知多蒸馏所

时间:2021-12-07 19:19点击:
https://www.suntory.co.jp/chitadistillery/company/index.html 我们将通过传统和创新来支持三得利的威士忌生产。 三得利知多酒厂有限公司是由三得利集团与Zenno集团联合建立的谷物威士忌酒厂,是三

知多威士忌蒸馏所

 

【佐藤健】SUNTORY威士忌 知多『我們的威士忌』篇




“我们将通过传统和创新来支持三得利的威士忌生产。”

 
三得利知多酒厂有限公司是由三得利集团与Zenno集团联合建立的谷物威士忌酒厂,是三得利集团的三家国内威士忌酒厂之一,与山崎酒厂和白酒酒厂的麦芽威士忌一起。
 
自1973年开始运营以来,我们在Chita Distillery一直以玉米为主要原料生产谷物威士忌,其谷物原液是享誉全球的混合威士忌“ Hibiki”。 “ Kakubin”和“ Kakubin”提高了三得利山崎酿酒厂和白酒酿酒厂生产的麦芽原酒的个性,口感更加顺滑,是三得利威士忌制作中不可或缺的一部分。
 
此外,自Chita Distillery谷物酒制成的单谷物威士忌“ Chita”自2015年推出以来,由于其清淡的口感,微甜的气味和顺滑而令人愉悦的口感,受到了许多客户的好评。

知多威士忌产自日本三得利旗下,知多”是继2004年上市的单一麦芽威士忌“北杜”以来,三得利酒业推出的又一新品牌。

三得利的知多威士忌因其芒果、谷物、蜂蜜和柠檬的味道而备受推崇,这种日本威士忌是在日本知多酒厂精心蒸馏的。

该酒仅使用爱知县知多市生产的玉米和麦芽原料的谷物威士忌原浆,采用了约10种原浆,具有口感清淡、气味香甜的特点。

三得利饮料和食品有限公司(サントリーホールディングス株式会社SantorīHōrudingusu Kabushiki-Gaisha)是一个日本酿造和蒸馏的公司集团。该公司成立于1899年,是日本最古老的酒精饮料分销公司之一,生产日本威士忌。


它的业务已经扩展到其他领域,现在该公司还生产软饮料和经营三明治连锁店。2014年,该公司收购了Beam, Inc.,从而实现了国际多元化,成为世界上最大的蒸馏饮料制造商之一。三得利的总部设在大阪府大阪府北区Dojimahama 2-chome。

日本威士忌

日本威士忌是在日本开发和生产的一种威士忌,日本的威士忌生产始于1870年左右,但第一次商业化生产是在1924年,当时日本第一家酿酒厂山崎(Yamazaki)开业。从广义上讲,日本威士忌的风格比其他主要类型的威士忌更接近于苏格兰威士忌。

在日本有几家生产威士忌的公司,但最有名、最受欢迎的两家是三得利(Suntory)和Nikka。

知多威士忌的口感怎么样?

知多威士忌的口感有点甜,有点像奶油,入口柔,没有强烈的酒精刺激感。


 
为了酿造三得利威士忌,知多酒厂生产了世界上无与伦比的多种谷物酒,我们生产了知多酒厂独有的高品质未稀释酒,例如味道很好的“中型未稀释酒”。从谷物中提取出来的味道和味道,以及纯净,清洁的,略带甜味的“清洁型未稀释酒”。
 
在三得利知多酿酒厂有限公司,除了继承了这一传统的制造和创新技术外,每位员工都渴望酿造威士忌,并秉承三得利的基因,即“ Do it Minahare”的烈酒。集团,我们将继续支持三得利的威士忌生产。
 


潔淨清澈柔和的知多單一穀物威士忌 

相信在許多酒友的願望清單裡,

都少不了一款The Chita Single Grain Whisky的身影。

知多單一穀物威士忌

作為三得利威士忌之家(House of Suntory)的拳頭產品,這款日本單一穀物威士忌酒體溫和、光滑,擁有無與倫比的精緻和潔淨、清澈的口感。

知多以玉米作为酿造谷物威士忌的主要原料,使用连续型的柱式蒸馏机进行蒸馏。蒸馏所得酒液将会被放入美国白橡木制成的橡木桶中,在岛上独特的气候和自然条件下进行熟成,这个过程会赋予谷物威士忌惊人的风味、超凡的丝滑度和平衡感。

