The Kinship

70cl / 43.1%

£525

(£750 per litre)
Highland Park 30 Year Old2019 Release

70cl / 45.2%

£900

(£1,285.71 per litre)
Highland Park 197921 Year Old Adelphi

70cl / 51.7%

£700

(£1,000 per litre)
Highland Park 197227 Year Old Cask #1682 Adelphi

75cl / 60%

£1,350

(£1,800 per litre)
Highland Park 197224 Year Old Cask #1658 Adelphi

75cl / 55.1%

£1,350

(£1,800 per litre)
Highland Park 195618 Year Old

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 8 Year OldBot.1960s

75cl / 40%

£1,750

(£2,333.33 per litre)
SMWS 4.1 (Highland Park)1974 10 Year Old Bot.1984

75cl / 60.2%

£4,000

(£5,333.33 per litre)

Highland Park 1966Bot.1981 Berry Bros & Rudd

75cl / 43%

£4,000

(£5,333.33 per litre)
Highland Park Thorfinn Sample

3cl / 45.1%

£86.75

(£289.17 per 10cl)
Highland Park 40 Year Old Sample

3cl / 47.5%

£195

(£650 per 10cl)
Highland Park 1977 Sample21 Year Old Bicentenary

3cl / 40%

£60.75

(£202.50 per 10cl)
SMWS 4.7 (Highland Park)1978 Bot.1987

75cl / 60.5%

£1,000

(£1,333.33 per litre)
Highland Park 200316 Year Old Daily Dram

70cl / 52.5%

£125

(£178.57 per litre)
Highland Park 50 Year Old

70cl / 42.5%

£23,250

(£33,214.29 per litre)
SMWS 4.65 (Highland Park)1987 11 Year Old London Members Room

50cl / 57.6%

£1,000

(£2,000 per litre)
Highland Park 199621 Year Old The Kinship

70cl / 51.4%

£325

(£464.29 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1990s

100cl / 43%

£250
Highland Park 197820 Year Old La Reserve

70cl / 55%

£1,250

(£1,785.71 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

100cl / 43%

£550

Highland Park 197918 Year Old Murray McDavid

70cl / 43%

£500

(£714.29 per litre)
Highland Park 195817 Year Old

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 197625 Year Old First Cask

70cl / 46%

£500

(£714.29 per litre)
Highland Park 1986Bot.2005 Cask 2498 For Beltramo's

75cl / 53.8%

£1,200

(£1,600 per litre)
Highland Park 20 Year OldRebus 20th Anniversary

70cl / 44.7%

£4,500

(£6,428.57 per litre)
Highland Park 195722 Year Old Cadenhead's

75cl / 45.7%

£5,000

(£6,666.67 per litre)
Highland Park 195721 Year Old Cadenhead's

75cl / 45.7%

£5,000

(£6,666.67 per litre)
Highland Park 8 Year OldBot.1980s Gordon & Macphail

75cl / 40%

£399

(£532 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1990s

70cl / 40%

£199

(£284.29 per litre)
Highland Park 196637 Year Old Sherry Cask Duncan Taylor

75cl / 40.1%

£2,000

(£2,666.67 per litre)
SMWS 4.62 (Highland Park)1978 20 Year Old

70cl / 53.5%

£900

(£1,285.71 per litre)
Highland Park The Light 17 Year Old

70cl / 52.9%

£199

(£284.29 per litre)

Highland Park 195921 Year Old

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 197224 Year Old Cask #1657 Adelphi

70cl / 55.9%

£1,000

(£1,428.57 per litre)
Highland Park 195840 Year Old + Crystal Decanter

75cl / 44%

£10,000

(£13,333.33 per litre)
Highland Park 40 Year Old

70cl / 47.5%

£2,600

(£3,714.29 per litre)
Highland Park 199224 Year Old Daily Dram

70cl / 50%

£360

(£514.29 per litre)
Highland Park Fire 15 Year Old

70cl / 45.2%

£195

(£278.57 per litre)
Highland Park 18 Year OldBot.1990s

70cl / 43%

£350

(£500 per litre)
Highland Park 5 Year OldBot.1960s

75cl / 43%

£2,750

(£3,666.67 per litre)
Highland Park 30 Year OldThe Spectator 180th Anniversary

70cl / 48.1%

£2,000

(£2,857.14 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

75cl / 40%

£375

(£500 per litre)
Highland Park 197719 Year Old Cask Master Selection

70cl / 57.9%

£800

(£1,142.86 per litre)
Highland Park Ragnvald

70cl / 44.6%

£450

(£642.86 per litre)

Highland Park 12 Year OldBot.1990s

100cl / 43%

£250
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

75cl / 40%

£375

(£500 per litre)
Highland Park 35 Year OldJohn Goodwin

70cl / 50%

£5,000

(£7,142.86 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

75cl / 40%

£375

(£500 per litre)
Highland Park Loki15 Year Old Valhalla Collection

70cl / 48.7%

£600

(£857.14 per litre)
Highland Park 196636 Year Old Peerless Duncan Taylor

70cl / 43.4%

£2,000

(£2,857.14 per litre)
Highland Park 197625 Year Old First Cask #2013

70cl / 46%

£450

(£642.86 per litre)
Highland Park 197625 Year Old First Cask

70cl / 46%

£500

(£714.29 per litre)
Highland Park 8 Year OldBot.1960s

75cl / 43%

£2,000

(£2,666.67 per litre)
Highland Park 195618 Year Old Bot.1974

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 195620 Year Old

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 50 Year OldBot.2010

70cl / 44.8%

£35,000

(£50,000 per litre)

Highland Park St. Magnus 12 Year OldEdition 2

70cl / 55%

£325

(£464.29 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

75cl / 40%

£375

(£500 per litre)
Highland Park 1968Orcadian Vintage

70cl / 45.6%

£6,000

(£8,571.43 per litre)
Highland Park 197721 Year Old Bicentenary Repatriation

70cl / 40%

£1,200

(£1,714.29 per litre)
Highland Park 8 Year OldBot.1970s

75cl / 43%

£850

(£1,133.33 per litre)
Highland Park 21 Year OldBot.1970s

75cl / 43%

£3,000

(£4,000 per litre)
Highland Park 1977Sherry Cask Scottish Field Merchant's

70cl / 52.1%

£1,500

(£2,142.86 per litre)
Highland Park 1967Bot.1991

70cl / 43%

£1,400

(£2,000 per litre)
Highland Park 195840 Year Old + Crystal Decanter

70cl / 44%

£10,000

(£14,285.71 per litre)
Highland Park 18 Year OldBot.1990s

70cl / 43%

£375

(£535.71 per litre)
Highland Park 12 Year OldEunson's Legacy

70cl / 40%

£750

(£1,071.43 per litre)
Highland Park 12 Year OldBot.1980s

75cl / 43%

£399

(£532 per litre)