Yamazakura笹之川威士忌 笹之川酒造
平均分86.39
Japan
官网：https://www.yamazakura.co.jp/
日本笹の川酒造（Sasanokawa Shuzo，下称：笹の川）位于福島県郡山市，创立于1765年，至今已有250余年历史。最初的180多年里，笹の川一直都只生产日本清酒（Sake）。直到1946年，笹の川才开始生产威士忌，不过此后很长时间以来，他们只出品调和威士忌。笹の川会从别国进口威士忌来和自家威士忌进行调和，并且这种做法一直持续到现在。
日本笹の川酒造（Sasanokawa Shuzo，下称：笹の川）位于福島県郡山市，创立于1765年，至今已有250余年历史。最初的180多年里，笹の川一直都只生产日本清酒（Sake）。直到1946年，笹の川才开始生产威士忌，不过此后很长时间以来，他们只出品调和威士忌。笹の川会从别国进口威士忌来和自家威士忌进行调和，并且这种做法一直持续到现在。
笹の川的威士忌并不出名，但笹の川酒厂却非常出名。这是为什么呢？因为笹の川曾经在2004年,帮助日本秩父酒厂及品牌的创始人肥土伊知郎（Ichiro Akuto，见上图）,接收并储存羽生酒厂硕果仅存的原酒，并且还在后来帮助其装瓶了大量羽生威士忌酒款。
笹の川此前的威士忌品牌包括963、Cherry和山樱（Yamazakura）。2016年11月，笹の川将自家威士忌酒厂进行了一番大改造，更新了所有设备，并将威士忌业务独立了出来，且将威士忌酒厂命名为了安積蒸溜所（Asaka Distillery，下称：安積），同时将所有威士忌品牌划归到了安積。
2017年10月安積推出了“建厂”之后的首套“威士忌”——Yamazakura New Born。这套“威士忌”总共包含10款酒，所有酒款都是单桶桶强，酒精度数在61至63% ABV之间。只不过，这些酒款的熟成时间都比较短，只在3至9个月之间。熟成桶型包括但不限于雪莉桶、波本桶、美国橡木处女桶以及水楢桶等，这套酒当时官方建议零售价为6.48万日元（含税），按现行汇率计算约合4250元人民币，貌似看上去还是比较划算滴，不过早已售罄了。
2019年12月，安積参照苏格兰的熟成标准（威士忌原酒至少熟成三年，才能装瓶上市），推出了首款完全使用自家蒸馏原酒生产的单一麦芽威士忌酒款——The First。其原酒蒸馏于2016年，主要熟成于初填波本桶（First Fill Bourbon Barrel），装瓶于2019年，酒龄为3年，酒精度数为50% ABV，容量为700ml，装瓶数为1500瓶，当时官方建议零售价为8800日元（含税），不过很快就已售罄，目前中国香港酒商麦川的在线商城中在售此酒，感兴趣的朋友可以去看看，销售地址为：https://www.mugigawa.com/product-page/177。
除了The First以外，安積近年来还推出了一些Pure Malt酒款，以及一些风味桶（过桶）Pure Malt酒款。虽然安積并未明确这些Pure Malt酒款的原酒来源，但是坊间网友认为应为（或含有）别国进口到日本的威士忌原酒。因此，安積Pure Malt理论上或为“伪日本威士忌”。不过“伪日本威士忌”并不代表不好喝，好不好还得喝了之后再评判。
2020年是笹の川创立255周年，为了纪念这一重要的年份，笹の川推出了一款纪念威士忌——Yamazakura Rare Old Whisky Ultimate Edition。这款酒装盛于一个精美的木质礼盒之中，每个礼盒均有唯一编码，还附有一个认证卡片，酒瓶是由日本著名的玻璃工艺家加倉井 秀昭（Hideaki Kakurai）手工制作，所以每一件均不太相同，每一件都独一无二，并且每个酒瓶均附有带有唯一编码的铭牌。
这款酒先是熟成于波本桶（Bourbon Cask），然后又在雪莉桶（Sherry Cask）中进行了约一年的过桶，酒龄为35年，以原桶强度装瓶，酒精度数为57% ABV，容量为700ml，装瓶数仅为55瓶。
这款酒的瓶身和包装上并没有单一麦芽威士忌标识，官方也没有明确其是否为单一麦芽威士忌，因此其大概率为调和威士忌。因为其数量稀少，所以早已销售一空，目前仅在二手市场中流通。
YamazaKura 963 水梄桶18年 笹之川酒造
963隶属于笹之川酒造酒厂旗下的调和威士忌品牌，于2016年推出，其963这个名字来源于酒厂的邮政编码。其实在此之前从没有听过963，也是第一次深入了解笹之川酒造这个酒厂…平时对日威的关注也比较少。这个酒厂威士忌以发行“小批次”为主，初衷也只是为了满足当地对威士忌的需求。当初羽生酒厂关闭时，现秩父主理人肥土伊知郎(羽生创办人的孙子)买下羽生原酒并寄存在笹之川酒造的清酒厂中，患难见真情。这次尝试的是963系列中的18年过水梄桶酒款。
963 水梄桶18年 / 笹之川酒造
【酒精度】53.0% VOL
【色泽】沉稳的琥珀色
【闻香】轻微酒精的刺激，百合花蜜、烤苹果派、坚果的油脂感、焦糖布丁、香草、蜂蜜蛋糕、牛奶糖、青苹果、葡萄、柑橘、皂角、淡淡的金属硫味
【口感】青苹果、矿物质、新纸张的味道、松香木质调、薄荷糖、香叶茴香、黑胡椒等辛香料、柠檬、李子、牛油果、黑加仑、焦糖拿铁、黑巧克力、树皮
【尾韵】淡淡的薄荷回味，木料与炒坚果的微苦焦香
【品鉴笔记】这支笹之川酒造的963为一支纯麦威士忌，18年酒龄并最后过桶熟成于现在的威士忌热点“水梄桶”，共装瓶320支，这支也是联合中国独立装瓶厂“欧希岚斯”的选桶装瓶。闻香上初闻有酒精的刺激感，百合花香与一些烤苹果派、坚果的热量的油脂感，中后调是那种香香甜甜的风味表现，最后也一点金属感的刺激硫味。入口的话第一闪过的风味就是青苹果，木质香调，酒体整体表现还是比较强劲饱满的，中段的那种辛辣与辛香料重拳出击，像那种含着薄荷糖吃辣的感觉，有凉又辣，比较有意思，中后段焦糖、黑巧克力微苦。尾韵那种淡淡薄荷的回味与木料的清苦。整体表现并没有达到喝之前的预期。
其实绕来绕去其热点还是在这个水梄桶上，水梄木因为其生长周期长、形态弯曲成品率底等特性，市场把水梄木与顶级/高质量/高价值画上了等号。个人认为不要把水梄桶太神话了，所谓“檀香”、“东方神韵”等更多是夸大后的噱头，我觉得其中的木质香调在很多初填桶或处女桶中都不难发现…威士忌的影响因素有太多种了，没必要盲目追求这个水梄桶也没必要将其神话
