它来自哪里

日本威士忌来自日本。它不是以一种风格制作的——事实上，它包含了广泛的风味特征和特征。

它是由什么制成的

日本威士忌在很多方面与苏格兰威士忌相似，包括广泛使用发芽 大麦作为主要成分，以及混合麦芽和谷物威士忌的做法。一些日本酿酒厂正在生产由大米制成的陈年烈酒，在日本以外的地区作为大米威士忌出售。

这个怎么做的

在苏格兰，爱尔兰，美国或加拿大，日本威士忌蒸馏同时使用锅和列蒸馏。要了解威士忌制作的基础知识，请查看“威士忌是如何制成的”。

关于日本威士忌的制造方式的法规很少，但在 2021 年，日本烈酒和利口酒制造商协会发布了自愿准则，概述了他们对该类别的标签标准。该指南旨在提供关于在日本蒸馏、混合和/或装瓶的威士忌的来源的清晰度和透明度。

日本制造的威士忌经常与从苏格兰或其他国家进口的威士忌混合在一起，主要是因为日本酿酒厂无法生产他们需要的所有类型的威士忌，而且与苏格兰和爱尔兰的同行不同，很少相互交换酒桶或出售威士忌。（查看更多有关这个棘手问题下。）木桶类型从传统的前波本白橡木变化万桶，以取得的罕见mizunara橡木木桶。缺乏严格的法规允许威士忌制造的巨大创造力，但也导致威士忌爱好者在寻求有关产品来源的信息时感到震惊。

除了生产单一麦芽威士忌和混合威士忌外，日本还有一种独特的风格，称为大米威士忌或 曲威士忌。这种烈酒由 100% 大米制成，经过曲霉（一种霉菌）处理，以烧酒的方式蒸馏，然后在各种木桶中成熟多年。这种烈酒因其颜色不符合日本烧酒的标准，但作为威士忌出口到美国。

经典案例

您可能想从Suntory Whisky Toki 和Hibiki Japanese Harmony等品牌开始您的日本威士忌探索，这些品牌很容易找到，酒体轻盈，是典型的日本混合威士忌。在 Highball 中尝试它们（与苏打水混合并在冰块上食用），这是日本典型的消费方式。

Nikka 的Coffey Grain 和 Coffey Malt 提供两种独特风味的谷物和麦芽威士忌，由Coffey蒸馏器制成，而Yoichi和Miyagikyo单一麦芽展示了 Nikka 两个不同酿酒厂的独特风格。

年龄语句日本威士忌可以是价格昂贵且很难找到这些天，但山崎，白州，并且响都从12年发布老了。

近年来出现了一些较小的日本威士忌品牌，包括来自火星信州的秩父、明石和岩井。

日本大米威士忌包括大石，深野，从Kikori和涉井。

炙手可热的问题

为什么很难找到负担得起的日本威士忌？
在过去的几年里，世界各地的威士忌饮用者已经发现日本威士忌有多棒——他们也相应地购买了。不幸的是，日本的威士忌制造商并没有为突然激增的人气做好准备，也无法跟上需求。威士忌需要时间来陈酿，你知道！作为回应，三得利和 Nikka 等品牌大大减少了年龄说明威士忌的数量，有时用非年龄说明 发布代替它们。像 Hibiki Japanese Harmony 和 Suntory Whisky Toki 这样的威士忌随处可见，但随着酒厂重建库存，来自日本的陈年单一 麦芽威士忌在未来几年将继续受到限制。

为什么日本单一麦芽威士忌与苏格兰威士忌如此相似？
由于历史原因。日本威士忌行业在20年代初的创始人个世纪研究威士忌制造在苏格兰并通过了许多相同的做法。日本单一麦芽威士忌确实有自己的一些独特之处，比如注重平衡与和谐，以及专注于鸡尾酒和高球酒的独特威士忌文化。但是，根据长期以来的规定，只有在苏格兰制造和成熟的威士忌才能称为苏格兰威士忌。

日本酒厂怎么可能使用其他国家的威士忌？
日本威士忌的官方定义不存在，生产商混合来自苏格兰或其他地方的威士忌是合法的。然而，这种做法很少被公开讨论。根据苏格兰威士忌协会 (SWA) 贸易机构通讯主管罗斯玛丽·加拉格尔 (Rosemary Gallagher) 的说法：“将苏格兰威士忌与不同产地的威士忌混合并没有错，只要此类产品的标签不会误导消费者相信该产品是苏格兰威士忌. 我们所知道的日本没有对威士忌的官方定义。”

大米威士忌是怎么回事？
一些日本陈年烈酒是用大米制成的。在日本，这些产品不能作为威士忌出售。但在美国，烟酒税和贸易局 (TTB) 将大米视为谷物，因此这些产品可以贴上标签并作为威士忌出售。

什么是纯麦芽？
一些日本威士忌在其标签上使用“纯麦芽”一词，例如 Nikka Taketsuru 纯麦芽。这个名称与苏格兰威士忌中的混合麦芽相同——一种威士忌，其成分是 100% 麦芽大麦，但来自多个酿酒厂。

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