同以往用于制作混酿威士忌的谷物威士忌不同,这款酒拥有更好的复杂度和更有深度的风味,同时其口感也更为顺滑、柔和。这是因为在酿造时,酒液会被先后置于红酒橡木桶、西班牙橡木桶和美国白橡木桶中进行熟成。优雅的知多三得利威士忌就像知多半岛周围海雾缭绕的平静海洋,它也被知多的首席调酒师福舆伸二赞为“宁静的日本威士忌的代表”。



知多單一穀物威士忌的多采風味和異常柔順的口感,

讓其成為Suntory著名的調和威士忌中完美的基調。

而其無法言喻的深度和複雜風味,

也令知多達到了其他品牌酒款無法企及的高度。

靜謐恬雅,獨特的清淡香甜風味

知多單一穀物威士忌,

只使用知多蒸餾所(位於愛知縣知多市)

生産的玉米和麥芽原料的穀物威士忌原酒。

工廠將少量原用於【響】威士忌調和的原酒,

拿出來調和知多,再結合約10種原酒,

終於形成了這款威士忌獨特的清淡、香甜風味。

新一代知多單一穀物威士忌酒體更輕柔、更滑順,

細品之下,有著無與倫比精緻,且有著更純淨的尾韻。

驚人成就,獨一無二的完美體驗

知多是受到許多亞洲人歡迎的酒款。

驚人的成就,

讓知多新品只推出一年就在ISC(國際烈酒競賽)拿了銀獎,

排名比三得利自家的山崎和白州還高。

獨一無二精緻的口感、以及純淨的尾韻

色澤

明亮的金黃色

香氣

烤布蕾、荳蔻、洋槐蜂蜜、盛開的玫瑰

口感

輕柔滑順,帶有一絲薄荷香氣,以及濃厚的蜂蜜口感

尾韻

純淨,辛香木質調帶有細緻的苦甜風味

酒精度

43%

國家

日本

最好的酒廠,生產最好的威士忌

House of Suntory三得利威士忌之家建立於1972年,

為老牌威士忌酒廠Suntory的一員。

Suntory以出品頂尖的威士忌聞名於世,

旗下The Old Whisky老牌威士忌,

1950年上市以來屢創世界銷量第一的佳績。

三得利威士忌世家旗下知多单一谷物威士忌于中国正式发布

“在我们的谷物威士忌中,有一种淡然的自信与柔情。这些特质,使得谷物威士忌无论是作为单一谷物威士忌或是作为调和威士忌的一部分,都能够充分展现自己的风格。” ——三得利第四代首席调酒师福與伸二[2020年2月,上海] 宾三得利宣布正式在中国市场推出知多单一谷物威士忌,将天水之间、风平浪静的知多半岛海湾通过静谧的威士忌呈现。这款威士忌自其推出之后就备受瞩目,它不仅代表了一代代三得利酿酒师对工艺和理想的传承与探寻, 同时也是诠释日本自然风土与当地特色的绝佳之作。

知多单一谷物威士忌

在连续40年不断精进日本谷物威士忌的酿制工艺之后,三得利威士忌的调酒大师们创造了这支杰出的知多单一谷物威士忌,通过传奇般的工艺技术带消费者们领略日本威士忌独有的静之美。 独特工艺:多样性缔造绝妙口感的珍酿 日本威士忌创始人鸟井信治郎一直期冀于酿造更多样化、更真实的日本威士忌以更好的呈现日本的本土特色与工艺匠心,1972年,三得利的第二代酿酒大师——佐治敬三向这愿景迈出了重要的一步,在因精湛的发酵工艺而闻名的知多半岛沿岸建造了一间致力于生产高品质的日本谷物威士忌蒸馏所。 与大多数酒厂只生产重型威士忌不同,知多蒸馏所通过使用两套、三套或四套塔式蒸馏器连续蒸馏,以玉米为原料生产出轻型、中型、与重型等三种谷物威士忌,而正是这点,让知多威士忌拥有更多可能,选择不同类型的知多威士忌也可以更好的调配不同口味的威士忌。