高分威士忌 大于三票的
91.53 Yamazakura 15-year-old
91.00 Yamazakura Rare Old Whisky
89.75 Yamazakura 15-year-old
89.20 Yamazakura 55 - Malt & Grain
87.60 Yamazakura 15-year-old
名称 规定的年份 酒精度 容量 装瓶 桶号 评分 版本 商店链接
Yamazakura 06-year-old Yamazakura 06-year-old Pinot Noir - Wine Cask Finish 06 46.0 % Vol. 700 ml 2018 85.50
Yamazakura 06-year-old Yamazakura 06-year-old Cabernet Sauvignon - Wine Cask Finish 06 46.0 % Vol. 700 ml 2018 87.33
Yamazakura 06-year-old Yamazakura 06-year-old Chardonnay - Wine Cask Finish 06 46.0 % Vol. 700 ml 2018 87.50
Yamazakura 09-year-old Sherry Wood Finish - Cask Strength 09 56.0 % Vol. 700 ml 87.50
Yamazakura 09-year-old Sakura 09 56.0 % Vol. 700 ml 2017 90.00
Yamazakura 09-year-old Yamazakura 09-year-old 09 56.0 % Vol. 700 ml 88.50
Yamazakura 10-year-old Yamazakura 10-year-old Sherry Wood Finish - Cask Strength 10 58.0 % Vol. 700 ml 2017 91.00
Yamazakura 10-year-old Yamazakura 10-year-old Mizunara Wood Finish 10 59.0 % Vol. 700 ml 2018 90.67
Yamazakura 15-year-old Yamazakura 15-year-old Pure Malt - Cask Strength 15 59.0 % Vol. 550 ml 2015 89.75
Yamazakura 15-year-old Yamazakura 15-year-old Sherry Wood Finish - Cask Strength 15 59.0 % Vol. 700 ml 2015 91.53 1
Yamazakura 15-year-old Yamazakura 15-year-old Pure Malt 15 43.0 % Vol. 700 ml 2015 87.60
Yamazakura 16-year-old Yamazakura 16-year-old 16 40.0 % Vol. 700 ml 77.67
Yamazakura 16-year-old Yamazakura 16-year-old 16 40.0 % Vol. 700 ml 2016 85.98
Yamazakura 18-year-old Yamazakura 18-year-old Pure Malt Whisky 18 47.0 % Vol. 700 ml 2018 91.00
Yamazakura 19-year-old 963 - 70th Anniversary 19 46.0 % Vol. 700 ml
Yamazakura 20-year-old Mizunara Wood Finish 20 47.0 % Vol. 700 ml 2017 93.00
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 63.3 % Vol. 700 ml 2017 6226 84.00
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 63.4 % Vol. 700 ml 2017 6214 86.50
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 61.7 % Vol. 700 ml 2017 17001 89.00
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 62.9 % Vol. 700 ml 2017 5008 87.00
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 62.4 % Vol. 700 ml 2017 6216
Yamazakura 2016 - New Born Yamazakura 2016 - New Born 61.2 % Vol. 700 ml 2017 17101
Yamazakura 2017 - New Born Yamazakura 2017 - New Born 63.3 % Vol. 700 ml 2017 17003
Yamazakura 2017 - New Born Yamazakura 2017 - New Born 62.2 % Vol. 700 ml 2017 17701
Yamazakura 2017 - New Born Yamazakura 2017 - New Born 63.2 % Vol. 700 ml 2017 6250
Yamazakura 2017 - New Born Yamazakura 2017 - New Born 62.7 % Vol. 700 ml 2017 17002 87.50
Yamazakura 35-year-old Rare Old Whisky Ultimate Edition 35 57.0 % Vol. 600 ml 2020
Yamazakura 55 - Malt & Grain Yamazakura 55 - Malt & Grain Fine Blended Whisky 55.0 % Vol. 700 ml 2017 89.20
Yamazakura 963 Yamazakura 963 Double Matured 46.0 % Vol. 500 ml 2018
Yamazakura 963 Yamazakura 963 Double Matured 46.0 % Vol. 500 ml 2018
Yamazakura 963 Yamazakura 963 Double Matured 46.0 % Vol. 500 ml 2018
Yamazakura 963 Yamazakura 963 Blended Malt - Mizunara Wood Finish 46.0 % Vol. 700 ml 82.50
Yamazakura 963 Yamazakura 963 Wine Wood Reserve 17 46.0 % Vol. 700 ml 2019 87.00
Yamazakura 963 - 08-year-old Yamazakura 963 - 08-year-old Blended Malt Whisky 08 59.0 % Vol. 700 ml 83.93
Yamazakura 963 - 08-year-old Blended Malt Whisky 08 57.0 % Vol. 700 ml
Yamazakura 963 - 17-year-old Yamazakura 963 - 17-year-old Blended Malt Whisky - Mizunara Wood Finish 17 46.0 % Vol. 700 ml 2017 88.00
Yamazakura 963 - 21-year-old Yamazakura 963 - 21-year-old Fine Blended Whisky 21 58.0 % Vol. 700 ml 87.11
Yamazakura 963 - Malt & Grain Yamazakura 963 - Malt & Grain Fine Blended Whisky 46.0 % Vol. 700 ml 2017 80.00
Yamazakura 963 - Malt & Grain Yamazakura 963 - Malt & Grain Fine Blended Whisky 59.0 % Vol. 700 ml 82.75
Yamazakura 963 - Malt & Grain Sherry Yamazakura 963 - Malt & Grain Sherry Fine Blended Whisky 46.0 % Vol. 700 ml 2017 80.43
Yamazakura 963 18-year-old Yamazakura 963 18-year-old 18 53.0 % Vol. 700 ml 2019 90.00
Yamazakura 963 25-year-old Yamazakura 963 25-year-old Cask Strength 25 54.0 % Vol. 700 ml 2019
Yamazakura 963 Axis Yamazakura 963 Axis 46.0 % Vol. 700 ml 2019
Yamazakura 963 Bonds Yamazakura 963 Bonds 46.0 % Vol. 700 ml 2019 85.00
Yamazakura Aoi Edition Yamazakura Aoi Edition Dekantā Anniversary Exclusive 03 51.0 % Vol. 700 ml 2020 17172
Yamazakura Asaka 50.0 % Vol. 700 ml 2021 17202
Yamazakura Asaka - The First Yamazakura Asaka - The First 50.0 % Vol. 700 ml 2019 85.50
Yamazakura Asaka The First Peated Yamazakura Asaka The First Peated 50.0 % Vol. 700 ml 2020 77.00
Yamazakura Blended Whisky Yamazakura Blended Whisky 40.0 % Vol. 700 ml 73.86 1
Yamazakura Fine Blended Whisky Yamazakura Fine Blended Whisky 40.0 % Vol. 700 ml 2015 77.60 1
Yamazakura Hotelli Aalto Yamazakura Hotelli Aalto 46.0 % Vol. 700 ml
Yamazakura Pure Malt Yamazakura Pure Malt 48.0 % Vol. 700 ml 82.00
Yamazakura Pure Malt Whisky Port Wine Cask Finish 46.0 % Vol. 700 ml 2019 87.67
Yamazakura Pure Malt Whisky Special Limited Edition 46.0 % Vol. 700 ml 2018 89.00
Yamazakura Rare Old Whisky Yamazakura Rare Old Whisky 250th Anniversary 56.0 % Vol. 700 ml 2015 91.00
Yamazakura Supreme Cask 40 56.0 % Vol. 700 ml 2015 94.00
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