 


知多蒸馏所的原酒都放到近江市或白州的陈年酒窖中进行陈年。近江与白州独特的自然条件为酒液提供了独特的风味, 而使用包括邦穹桶、猪头桶和波本桶在内的美国白橡木桶, 进一步使知多谷物威士忌展现出不可思议的多彩风味。 蒸馏方式与陈年木桶选择的多样性,赋予了知多谷物威士忌独特的风味。知多谷物威士忌的口味多样,平衡而细腻,常作为三得利调和威士忌中增加平衡与和谐口感的秘密配方。 极致匠心:全新突破赋予前所未有的深度 直到2015年,三得利威士忌的调酒大师才创作出达到三得利惊人标准的的单一谷物威士忌,与之前用于调配调和型威士忌的原酒完全不同,这款威士忌更具有深度及复杂的口味。 三得利第四代首席调酒师福與伸二在知多悠久的创新传统踏出了重要的一步,使用全新桶型来创作出极致柔顺而又不失复杂的单一谷物威士忌。福與伸二先生发现,正是知多谷物威士忌的简单纯粹让它成为完美的基底。但这同时也限制了知多谷物威士忌的发展性。

福與伸二调和威士忌

为了激发更复杂且更有深度的味道,除了在美国白橡木桶中陈年之外,福與伸二将谷物威士忌的原酒再放入红酒桶与西班牙橡木桶再度陈年。这一改变创造出了更轻柔、更滑顺、具备无与伦比的精致与复杂、且有着更纯净的尾韵的知多单一谷物日本威士忌。经过不断的研究和创新,知多谷物威士忌终于达到其绝妙的精致且复杂的口感,成功成为众人赞叹的焦点。 自然的精髓:独特风味呈现知多半岛的宁静之美 知多口感温和柔顺,带有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味,而余味纯净清透,既有橡木桶的辛香也有略带苦味的甜,这样微妙、精致、且复杂的组合,不仅带来无与伦比的平衡中,还传递出独特多采的精致感。

知多单一谷物威士忌单品展示

而这前所未有的口味也让它在推出后即在2017年获得国际烈酒竞赛金奖。正如福與伸二所说,知多威士忌“有一种淡然的自信与柔情“,轻尝浅酌,缭绕在口中的沉稳与安然,让你更好的寻味“日本威士忌的恬谧。” 关于宾三得利 宾三得利(Beam Suntory),作为全球第三大顶级烈酒集团,同时是全球第三大威士忌生产商、第五大单一麦芽威士忌生产商,旗下囊括多个威士忌品牌,产品涵盖威士忌五大产区:美国、加拿大、爱尔兰、苏格兰和日本。宾三得利前身为日本三得利株式会社,是一家以生产和销售啤酒、洋酒、软饮料为主要业务的老牌企业,总部位于大阪市。三得利始于1899年,由鸟井信治郎创办,至今已有100多年历史。在一个多世纪的发展历史里,三得利成为日本饮料制造的领导者,其烈酒事业中的威士忌,拥有日本62%的烈酒市场占有率,并有“日本第一美酒”之称,对日本、乃至整个亚洲酒业都有巨大的影响力。 三得利不但将日本各项事业发展到世界各地,还创立了强盛的商业帝国。2014年通过收购美国烈酒生产商金宾酒业(Beam Inc.),将公司命名为宾三得利(Beam Suntory),正式成为全球第三大烈酒集团。现今宾三得利旗下威士忌品牌有:金宾波本威士忌(Jim Beam)、美格波本威士忌(Maker's Mark)、波摩(Bowmore)、拿破仑干邑(Courvoisier Cognac),以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、响(Hibiki)、角牌(Kakubin)等。宾三得利致力于将更多元的烈酒品类呈现在全球消费者面前,成为世界顶级的酒业领导者。

 


公司名 三得利知多酿酒厂有限公司
街道地址:爱知县知多市北滨町16号478-0046
联系信息:电话:0562-32-6351
已确立的:1972年
首都:1亿日元
股东(持股比例)三得利集团(50%),禅诺集团(50%)
销售额 16亿日元(2012财年/ 18日)
在职员工人数:39名全职员工(截至2019年3月)
办公室 知多酿酒厂(1个地点)
主要贸易伙伴:三得利烈酒有限公司
 
 
1972年 公司成立
1973年 威士忌蒸馏开始
1985年 蒸馏酒开始
1997年 开始回收副产物的生物质锅炉“ Sun Energy”投产
2002年 推出节能设备(VRC)
2008年 累计蒸馏量达到​​100万千升
2015年 在Chita Distillery发行了由100%蒸馏原液制成的单谷物威士忌“ Chita”。
2015年 荣获经济产业省“节能大奖”中部经济产业局局长奖  3R(再利用,削减,再利用)振兴会会长奖
2017年 在2017年国际烈酒挑战赛上,一场全球性的白酒竞赛,单谷物威士忌“ Chita Distillery”(限量发行)(仅由我们公司生产的未蒸馏酒混合而成)获得了金牌。
2019年 公司名称更改为“三得利千塔酿酒厂有限公司”。
 
 
招聘
 
申请表格 全职员工
寻求人力资源 那些对威士忌感兴趣并对“制造”充满热情的人那些
愿意领导三得利威士忌业务的人
资格要求 毕业于技术学院或以上学历
*生产和建筑部门欢迎有电气和机械工作经验的人员。
工作地点 知多酒厂(爱知县知多市北滨町16)
任务 生产部/建筑部/总务部
负责任的工作
●生产部
威士忌原酒/烈酒原酒的生产过程管理/设备维护
质量控制/威士忌原酒/烈酒原酒的质量
管理/生物质相关设备的维护
●施工部
设备设计/引进/维修计划/实施,施工管理
●总务部
企业规划,财务/会计,总务/ PR / CR
资格要求 普通驾驶执照(原则上乘汽车上下班)

工作作风
●生产部门
指定的休假制度(轮班制轮班工作)
●由建设部和总务部指定的假期系统(原则上每周休息2天)

工作时间
●生产部(轮班)
A工作8:10-16:50(休息60分钟)
B工作15:50-0:15(休息45分钟)
C工作0:15-8:40(休息45分钟)
●建设部/总务部
8:10-16:50(休息60分钟)
假期/假期 每年
休假的天数123天带薪假(加入公司时给予10天),慰问假,护理假,育儿假,护理假等。
薪水 按照我们的规定付款,工资每年增加一次,奖金每年增加两次
起薪 基本工资20万日元(津贴,2019年4月结果)
津贴 通勤津贴(汽车通勤所需的汽油等价物通过一定的公式支付)
家族津贴(配偶/儿童)
加班津贴
假期工作津贴
午夜工作津贴
特别小时工作津贴(付给轮班工人,适用午夜工作)
假期轮班津贴(支付给符合指定假期制度的人员,适用于假期偏离公司日历的情况)
福利 社会保险(福利抚恤金,健康保险,工伤补偿保险,雇佣保险)
单人宿舍制(如果不能在家就学,则有年龄限制)
 *搬入我们的指定财产,月
租金补助制度为7,000日元(住在租住的房屋)(对于有年龄限制的人)
 *我们最多补贴70%的租金(有上限)
加入“福利俱乐部”
教育体系 新员工培训(三得利集团公司合资)第一年在东京3天
“制造培训”(三得利集团公司生产部)2周接合时
的e-learning系统(学会在网络上工作相关的技能),
必要时作工作资格获取支持系统(课程和考试费用由公司承担)
 
联系信息 总务部0562-32-6351招募科(接待台:工作日8:30-16:50)
 
 
*我们不出售工厂参观或威士忌。请注意,一般客户不允许进入。

知多 单一谷物 THE CHITA Single Grain【聊 品 评】



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